Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707

Chleb doskonały (bez mąki i drożdży)

160

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707

Od kilku tygodni piekę chleb. Szukam zarówno prostych receptur jak i alternatywy dla wszystkich tych, którzy zmuszeni są odstawić dziesiątki produktów. Ponad rok temu odkryłam jak wiele możliwości daje kasza gryczana niepalona. Jej fenomen polega na tym, że w odróżnieniu od wersji uprażonej, po wcześniejszym namoczeniu stosujemy ją bez gotowania. Idąc tym tropem można przygotować wegański mus czekoladowy, koktajle, owsianki, placki, a jak się okazuje również doskonały chleb. Kiedy po raz pierwszy postanowiłam przełożyć zmiksowaną masę do foremki chlebowej nie byłam pewna czy pomysł okaże się trafiony, jednak po wyciągnięciu gotowego bochenka nie miałam wątpliwości. Moim oczom ukazał się dziurawy, regularny, miękki i wilgotny miąższ o delikatnie kwaśnym zapachu. Doskonale smakuje jeszcze ciepły z odrobiną dobrego masła. Odpowiedni do opiekania w tosterze, serwowany jako chrupiące grzanki.

Chleb doskonały

składniki

• 500 g kaszy gryczanej niepalonej
• 3 łyżeczki soli himalajskiej
• 700 ml wody + więcej do uzupełnienia

wykonanie

Kaszę opłucz na sitku, umieść w misce i zalej wodą (700 ml). Odstaw na noc (minimum 8 godzin). Przez ten czas ziarna napęcznieją, staną się delikatnie lepkie, a na wierzchu może utworzyć się pianka.

Rano przemieszaj zawartość miski i uzupełnij wodę pochłoniętą przez kaszę. Ziarna powinny znajdować się cały czas pod minimalną ‚warstwą’ wody. Odstaw na cały dzień.

Wieczorem skontroluj poziom wody. Jeżeli na wierzchu unosi się sporo płynu, odlej nadmiar. Klejącą kaszę zmiksuj w blenderze na pół gładko. Dodaj sól i wymieszaj. Przełóż do uniwersalnej keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Umieść w (zimnym) piekarniku lub owiń ściereczką i pozostaw w zacisznym miejscu na całą noc. Przez ten ciasto wypełni całą foremkę, a na wierzchu powinien pojawić się zaokrąglony „brzuszek”.

Chleb umieść w piekarniku (lub nie wyjmuj go jeżeli spędził w nim noc) i nagrzej do 200 stopni C. Piecz 50-55 minut. Na wierzchu pojawi się lekko pęknięta, chrupiąca skórka.

Wyjmij  foremkę, odklej papier i wystudź na kuchennej kratce. Krój ostrym nożem.

Voila!

Najczęściej zadawane pytania:

  1. Gdzie mogę kupić kaszę gryczaną niepaloną?

Kasza dostępna jest dzisiaj w większości marketów (czasami oznaczona jako gryczana biała). Polecam jednak sięgnąć po ziarno z upraw ekologicznych. Zapas można zamówić np. w sklepie internetowym Free Delikatesy. Aby upewnić się, że produkt nie zawiera glutenu należy przebrać kaszę przed użyciem.

2.Wyszedł mi zakalec, co zrobiłem źle?

Przed przełożeniem kaszy do blendera upewnij się, że po jej powierzchni nie pływa nadmiar wody. Zmiksowana masa powinna być gęsta, przypominająca konsystencją budyń. W blenderze typu Thermomix rozdrobnienie masy zajmuje 10 s (obroty 7). Rozwodnione, płynne ciasto jest miękkie i przypomina raczej zbitą kaszę niż wyrośnięty miąższ pełen dziur.

3. Czy mogę dodać do ciasta mąkę/ zakwas?

Uważam, że przepis jest na tyle dobry, a gotowy produkt tak pyszny, że nie ma powodów do tego typu eksperymentów. Piękno tkwi w prostocie 😉

4. Czy mogę wzbogacić chleb o dodatki?

Jak najbardziej. Polecam przede wszystkim ziarna- słonecznik, siemię lniane, mak, sezam, ale też zioła czy niewielką ilość drobno pokrojonych suszonych pomidorów lub śliwek. Najpierw upewnij się jednak, że opanowałeś wypiekanie podstawowej wersji.

