Najlepsza tarta bez mleka i cukru

Jak dobrze móc pozwolić sobie na sielski dzień w kuchni i wieczór z uroczym filmem tonąc w poduszkach, przy okazji ucząc się angielskiego. Dawno nie przeżyłam tak odprężającego weekendu dlatego na ostatni sprawdzian nauczę się z wielką radością. Doceniam funkcjonowanie w stanie wyspania i wszystkim zalecam zachwyt nad drobnymi aspektami dnia codziennego.

Ostatnio po wyjściu ze szczecińskich „Pięciu Smaków” odpakowywałam skrupulatnie owiniętą pralinkę, którą dostaje każdy gość. Ze zdziwieniem odkryłam, że obok zapewne daktyli główny jej składnik to całe ziarenka quinoa. Wczoraj w spiżarni znalazłam pół paczki komosy i nie mogłam powstrzymać się żeby nie spróbować.

Panie i Panowie macie do czynienia z najlepszą na tym blogu tartą: 100 % bez glutenu, mleka, naturalnie słodzoną i wegańską. Masa jest najdelikatniejszą z roślinnych jaką miałam w ustach. Rozpływa się z każdym kęsem a cieniutka warstwa polewy czekoladowej daje niewysłowione uczucie szczęścia. Wiórki chrupią wesoło a skórka cytrynowa przełamuje słodycz. Swoją drogą jeden kawałek jest tak syty, że gdyby nie fakt, że uwielbiam jeść, mogłabym powstrzymać się od posiłków do późnego popołudnia.

8 porcji

Tarta czekoladowa z nadzieniem z quinoa*

składniki:

spód:

– 1 szklanka płatków owsianych

– 1 szklanka wiórek kokosowych

– 100 g oleju kokosowego

– 7 daktyli

masa:

– 120 g daktyli namoczonych min. 1 h

– 50 g oleju kokosowego

– 50 g suchej komosy

– 40 g gorzkiej czekolady

– 5 łyżek wiórek kokosowych

– skórka z 1 cytryny

– ekstrakt z wanilii

polewa:

– 40 g gorzkiej czekolady

– 1 łyżka syropu z agawy

– 1/5 szklanki mleka ryżowego

– suszone jagody goji do posypania

wykonanie:

Komosę opłucz na sitku i ugotuj we wrzącej wodzie do napęcznienia. Przygotuj spód: rozpuść olej i zmiksuj go z daktylami. Wymieszaj płatki, wiórki i masę spajającą. Formę natłuść delikatnie a następnie wyłóż płatkowy spód. Dociśnij równomiernie i dokładnie dłonią. Schłódź na czas przygotowania masy.

Rozpuść olej, odcedź daktyle i komosę. Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie blenderem.

Nadzienie wyłóż na gotowy spód. Przygotuj polewę. Czekoladę, mleko i syrop rozpuść w rondelku na jednolity, gęsty płyn.

Ciasto polej czekoladą i posyp garstką jagód.

Tartę schłódź przez kilka godzin a następnie krój dobrze naostrzonym nożem maczanym w wodzie.

Smacznego!

* komosa ryżowa

użyłam:

daktyli „Symbio”

jagód goji „Surovital”

oleju kokosowego „Bio Planete”

Swoją drogą widzieliście film „Holiday” z uroczą Kate Winslet, całą plejadą gwiazd i przepiękną muzyką Hansa Zimmera? Choć na początku odrobinę banalny, kilka razy wzruszyłam się w drugiej połowie. Link do przyjemnego sountrack’u:

http://youtu.be/tpQ-i45uf3Y

Drukuj przepis