Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Ochota na naleśniki napada mnie właściwie zawsze znienacka. Najczęściej właśnie wtedy kiedy po wojażach wracam do swojej małej kuchni, a lodówka świeci pustkami lub w jakiś koszmarny, szary dzień, kiedy wycieczka do sklepu nie wchodzi w grę. W takich okolicznościach wydobywam z szafek ostatnie zapasy najróżniejszej maści mąk, resztkę musu jabłkowego albo zagubione jajko i miksuję ciasto na kryzysowe placuszki, które kilka minut później zjadam prosto z patelni. Inaczej mają się sprawy kiedy wiem, że kolejnego dnia ktoś będzie towarzyszył mi przy śniadaniu. Wtedy zaopatruję się wcześniej w składniki i smażę stertę prawdziwych naleśników. Recepturę na nie zamieściłam w swojej pierwszej książce, jednak ostatnio postanowiłam raz jeszcze wziąć ją pod lupę i ustanowić przepis na bezglutenowe naleśniki doskonałe. I tak oto, od niemalże tygodnia, dzień zaczynam przewracając cienkie placki, kombinując z różnymi proporcjami. Te które proponuję dzisiaj to najdelikatniejsze, najcieńsze naleśniki jakie jadłam. Recepturę wzbogaciłam o masło, a część mleka podmieniłam na wodę. Finalnie prosty przepis opatrzyłam jeszcze kilkoma poradami by bezglutenowe naleśniki już zawsze były asem w rękawie, a nie utrapieniem. Voila!
15-20 sztuk
Bezglutenowe naleśniki doskonałe
składniki
- 100 g mąki ryżowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 40 g mąki owsianej (bezglutenowej)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 ml wody
- 200 ml mleka (może być sojowe, jaglane, migdałowe)
- 4 jajka
- 40 g masła
- szczypta soli
- łyżeczka masła klarowanego do smażenia
wykonanie
Masło rozpuść w garnuszku, a następnie wszystkie składniki połącz dokładnie za pomocą miksera lub blendera.
Na patelnię wyłóż odrobinę masła klarowanego i rozprowadź je za pomocą ręcznika papierowego.
Wylewaj tylko tyle ciasta by cienką warstwą wypełniło całą powierzchnię patelni. Smaż z dwóch stron do zrumienienia.
Jeżeli zauważysz, że ciasto gęstnieje w trakcie przygotowywania, dodaj trochę więcej mleka lub wody aby zachować konsystencję.
Smacznego!
Uwagi
- Podana mieszanka mąki odpowiada mi najbardziej. Jeżeli nie tolerujesz owsianej, w jej miejsce użyj więcej ryżowej lub zastąp gryczaną niepaloną. Jeżeli natomiast chcesz wyeliminować ryż, podmień ją na owies lub sięgnij po mąkę kasztanową czy ewentualnie jaglaną. Pamiętaj jednak by nie pomijać mąki ziemniaczanej. Tę możesz zastąpić jedynie skrobią kukurydzianą lub tapioką.
- Masło nadaje przyjemnego aromatu i wyjątkowego posmaku domowego naleśnika. Z czysto technicznego punktu widzenia, dodatek ten nie jest jednak niezbędny w cieście. Jeżeli nie możesz lub nie chcesz sięgać po mleko, nie musisz stosować zamienników. Po prostu w miejsce kilku łyżek stopionego tłuszczu, dodaj trochę więcej płynu.
- Naleśniki smaż na niewielkiej mocy palnika. Mocno rozgrzana patelnia sprawia, że ciasto wylewane na patelnię natychmiastowo ścina się przez co trudno rozprowadzić je po całej powierzchni. Aby uniknąć grubych, ciężkich naleśników utrzymuj niezbyt wysoką temperaturę i wylewaj tylko tyle ciasta żeby cienką warstwą wypełniło całą powierzchnię patelni.
- Cieniutkie naleśniki ściągnięte prosto z patelni będą początkowo odrobinę suche i chrupiące przy brzegach. Ułóż je jeden na drugim i pozwól odpocząć przez kilka minut. Staną się odrobinę wilgotniejsze, bardzo delikatne i po prostu będą rozpływać się w ustach.
- Naleśniki możesz przygotować z wyprzedzeniem. Szczelnie przykryte przechowuj w lodówce, a przed podaniem odgrzej każdy z osobna na suchej patelni.
- Pamiętaj że nawet najlepszy przepis nie sprawdzi się jeżeli jesteś posiadaczem trefnej patelni, do której wszystko przywiera.
- Przepis na naleśniki bez dodatku jajek zawarłam w „Słodkich sekretach”. Na blogu podobną recepturę znajdziesz tutaj.