5. Obawiam się smaku chlebka. Czy gryka jest mocno wyczuwalna?

Smak i zapach kaszy gryczanej niepalonej różni się od wersji prażonej. Stąd też chleb jest niemal neutralny w smaku, a podany z dodatkami smakuje po prostu… doskonale :)

DSC_7673_Snapseed

free-logo

    • An
    • 1 grudzień 2015

    co to znaczy „uzupełnij wodę” w zdaniu – Rano przemieszaj zawartość miski i uzupełnij wodę. Odstaw na cały dzień.

    do jakiego poziomu tę wodę uzupełnić, ile ma jej być ?

      • Ewelina
      • 18 grudzień 2019

      Chleb jest GENIALNY ! idealny w smaku, najprostszy w przygotowaniu bez odmierzania mąk, wyrabiania ciasta , dodawania drożdży czy przygotowywania zakwasu, mi pięknie wyrasta a skórka jest chrupiąca i zawsze pięknie pęka, przy tym chlebku moje bezglutenowe śniadania i kolacje na szybko są uratowane :)

    • Ja osobi ście nie jestem do tego przekonana. Tylko dlatego, że nie miałam okazji tego sprawdzić.

      • Agnieszka
      • 22 listopad 2017

      Hej, czy mała keksowka to ta o długości 2O cm? Piekłam właśnie w takiej i w środku był surowy.

    • Hej właśnie piekę chlebek ale mam pytanie czy zapach jajek podczas tej fermentacji musi się pojawić???bo u mnie dość intensywnie śmierdzi….😞

        • Jolanta
        • 24 październik 2017

        Zapach jakek wyczuć można po dodaniu soli Himalajskiej czarnej

        • Weronika
        • 9 maj 2017

        Jajek? :) Raczej nie.

          • miki2258@wp.pl
          • 23 listopad 2021

          Sól nazywa się kala namak, daje posmak i zapach jajek. Jest to alternatywa dla wegan🙂

          • Karolina
          • 22 maj 2017

          Witam.
          Przeglądałam komentarze i zdziwiłam się, że może pojawić się zapach jaj..ale dokładnie taki zapach pojawił się gdy robiłam ostatnio ten chleb. Zapach pojawił się już w piekarniku gdy chleb był w formie i czekał na upieczenie, podczas pieczenia również czuć było ten nieprzyjemny zapach jaj, sądziłam że gdy ostygnie to nie będzie wyczuwalny, ale niestety był i chlebek nie był już taki smaczny :( Piekłam ten chleb już kilkakrotnie i zawsze wychodził, tym razem robiłam wszystko tak samo a pomimo tego chleb jest niesmaczny. Jedyny powód jaki przychodzi mi do głowy to taki, że wtedy było dosyć ciepło i wydaje mi się że lepiej nie trzymać tej masy aż tak długo, jak sądzicie?

    • Piekę go co trzeci dzień, gdy jeden wyjmuję z piekarnika, już zalewam kaszę na następny. Kaszę kupuje w biedrze – w pudełku jest 400 g. Rzadko wyrasta, ale nigdy nie miał zakalca. Najbardziej lubię go tuż po wyjęciu z piekarnika, gorący, gdy skórka jest chrupiąca, a środek wilgotny. Po wystygnięciu przypomina wilgotny chleb na zakwasie.
      W silikonowej formie piecze się najlepiej, w aluminiowej keksówce wymaga zastosowania papieru. Próbowałam też natłuszczać formę oliwą, ale z mizernym skutkiem, zresztą spód pozostał wilgotny (po wystygnięciu już było ok).

      Zdarzyło mi się też, że nie czekałam na wyrośnięcie w piekarniku – od razu włączyłam grzanie. Też wyszedł. Może po prostu nie dajecie mu wystygnąć? Konsystencja zmienia się po kilku godzinach :)

      Uwielbiam grzanki z tego chleba z miodem gryczanym 😀

        • SLAWOMIR
        • 3 czerwiec 2019

        Mozna w maszynie upiec CZAS TAKI SAM 55 MIN DZIEKUJE ZA INFO

          • Marta
          • 11 luty 2020

          Czy może Pan podać dokładny przepis na upieczenie tego chleba w maszynie? Wszędzie każą dodać drożdże, a chciałabym ich uniknąć.
          Pozdrawiam

        • Jolka
        • 5 październik 2017

        Ten zapach, to niestety zepsuta kasza. Bakteria się pojawiła i kasza się zepsuła. U nas niestety też się tak kilka razy zdarzyło :( Dlatego teraz pilnuję, żeby w miarę szybko trochę soli się pojawiło w kaszy- i żeby za długo w ciepłym nie kiełkowała.

