Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Wiem, że na blogu nie ma wielu przepisów na chleb, ale wynika to z faktu, że rzadko gości w naszym domu. Na śniadanie wybieramy raczej sałatki, pieczone warzywa, kasze czy jajka. Kiedy chodziłam jeszcze do liceum, zwykłam zabierać ze sobą wszystko oprócz pieczywa. Domowy chleb jest oczywiście pyszny i uzależniający, ale z racji na swoje tuczące właściwości i fakt, że spokojnie możemy się bez niego obejść, piekę go okazjonalnie, kiedy akurat najdzie nas wielka ochota. Taka właśnie przytrafiła się w miniony weekend mojemu tacie. Upiekłam więc najprostszy z możliwych chleb drożdżowy. Udał się wspaniale. Puszysty, z chrupiącą skórką i delikatnie wilgotnym, dziurawym miąższem. Przy okazji majówki, smarowaliśmy go masłem i domowym chutneyem śliwkowym. Niech najlepszą rekomendacją będzie fakt, że sama zjadłam łapczywie pół bochenka, a godzinę po upieczeniu nie zostało po nim nawet śladu okruszków.
Prosty i szybki chleb dla leniwych
składniki
- 100 g mąki owsianej bezglutenowej
- 100 g mąki z gryki niepalonej
- 100 g mąki ryżowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g skrobi z tapioki
- 9 g suszonych drożdży
- 1/3 łyżeczki cukru
- 2 płaskie łyżeczki soli himalajskiej
- 1 i ½ szklanki ciepłej wody
wykonanie
Wszystkie mąki przesiej ze sobą i wymieszaj dokładnie z drożdżami. Dodaj cukier, sól i szklankę wody. Rozpocznij wyrabianie za pomocą miksera. Wlej pozostałą wodę, ale pamiętaj, że w zależności od użytej mąki ilość płynu może się różnić. Ciasto powinno być bardzo gęste, ale lepiące. Za pomocą łyżki przełóż je do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź wilgotną dłonią. Możesz posypać ulubionymi pestkami.
Foremkę wstaw do nagrzanego do 40 stopni C piekarnika i pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie powinien wypełnić foremkę. Podkręć temperaturę do 200 stopni (z termoobiegiem) i pozostaw na kolejne 30 minut.
Bochenek wyjmij z foremki i wystudź zupełnie.
Smacznego!
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Za wikipedia:
W Polsce odpowiedniki sosów typu chutney znane były od bardzo dawna (pojawiają się nawet przepisy z XVII w.) pod nazwą gąszcze.
Moze czas zaczac promowac troche polska tradycje?
(az musialem w google poszukac co to chutney)
Dziękuję za sygnał, chociaż coś mi mówi, że chutney jest o wiele bardziej rozpoznawalny od polskiego odpowiednika. Niemniej jednak oboje się dokształciliśmy, a skoro kwestia jest sporna to chętnie przygotuję dedykowany obu nazwom wpis. Wszak „chutneyo- gąszcze” są po prostu obłędne i warto mieć w zanadrzu niezły przepis
Kolejny zachęcający, prosty przepis na coś pysznego! 😉 Weroniko uwielbiam Ciebie i Twoje przepisy, odkąd odkryłam Twój blog codziennie do niego zaglądam, dorobiłem się Twojej książki i ciągle próbuje Twoich przepisów. Wszystko wychodzi! 😀 dziękuję że jesteś :-*<3 a mam pytanko, czym można zastąpić skrobie z tapioki? Pozdrawiam gorąco!
Dziękuję za piękny komentarz, a w sprawie mąki odsyłam do odpowiedzi poniżej
Powodzenia!
Ja mam to samo pytanie – czym można zastąpić skrobie z tapioki ewentualnie czy można jej nie dodawać do ciasta?
Pozdrawiam
Julita
Pominąć nie można, ale nada się więcej mąki ziemniaczanej lub ewentualnie skrobia kukurydziana. Wymieniłam wszystkie składniki, których sama użyłam, ale zachęcam do eksperymentów
Czy można nie dodawać drożdży? Jestem na diecie antygrzybicznej i muszę ich unikać:/
Niestety chlebek bez drożdży byłby zupełną klapą. Na razie mogę polecić na kaszy gryczanej, a nad idealnym na zakwasie jeszcze pracuję.
Weroniko idealny chleb na zakwasie wychodzi z przepisu z książki. Co prawda na początku drożdże, które podajesz w przepisie są niezbędne, ale z czasem już nie trzeba ich dodawać jak zakwas się wzmocni:). To mój ulubiony chleb i nie tylko mój. Jedzą go wszyscy z rodziny w tym mój mąż (a jest to człowiek bardzo marudny), który twierdzi, że ten chleb mu bardziej smakuje niż jego glutenowy.
Marlena a o którym chlebie z ksiązki mówisz? a może uda sie tak z każdym z przepisów? i po jakim czasie udało Ci się upiec chleb już bez drożdzy??
Wow, bardzo dziękuję za tę wiadomość
A bułeczki z tego przepisu wyjdą?
Zrobiłam bułeczki, pyszne!
Konstystencja idealna.
A ile się piecze takie bułeczki? Tak samo jak w przepisie na chlebek? i ile bułek wychodzi z takiej porcji? Pozdrawiam!
Nie próbowałam, ale teraz już wiem
Super!
