Beza z dyniowym kremem

29 października 2014 , In: bez soi, desery
0

Kiedyś piekłam bardzo dużo bez, a to dlatego, że szukałam deserów naturalnie bezglutenowych. Kiedy nauczyłam się piec dobre biszkopty, ciasta ucierane, a nawet drożdżowe, bezy odeszły w zapomnienie.

Przy okazji eksperymentów z dynią znalazłam w zapasach opakowanie serka mascarpone i białą czekoladę. Upiekłam chrupiącą, delikatnie ciągnącą, białą czapę uwieńczoną kremem z dodatkiem musu z dyni i soczystymi kawałkami pomarańczy. I zostały po niej tylko pyszne wspomnienia…

Beza z kremem dyniowym

składniki:

beza

– 4 białka w temp. pokojowej

– 180 g cukru

– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka octu winnego

– szczypta soli

krem

– 200 ml musu z dyni

– 250 g serka mascarpone

– 100 g białej czekolady

– 1 łyżka cukru

– 1 pomarańcza

wykonanie:

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.

Do białka dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Dodaj stopniowo 3/4 cukru, ciągle miksując. Dodaj ocet, mąkę i dalej miksuj. Na koniec dodaj pozostały cukier i ubijaj jeszcze chwilę na najwyższych obrotach.

Pianę wyłóż na blaszkę. Umieść w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C i piecz 1 h. Beza powinna być lekko zrumieniona i chrupiąca, w środku natomiast ciągnąca.

Przygotuj krem: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i wystudź. Serek zmiksuj z dynią i cukrem, a następnie dodaj schłodzoną czekoladę.

Bezę pokryj kremem, uwieńcz pokrojoną na mniejsze kawałki pomarańczą.

Serwuj po schłodzeniu.

Smacznego!

_DSC3438_Snapseed

_DSC3469_Snapseed

_DSC3472_Snapseed

freelogo

 

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować
3 stycznia 2014

Hawajska

bez jajek, bez orzechów, bez soi, dania główne
Zobacz więcej
10 lipca 2012

Kruche z wiśniami

ciasta
Zobacz więcej
6 września 2011

Szybki sernik

Bez kategorii
Zobacz więcej
There are no comments yet. Be the first to comment.

Dodaj komentarz

Weronika Madejska

"W życiu tak już często bywa, że… najpiękniejsze prezenty od losu dostajemy opakowane w problem".

Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej

Spotkajmy się na Instagramie

Blog roku 2011

Blog roku 2011