      • Ewa
      • 18 kwiecień 2016

      A powiedz proszę, czy podczas pierwszego odstawienia kaszy może być ona przykryta w misce np. folią aluminiową? :) czy musi całkiem oddychać i być odkryta? Nie mam tyle miejsca w szafkach, żeby tam ją umieścić, a jak stoi na stole to nie chcę żeby coś do niej wpadło lub chociażby kurz przez cały dzień.

        • Emilia
        • 21 sierpień 2016

        Niestety już drugi raz mi nie wyszedł i w dalszym ciągu nie wiem co robię nie tak. Za pierwszym razem myślałam, że to wina wody ( za mało jej chyba odlałam, ale za drugim razem przelalam kaszę przez sitko i tez nie pomogło. Odstawiłam ciasto na noc a ono nawet nie drgnęło. chleb wyszedł płaski jak deska zbity w środku. Jestem załamana. Był moją alternatywą, bo nie mogę ani glutenu, ani jajek i mleka. Jestem wściekła i na siebie i na chleb :-(

          • Oliwka
          • 18 październik 2016

          Nigdy nie piekłam takiego chleba, choć pomysł jest ciekawy i może w przyszłości się skuszę. Nie jestem ekspertką, jednak po doświadczeniach z chlebami na zakwasie mogę podać prawdopodobne przyczyny braku bąbelków powietrza.
          Po pierwsze ziarna użyte mogły nie być dobrej jakości, chodzi o to że były stare lub pozbawione wierzchniej warstwy. Sekret luźnej konsystencji chleba leży w łupinkach ziarenek, na których naturalnie znajdują się tzw. dzikie drożdże które można by wykorzystać do zrobienia zakwasu. Właśnie długi okres czasu pomiędzy zalaniem kaszy a pieczeniem, umożliwia drożdżom rozwój i stąd ciasto jest w stanie ponieść się.
          Także wstępne płukanie pod sitkiem mogło mieć wpływ na pozbawienie drożdży. Użycie zbyt gorącej wody także zabije mikroorganizmy, dlatego najlepiej używać wody w temperaturze pokojowej. Ogólnie optymalna temperatura dla rozwoju drożdży jest między to 24-28 stopni Celsjusza. Zbyt zimne lub gorące otoczenie może spowolnić lub zatrzymać wzrost drożdży.
          Innym powodem braku luźnej konsystencji chleba może być środowisko w jakim drożdże się rozwijają. Z doświadczenia z mąką żytnią, zauważyłam że zbyt dużo soli hamuje rozwój mikroorganizmów. Zakwas przeze mnie nigdy nie był robiony z dodatkiem soli, ten składnik, jeśli w ogóle, to był dodawany jako ostatni przed wyrabianiem chleba.
          Podsumowując może spróbuj użyć ziarna gryki lepszej jakości i na pewno w łupinkach, być może pomogło by zmniejszenie ilości soli. Pamiętaj żeby woda nie była gorąca.
          Pozdrawiam

            • Anna
            • 13 listopad 2016

            Ja piekę 4 raz i za każdym razem jest pyszny choć czasami wychodzi bardziej zbity i kasza nie zawsze zwiększa objętość po zmieleniu ale to nic nie szkodzi. Cały czas ma chrupiaca skórkę. Pycha

          • ANNA
          • 15 październik 2016

          Też robiłam 2 razy i nie wyszedł. Był ciężki, zbity, płaski ani razu nie powiększył objętości a robiłam dokładnie jak w przepisie.

          • Pynia
          • 8 wrzesień 2016

          Ja robię ten chleb tak 400 g kaszy, 600 ml wody, łyżeczka soli. Pierwszy etap zalewam kasze woda na 12h po upłynięciu tego czasu dodaje sól miksuje na gładko przelewam do formy przykrywam i odkładam na kolejne 12h pieke w temp 180^ 50-55min i zawsze wychodzi

          • Ela
          • 8 wrzesień 2016

          Piekę chlebek od maja , raz w tygodniu, tylko dwa razy mi nie wyszedł, tylko trochę zmodyfikowałam bo piekę w 210 stopniach i trzymam go nawet godzinę . Zawsze jest przykryty , nawet jak już go przelewam do keksówki , wyrasta bardzo . Dodaję mniej soli bo dla mnie trzy łyżeczki to za dużo (dwie bardzo płaskie łyżeczki wystarczą) . Chlebek zostaje w keksówce po upieczeniu przez pół godziny , później odwracam delikatnie i sam wypada na kratkę. Ważne , nie przesadzam przez sitko , nawet jak jest więcej wody, kasza sama ją ładnie wchłania .