Niestety dietę bezglutenową ciężko połączyć z pieczywem, ale to jak smakuje taki chleb oraz jaką ma konsystencję oraz okres świeżości(o ile wytrzyma) pokazuje jaką chemią trują nas wielkomiejskie piekarnie (zwłaszcza pieczywo z supermarketach- świeże bo pieczone na miejscu, ale ile przygotowane ciasto leżało w mrożeniu już nikt nie wie)
Witaj, próbuję wysłać do Ciebie formularz z zapytaniem, ale wyskakuje błąd:( To samo jest z subskrypcją, robię wszystko jak należy a nic na maila nie przychodzi. To spróbuję tutaj, może przeczytasz ten komentarz
Witaj Weroniko
na wstępie muszę Ci oznajmić, że Cię uwielbiam! Zakochałam się w Tobie i Twojej kuchni, Twoich przepisach tak przystępnych i pysznych, które naprawdę zawsze wychodzą! Od kilku tygodni walczę z dietą bezglutenową (Hashi). Zakupiłam Twoją książkę, śledzę bloga, czytam go wzdłuż i wszerz;-) i nawet mi nieźle wychodzi, z Twoją pomocą 
Chciałam tylko uzyskać poradę. Długo już szukam mąki gryczanej, kupiłam raz ale okazało się, że jest z kaszy palonej, ma charakterystyczny zapach no i smak, który ni jak mi nie pasuje :/ a na opakowaniu zero informacji.. Wspominałaś u siebie na blogu, że kasza gryczana jest bezzapachowa i bezsmakowa, jakiej używasz? Poradź proszę jaką wybrać, by naprawdę była to mąka z kaszy białej niepalonej..? I nie miała tego charakterystycznego smaku i zapachu:/
Dziękuję z góry za pomoc ! Trzymaj się cieplutko. Twoja wierna czytelniczka Ania
Super przepis, domowej roboty chlebki są nie do zastąpienia
Pozdrawiam.
witaj, na samym początku gratuluję bloga, na którego trafiłam wczoraj przez przypadek – mnóstwo inspiracji, prostych, a jednocześnie w pewnien sposób wyszukanych przepisów (przynajmniej dla mnie), pytanie odnośnie samego przepisu – czy możesz podać wymiary keksówki użytej do wypieku tego chleba? Z gory dziękuję i pozdrawiam
Na zdrowie!
Ok 8×20 cm.
Zrobiłam ten chlebek i chociaż wydawało mi się, że jest za rzadki, to wyszedł super! Martwiłam się, że będzie mocno wyczuwalny smak gryki niepalonej, ale ma naprawdę neutralny smak. Świetny!
Chlebek smaczny ale jak na mój gust za bardzo się kruszył. Kolejnym razem dodałam (korzystając z pomysłu z innej strony) 40ml babki płesznik (preparat ispagul), 40 ml zmielonych nasion chia. Pozostawiłam do wyrośnięcia i piekłam w 180 stopniach na termoobiegu 50 minut. Chleb był bardziej zwarty i wilgotniejszy. Można też dodać zioła np prowansalskie, posypać makiem czy czarnuszką. Następnym razem wymienię chia na siemię lniane powinien być ten sam efekt.
To nie kwestia gustu tylko przygotowania
Ten ze zdjęcia ani trochę się nie kruszył. Jeżeli ciasto było dobrze wyrośnięte i super wyrosło to wszystko powinno być ok. Ale zawsze można pokombinować 
Czym zastąpić mąkę owsiana?
Więcej niepalonej jeżeli jest taka możliwość.
Jakiej firmy kupujesz mąkę bezglutenową gryczaną niepaloną? Nigdzie nie mogę takiej dostać, a na stronach podanych przez Ciebie w zakładce „Co kupić” również takiej nie znajduję. Nie lubię mąki gryczanej palonej i wiem, że jak ją dodam do ciasta lub chleba to nie będę wstanie tego zjeść
Kupuję kaszę i mielę samodzielnie. Można zastąpić ją ewentualnie mąką owsianą bezglutenową.
Pięknie jest zaczynać dzień od kromeczki ciepłego chlebka
mój właśnie wstawiony do piekarnika. Dziękuję za ten przepis!
Weroniko, jaki może być powód opadania chleba podczas pieczenia? Pięknie wyrasta a kiedy podkrecam temp to zaczyna się zapadac
hej
chyba polubię się z Twoim blogiem na dłużej, troszkę z przymusu (nietolerancja glutenu u syna) ale już wiem że będzie pysznie! Mam pytanie czy chlebek można wypiekać w maszynce do wypieku pieczywa?
Pewnie
Robie …mam nadzieje ze wyjdzie WG przepisu pozdrawiam serdecznie
A mi nie wyszedł😔 a tak tęsknię za smakiem chleba..wyrósł tylko do połowy foremki i za bardzo wyczuwam w nim drożdże. Co może być przyczyną? Robiłam wszystko zgodnie z przepisem.
Chleb jest świetny. W początkowej fazie 40 stopni nie chciał mi wyrosnąć, ale potem nadrobił. Chrupiące skórka, mniam😋
Cudowna strona, wiem, że Natchnionej tu już się raczej nei udziela ale.. może ktos inny pomoze? Dlaczego opada mi ciasto i kruszy sie strasznie? Hmm w zasadzie robie prawie jak w przepisie ale nie do konca, bo po szklaance daje mak, zamiast owsianej daje jaglana, i zamiast tapioki daje ziemniaczana, reszta bez zmian Co moze byc powodem?