Hej! Faktycznie te naleśniki są doskonałe, robiliśmy dzisiaj i wychodzą zupełnie jak pszenne, podobnie tez smakują. Ładnie się zwijają i nie łamią. Dzięki nim mieliśmy pyszne Crepes Suzette na obiad. Dziękujemy za przepis
Dzisiaj wypróbowane i faktycznie idealne😊
Świetne naleśniki Moja bezglutenowa Rodzinka jest baardzo zadowolona! Dziękujemy
Próbował ktoś zastąpić jajka siemieniem? Troszkę sie boję bo co raz jak je zastepuje w innych przepisach to nic nie wychodzi.
Dominika, z siemieniem nie próbowałam, ale w drugiej książce zamieściłam przepis na naleśniki z dodatkiem wody z cieciorki. Wychodzą rewelacyjnie.
Dziękuję P. Weroniko! Wychodzą super, świetna konsystencja, najważniejsze, że się nie łamią! Oczywiście smakują bardzo dobrze:)
Długo szukałam idealnych naleśników bezglutenowych. Te są niesamowite !!! Dziękuję za tak dobry przepis.
Super przepis. Robię je już drugi raz. Córka jest zachwycona.
Dziękuję
A co można zamiast jajka? Moja dwulatka nie może też jajek, ewentualnie przepiórcze. Ile wtedy ich dodać?
Niestety nigdy nie używałam jajek przepiórczych, ale w ostatnim punkcie uwag podlinkowałam przepis do bezjajecznych naleśników.
Te naleśniki są rewelacyjne, faktycznie idealne, nie kleją się do patelni, nie łamią się, wychodzą cienkie i delikatne. Robiłam z nich krokiety i jestem super zadowolona. Dziękuję za ten przepis.
Dziękuję za fantastyczny przepis na naleśniki. Zapisuję go i będę wykorzystywać do końca życia 😍😍😍
Fantastyczne!!!! Niesamowite 😍 dziękuję Weroniko 💝
PS. Bez proszku do pieczenia wychodzą przepyszne, co chwytałam proszek na półce, to każdy z mąką pszenną, uważajcie 😘
♥♥ Proszek musi być oczywiście z półki bezglutenowej- Balviten, Bezgluten, Celiko.
czy zamiast mąki ziemniaczanej można użyć skrobi? czy jednak efekt będzie inny?
Skrobi ziemniaczanej? Jasne
Próbowałam już kilku przepisów na bezglutenowe naleśniki i zawsze coś było nie tak. A te są faktycznie idealne, elastyczne i nie kleją się do patelni. Super przepis!
Naleśniki rewelacyjne – rozpływają się w ustach, nie łamią się i łatwo się smażą
Pani blog i przepisy to moje odkrycie roku – na razie wypróbowałam kilka przepisów i jeszcze się nie rozczarowałam co niestety często mi się zdażało:( Życzę wszystkiego dobrego i licze na więcej takich przepysznych przepisów Pozdrawiam Julita
Bardzo dziekuję za ten przepis – jest idealny. Naleśniki maja wspaniały smak – ja uwielbiam takie chrupiace na brzegach. Pyszne.
Nie sprawdziłam czy mam wszystkie składniki przed rozpoczęciem pracy i okazało się, że nie mam mąki ryżowej. Zastąpiłam ją mąką gryczaną i wyszły pyyyszne, mój mąż stwierdził że on może już zawsze jeść takie naleśniki
Nalesniki wyszły super!
Uratowałaś mi życie tym przepisem, tak marzyły mi się naleśniki!
Zrobiłam bez proszku do pieczenia bo nie miałam BG w domu i bez masła a z dodatkiem oleju i wyszły pięknie. Zamiast mąki owsianej dałam kukurydziane i pięknie się upiekły. Dziękuję!
Wydaje się być łatwe, a zapewne i tak mi nie wyjdzie. Postaram się go przetestować.
Właśnie je robię i myślę że będą genialne 😉jabłuszka się prażą 🤗pozdrawiam
Ile naleśników wychodzi z tej porcji? ?i jak wygląda kalorycznosc ??
O kaloryczności nic nie wiem, a naleśników będzie 15-20 sztuk.