            • Marcin
            • 17 kwiecień 2018

            A mam pytanie, bo jutro będę piekł chleb (już czeka w piekarniku) – czy piec go z termoobiegiem? 😮 Przepraszam, jeśli pytanie głupie, ale jestem totalnym laikiem 😀

            Pozdrawiam!

        • Weronika
        • 18 kwiecień 2016

        Myślę, że jest coraz cieplej i lepiej żeby nie przykrywać. Obawiam się, że woda pachniałaby nieświeżo.

      • Beata
      • 11 grudzień 2015

      Będę do wyrobu tego chlebka używać malaksera. Jaką końcówkę mam w nim zamontować?- z nożem, czy typową do ciast?
      Co to znaczy na PÓŁGŁADKO- czy mają być wyczuwalne ziarenka kaszy?

        • Weronika
        • 11 grudzień 2015

        Z nożem. Proszę spojrzeć na zaktualizowany przepis :) Ciasto nie jest jednolite, ziarenka mają być wyczuwalne.

          • Francesca
          • 6 styczeń 2016

          Pani Weroniko. Zblendowałam dokładnie ciasto i wyszedł mi chyba zakalec… Ciasto w środku jest lepkie i wilgotne. Można to zjeść? :)

            • Weronika
            • 7 styczeń 2016

            Można, ale chlebek nie powinien być zakalcowaty :(

          • Beata
          • 14 grudzień 2015

          Dziękuje za odpowiedź.

            • Beata
            • 19 grudzień 2015

            Chleb piecze się w piekarniku.Wszystko szło dobrze. Przepięknie się wybrzuszył. Podczas pieczenia zapada się w środku i robi się , tak jak niektórzy tu pisali, łódka. Piekę góra – dół bez termoobiegu, a może powinien być sam dół, aby utrzymać wybrzuszenie? A potem góra dół, żeby się równo upiekł? Nie widzę wzmianki o tym w przepisie, a przecież to podstawowa i bardzo istotna informacja. Ech…

      • Weronika
      • 1 grudzień 2015

      Wody ma być wciąż tyle samo więc jeżeli ubędzie należy ją uzupełnić.

        • Aga
        • 30 październik 2016

        Witaj :) z mojego doświadczenia z chleba mi zytnimi na zakwaszenie wnioskuję, że ja ciasto szybko wyrasta to ma za dużo bombki które później pękają bo cienkie ścianki ciasta nie są w stanie ich utrzymać i chlebek się zapada. Tak mi się zdarzało gdy popedzalam chlebek i stawiałam kolo kaloryfera zima, pięknie wyrastał i bardzo szybko a później się zapadal. Lepiej jak wolno i mniej wyrasta a później dobija do góry w piekarniku. Takie moje wnioski, może komuś pomogą.

    • Kinga
    • 1 grudzień 2015

    Mam swój, domowy zakwas, jestem ciekawa czy po jego dodaniu kasza szybciej sfermentuje i tym samym skróci się czas przygotowania chleba czy jednak kasza swoje musi przeleżeć?

      • Weronika
      • 1 grudzień 2015

      Nie dodawałabym tutaj zakwasu. Chlebek wyrasta długo, ale nie wymaga dużo uwagi. Warto poczekać :)

    • Monika
    • 1 grudzień 2015

    Czy pieczemy 55 minut od momentu nagrzania piekarnika do 200 stopni czy liczac od samego poczatku nagrzewania?

    • iwona
    • 1 grudzień 2015

    a jaki rozmiar foremki do tego hcleba

    • Iza
    • 1 grudzień 2015

    Trzymamy w temperaturze pokojowej czy lodówce przez ten cały czas? :)

      • Weronika
      • 1 grudzień 2015

      Pokojowej :)

        • Ewelina
        • 1 sierpień 2016

        A jak w domu temp jest caly czas 30stC? To jest ta temp ok?

          • Weronika
          • 5 sierpień 2016

          Sporo, ale powinno być ok. Być może kaszy wystarczy krótszy czas moczenia.

            • Marcin
            • 17 kwiecień 2018

            WItam, mam pytanie:)
            Czy chleb piec z termoobiegiem? Nagrzewanie góra-dół? Obawiam się, ze to moze być kwestia kluczowa, a ja nie mam pojęcia >.< Pozdrawiam!

  1. Świetny przepis! Kolejny raz okazuje się, że piękno leży w prostocie :)

    • Zbyszek
    • 1 grudzień 2015

    To jakaś masakra! Dwie noce, jeden dzień i jedna godz. pieczenia. Efekt beznadziejny!

    • Kasia
    • 1 grudzień 2015

    Witam. A czy mozna uzyc kasze jaglana lub ryz? Niestety nie ma dostepu do kaszy nie palonej :( i boli mnie to. Mam jeszcze mąke kokosowa. Moze da sie cos kombinowac? Pozdrawiam :)

      • jazz
      • 3 grudzień 2015

      Zzkalczył mi się… cos zle zrobilam chyba: zblendowałam namoczona kaszę w termomixie na gładko – moze powinno byc grubiej?… On pieknie wyrósł w piekarniku, zrobiła sie nawet popękana skorka jak w normalnym chlebie jednak po ostudzeniu (nie kroilam cieplego) opadl troche i w srodku zakalec, co moglam zrobic nie tak? Acha, pieklam w 200 z termoobiegiem

        • Weronika
        • 3 grudzień 2015

        Myślę, że mogą być dwa powody- grubość i stosunek wody. Jak tylko otrzymam paczkę z kolejnymi torebkami kaszy będę próbować dalej i podam dokładne proporcje.

          • jazz
          • 6 grudzień 2015

          może wlasnie ilosc wody, moze temperatura, u mnie jest ok 18-19 stopni w domu,
          w piekarniku przez noc nie wyrosl w ogle, dopiero podczas pieczenia i wyszedl jak gliny, ani pol oczka powietrznego…
          A jar go blendujesz? na gladko czy tak srednio? i jakim blenderem?

            • Weronika
            • 6 grudzień 2015

            Blenduję w thermomixie. Masa jest pół gładka. Na pewno nie może być za dużo wody, ma tylko przykryć kaszę.

          • jolanta
          • 3 grudzień 2015

          Gdzie mozna kupic ta kasze?

            • Kari
            • 11 styczeń 2016

            W Carrefourze są dwie firmy. :)

            • Francesca
            • 6 styczeń 2016

            mam pytanie a czy w momencie blendowania woda ma wystawac ponad kaszę? bo ja wylałam całą.

            • bimbirida
            • 8 grudzień 2015

            Jest w POLO MARKECIE, bodajże 2,99 za 500 g

            • Dorota
            • 4 grudzień 2015

            Ja zamawiam kaszę i inne dobroci w sklepie internetowym BADAPAK

      • Weronika
      • 1 grudzień 2015

      Można pokombinować, ale raczej nie z tym przepisem :)

    • ania
    • 2 grudzień 2015

    odstawilam kasze na noc i na powierzchni wody widze piane i jakby sie ciagnela,czy tak ma zostac?wydaje mi sie,ze do wieczora bedzie jej jeszcze wiecej.moze to proces fermentacji?

    • Ilona
    • 2 grudzień 2015

    Genialne! muszę natychmiast spróbować. Dziękuję :)

    • Monika
    • 2 grudzień 2015

    Do jakiej wysokości keksówki napełniałaś zmiksowaną kaszę i jak dużo urosła przez noc?

    • Natalia
    • 2 grudzień 2015

    pomysł wydaje sie super ale gdzie kupie kasze nie palona?

      • Weronika
      • 3 grudzień 2015

      Kasza jest na pewno w Tesco na stoisku Bio, w Piotrze i Pawle, a także we wszystkich sklepach ze zdrową żywnością. Oczywiście nieoznaczona, ale wystarczy przebrać ją przed wykorzystaniem.