Przepyszne nalesniki, bardzo mieciutkie, w zyciu bym nie powiedziala , ze bezglutenowe…moj synek je uwielbia..dziekuje za super przepis..pozdrawiam
Podwojnie doskonałe. Przepyszne w smaku, i ciasto z ktorym sie bardzo latwo wspolpracuje. Ideal! 😊
Odkryłam ten przepis przez przypadek i dzisiaj wypróbowałam. Opadło mi wszystko z wrażenia bo nigdy nie wyszły mi tak doskonałe naleśniki!!!! Wszystko co zostało napisane to prawda, te naleśniki nie mają prawa nie wyjść. Zapisuję ten przepis, ponieważ testowałam najróżniejsze, ale ten jest perfekcyjny. Na dodatek wcale nie wychodzą kaloryczne. Mi wyszło 12 naleśników -makro dla jednego to 110 kcal, tłuszcze 5,6g , węglowodany 12,6 g i białko 3,4g
Hej,a wiesz może gdzie w Irlandii można dostać te wszystkie rodzaje mąk? Tylko wholegrain gluten free i ziemniaczana dostałam,a czy to ryżowa, kasztanowa itd nigdzie nie mogę dostać
Najlepsze bezglutenowe naleśniki jakie robiłam. Smakują rewelacyjnie, nie łamią się, są delikatne i aromatyczne. Zawsze robię z tego przepisu. Polecam!
Wspaniałe naleśniki. U nas bez jajek tylko z aquafabą. Zamiast zwykłego masła, masło klarowane. Pyszne. Dziękuję. Długo szukałam przepisu dla dzieci. Tę naleśniki znikały błyskawicznie.
Jak dla mnie najlepsze naleśniki. Fakt, że są jak pergamin sprawia, że są delikatne. Idealne do farszu z warzyw i zapieczenia. W końcu wolność od tych twardych i łamliwych bezglutenowców, które do tej pory smażyłem
Bardzo dziękuję za ten przepis
Naleśniki przepyszne. Jestem szczęśliwa, że trafiłam na Twoją stronę Weroniko. Pierogi również doskonałe. Przepisy zyskują dodatkową wartość tuż przed Wigilią. Właśnie zrobiłam krokiety z pieczarkami i moje pytanie brzmi czy mogę je zamrozić tak jak te z mąki pszennej?
Naprawdę doskonałe pod względem… każdym – najlepsze bezglutenowe naleśniki jakie robiłam! Do tej pory próbowałam innych przepisów i to była porażka, co mnie zniechęcało! Ten przepis jest rewelacyjny!
Nigdy nic nie komentuje, ale tu muszę zrobić wyjątek. Te naleśniki są BOSKIE!
1. Czy próbowała Pani użyć tu mąk (gryczanej, owsianej, ryżowej,…) zmielonych przez siebie w młynku do kawy ? Mąka nie jest wtedy taka drobniutka; czy naleśniki nie stracą na elastyczności ?
2. Szukam ideału, takich (bezglutenowych), które można by na drugi dzień rano dać dzieciom do szkoły…
@Ewa: ja często robię z mąk zmielonych samodzielnie. Najgrubsza jest mąka z płatków owsianych – ale naleśniki i tak mi wychodzą zawsze! Dziś okazało się, że nią mam ryżowej, więc zmieniłam kaszę gryczaną i płatki owsiane właśnie, dodałam skrobii kukurydzianej i wyszły idealne!
Bardzo dziękuję za przepis, ale mam prośbę czy może Pani podawać przepisów na szklanki nie na wagę. Moja popsula się. Będę wdzięczna za pomoc
Naleśniki są świetne! Zapisuję sobie w moim zeszycie ulubionych przepisów <3
Pyszne naleśniki 🙂 Nareszcie znalazłam przepis na idelane bezglutenowe naleśniki 🙂
W swoich pominęłam dodatek masła.
Te naleśniki są naprawdę doskonałe. Do tej pory robiłam też elastyczne naleśniki z dużym dodatkiem tapioki, ale te biją wszystko. Są cieniuteńkie, bardzo miękkie. Ja pominęłam dodatek masła – wyszły idealnie. Skończył mi się bg proszek, więc dałam szczyptę sody oczyszczonej i łyżeczkę octu jabłkowego (aby uaktywnić sodę). Bardzo bardzo dziękuję za przepis <3
Dodajemy mąki kasztanowej zamiast owsianej. Wtedy są bardziej słodkie.
Te naleśniki są idealne!! Wychodzą cieniutkie, elastyczne i bardzo smaczne. Dziękuję za przepis, idzie do ulubionych
Naleśniki są pyszne!
Przerobiłam wiele przepisów ale wciąż było w nich czegoś brak!. Niestety było czuć że są inne w smaku i strukturze niż te glutenowe
Teraz jest inaczej. Smakują jak dawniej. Obie z córką jesteśmy na diecie bezglutenowej Jest dużo fajnych przepisów na dania bez glutenu. Żeby je jednak znaleźć wypróbować sporo czasu uplywa….
TE SA DOSKONAŁE!!!
POLECAM ❤️❤️❤️
Dziękuję za idealny przepis na idealne naleśniki! Najlepsze bezglutenowe jakie dotychczas jadłam 🙂