      • Gabi
      • 3 grudzień 2015

      Kasza niepalona jest nawet w Biedronce

      • Ania
      • 2 grudzień 2015

      Natalia, w sklepach spożywczych nie spotkałam paczkowanej kaszy gryczanej niepalonej, ale kupuję w niektórych zieleniakach, które mają w ofercie m.in. kasze na wagę. Mają ją również rolnicy i sprzedawcy na tzw. rynkach, ryneczkach, straganach. Pozdrawiam :-)

    • Michał
    • 3 grudzień 2015

    Niesamowity przepis, niesamowity w swej prostocie – gratuluję!

    Zastanawiam się dlaczego ta zmiksowana gryka wyrasta, dzięki dzikim drożdżom, które są na nasionach, w powietrzu?

    • Krystyna
    • 3 grudzień 2015

    Niesamowity przepis!!!!Dziekuje, Juz dzisiaj wieczorem zaczynam. Mam tylko pytanie czy piekarnik gora i dol czy tylko dol?

    • anna
    • 3 grudzień 2015

    Jaka to kasza nieplona?

    • Monika
    • 3 grudzień 2015

    Zrobiłam! :) wyszedł jeszcze dobrze nie wystygł, ale oto moje spostrzezenia. W smaku z czymś (posmarowany) bardzo dobry, sam jest trochę bez smaku, dałabym troszkę więcej soli i może jakieś zioła. Ale to rzecz gustu. Jest mięciutki i wilgotny. Na razie wydaje się w sam raz, nie wiek później. Trochę miałam problem z papierem do pieczenia, ciężko odchodził. Zastanawiam się czy można wysmarować formę olejem i wstawić do odstania w ten sposób. Ciasto wlałam do połowy foremki, stało trochę dłużej niż w przepisie, ale pięknie wyrosło. Mam wrażenie że lepiej rosło w ostatnim etapie przy zapalonej lampce piekarnika. Ogólnie chlebek naprawdę super.

      • Grażyna
      • 2 luty 2016

      mnie też nie chciał się odklejać od papieru i będę smarować olejem następnym razem. Dla mnie w przepisie soli za dużo, a smak bardzo fajny :)

      • Weronika
      • 3 grudzień 2015

      Można podkręcić solą lub próbować z różnymi wariantami smakowymi- zioła, suszone pomidory. Też dopiero będę go dopieszczać, ale sposób okazał się tak trafiony, że postanowiłam podzielić się najszybciej jak to możliwe :)

    • Agnieszka
    • 3 grudzień 2015

    Chce sie upewnic :)Czy kasza biala gryczana, to jest wlasnie kasza niepalona?

    • Beata
    • 4 grudzień 2015

    Nie urósł przez noc 😞 co teraz?

    • ania
    • 4 grudzień 2015

    upieklam i wyszedl mi zakalec.co moze byc tego przyczyna?podczas pieczenia wygladal pieknie.czy po upieczeniu trzeba go wyjac od razu z piekarnika,czy moze uchylic lub zostawic w zamknietym?szukam przyczyny bo mi smakuje nawet zlepiony 😉

      • Weronika
      • 4 grudzień 2015

      Ja wyjmuję od razu po upieczeniu, wyjmuję z foremki i studzę na kratce. Z krojeniem czekam aż wystygnie.

    • Ula
    • 4 grudzień 2015

    A ja mam pytanie, czy zmiksować znaczy potraktować blenderem czy mikserem?

    • Ewa
    • 4 grudzień 2015

    Mój się właśnie piecze. Trochę się martwię bo nie urósł mu brzuszek przez noc :(

    • ania
    • 4 grudzień 2015

    Przepis o jakim marzylam. Ide nastawic, dzieki.

    • Iza
    • 4 grudzień 2015

    moja kasza zaczela kielkowac … czy to normalne?

      • jefka
      • 18 styczeń 2017

      To nawet dobrze, że zaczęła kiełkować. Jest dużo strawniejsza dzięki temu.

      • Weronika
      • 4 grudzień 2015

      Mogło się tak stać, mimo to spokojnie upiekłabym chlebek :)

        • Iza
        • 4 grudzień 2015

        Tak zrobie :) Stoi przy kaloryferze – moze dlatego :) Mam nadzieję, że wyjdzie tak dobrze jak za pierwszym razem . Z tego samego przepisu robilam cienki chleb chrupki – wyszedl rewelacyjny z mega chrupiącą skórką! :) Idealny przepis za który bardzo dziękuję 😀

    • Joanna
    • 4 grudzień 2015

    Upiekłam ten chlebek i wyszedł znakomicie😄. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Od dzisiaj chlebek gryczany na stałe zagości w naszym domu. Jest przepyszny!! Zastanawiam się nad dodaniem do następnego wypieku ziarno słonecznika??

    • renata
    • 4 grudzień 2015

    Mam pytanie dlaczego ten chlebek tak dziwnie pachnie i specyficznie smakuje co mnie troche martwi? Niewiem czy cos poszlo nie tak?

      • Weronika
      • 4 grudzień 2015

      Nie wiem jak dokładnie pachnie Pani chlebek :) Na pewno kasza gryczana niepalona jest specyficzna i smakuje zupełnie inaczej od tej, do której się przyzwyczailiśmy- prażonej.

    • Dori"s
    • 4 grudzień 2015

    Weroniko. Gratuluje fenomenalnego doświadczenia. Prostota jest cudowna. Od lat eksperymentuje z chlebem bezglutenowym. Efekty znakomite na zakwasie. Ten przepis jest zjawiskowy. Wykorzystany proces zakwaszenia bez dodatkowych i przygotowań. Chlebek upiekłam. Pyszny. Pomysł rozprzestrzenię w licznym kręgu osób „bezglutenowych”. Serdecznie pozdrawiam i przytulam

    • Agnieszka
    • 5 grudzień 2015

    Upieklam wczoraj wieczorem swoj :) Nie mialam”brzuszka” przy wyrastaniu..ale podniosl sie troche podczas pieczenia:) – nawet pekł troszeczke :) Zapach cudowny, skorka chrupiaca..moj troszke bardziej zbity w srodku niz u Ciebie na zdjeciu, ale smak dla mnie suuuper !
    (zastanawiam sie czy nie przesadzilam z woda..bo po podlaniu za pierwszym razem, kasza od razu ja wchlonela i dolalam jej jeszcze troszke..?)

    P.S.zastanawiam sie tez czy w zimnym piekarniku dobrze wyrosnie..moze moj jest wyjatkowo zimny i dlatego nie pojawil sie „brzuszek”? i lepiej postawic przy kaloryferze?

    • Magdalena
    • 5 grudzień 2015

    Chlebek rzeczywiście jest wspaniały, jestem pod wrażenie, fakt trzeba na niego troszkę poczekać, ale za to sam się praktycznie robi :) Jedyny mankament, z którym się borykałam to taki, że nie mogłam odkleić od niego papieru z formy, przywarł tak, że odstał wraz ze skórką, a ja tak lubię skórkę :/

      • Marek
      • 21 styczeń 2016

      Ja smaruję blaszkę margaryną i obsypuję kaszą manną. Chleb sam wyskakuje z formy.

      • Weronika
      • 5 grudzień 2015

      Skórka najlepsza! Może następnym razem warto odrobinę natłuścić bo szkoda każdego kawałka :) Choć przyznam, że u mnie odkleja się super.

        • betka
        • 3 styczeń 2016

        Chlebek pychotka pomimo że zakalec, chyba było za dużo wody i piekarnik był bardzo zimny ale nic nie szkodzi następnym razem dodam mniej wody.
        Kiedyś jak piekłam chleb z mąki też miałam problem z papierem, odrywałam ze skórką. Problem ustał jak kupiłam nowy papier (raz chleb przywarł bo papier leżał w domu kilka lat a za drugim razem kupiłam papier innej firmy i było po problemie).

          • Dawid
          • 6 lipiec 2019

          Potwierdzam, że papiery do pieczenia różnią się między sobą. Gdy zacząłem stosować pewien droższy, to już nie miałem problemu z kiepsko odchodzącym od chleba papierem (dot. to co prawda chleba żytniego na zakwasie, który robiłem przez kilka ostatnich lat, ale sądzę, że tak samo będzie w przypadku tego chleba; właśnie przymierzam się do wypróbowania tego przepisu).

    • Agnieszka
    • 5 grudzień 2015

    Mam pytanie czym różni się sól himalajska od jodowanej

      • Weronika
      • 6 grudzień 2015

      Zwykła sól jest właściwie bezwartościowa podczas gdy himalajska ma całą masę minerałów i mówi się, że reguluje zakwaszenie organizmu.

        • Liliana
        • 6 marzec 2017

        No i znów niezrozumienie w temacie SOLI. Sól możemy podzielić na: NATURALNĄ – z dawnych mórz czyli kopalnianą (np. kłodawska) i z gór czyli himalajską (nie mylić z różową solą kłodawską przepakowywaną przez „sprytnych” sprzedawców i nazywaną „himalajską” za oczywiście dużo większe pieniądze) oraz CHEMICZNĄ – wyprodukowana w fabryce – czysty NaCl – NIE DLA LUDZI. Obydwa rodzaje soli można potraktować jodem – ZABÓJCZY dla naszej TARCZYCY. Kupujmy TYLKO NATURALNĄ NIEJODOWANĄ. Kłodawska jest tańsza niż himalajska, a zawiera wszystkie niezbędne nam do życia mikroelementy i minerały. I nie bójmy się solić solą naturalną!!!

    • Ania
    • 5 grudzień 2015

    Czy że zwykłej palonej kaszy gryczanej teź wyjdzie ?

      • jefka
      • 18 styczeń 2017

      Palona kasza nie ma enzymów i nie wyrośnie

      • Weronika
      • 6 grudzień 2015

      Nie. Ziarna kaszy palonej mają bardzo twardą skorupkę. Nie wiem ile czasu musiałyby się moczyć i jaki byłby tego efekt.

      • piekłam z palonej kaszy i w ogóle nie wyszedł wysypał sie z foremki jak sucha kasza , w ogóle nic jej nie sklejało a robiłam wg tradycyjnego przepisu tylko nie wiedziałam ze ta kasza musi być nie palona

    • Aga
    • 6 grudzień 2015

    Bardzo fajny przepis. Zaraz wypróbuję. Myślę, że forma silikonowa jest dobrym rozwiązaniem.

    • Olga
    • 6 grudzień 2015

    co tu pisać! kosmos!

    • Kasia
    • 6 grudzień 2015

    Ja bym jednak odlała wodę z moczenia ze względu na kwas fitynowy.
    http://dietetycy.org.pl/kwas-fitynowy/

      • Ania
      • 4 marzec 2016

      Kiedy właśnie kasza gryczana niepalona zawiera dużą ilość fitazy – enzymu neutralizującego kwas fitynowy. Poleca się moczenie innych kasz lub ziaren właśnie w obecności kaszy gryczanej niepalonej (białej) w celu pozbycia się nadmiernych ilości kwasy fitynowego :)

      • Weronika
      • 6 grudzień 2015

      Coś za coś. Podejrzewam, że dolanie zupełnie świeżej wody nie da tego samego efektu.

        • Kinga
        • 8 grudzień 2015

        fityny są w dużym stopniu neutralizowane w procesie fermentacji, dlatego tak ważne jest aby jeść pieczywo na zakwasie a nie na drożdżach.

    • grubber
    • 7 grudzień 2015

    Hej. Poprosiłbym jeszcze o uściślenie parametrów pieczenia:
    * 200 st. C
    * przez 50-55 min. od rozpoczęcia grzania piekarnika
    * grzanie najlepiej góra i dół
    * ale czy z termoobiegiem czy bez? :)

      • Weronika
      • 7 grudzień 2015

      U mnie zawsze bez :)

        • grubber
        • 11 grudzień 2015

        Dziękuję za uściślenie. Upiekłem jak dotychczas jakieś 5-6- bochenków i przepis faktycznie jest rewelacyjny. Mam za sobą kilka podejść do domowego pieczenia chleba i zawsze w końcu padałem na pilnowaniu zakwasu, mieleniu dodatków, etc. – wolałem w końcu poczłapać do piekarni. Te chleby są nie tylko smaczne, ale nawet finansowo wychodzą podobnie do kupnych – rewelacja :) dziękuję za przepis.

    • M
    • 7 grudzień 2015

    Jaką konsystencję ma mieć już zmiksowana kasza? Moja jest dosyć rzadka – zastanawiam się czy nie ma być bardziej gęsta, jak…budyń? Teraz jest dosyć lejąca się :)

    • Pietrek
    • 7 grudzień 2015

    Pycha z masełkiem i szyneczką,\mniam

    • Agata
    • 7 grudzień 2015

    Dziekuje za przepis. Chlebek wyszedl wysmienity. Teraz beda tylko taki robic. Czy mozna z gryka zakwaszac tez kasze jaglana albo dodac przed pieczeniem pestki slonecznika?

      • Weronika
      • 7 grudzień 2015

      Pestki powinny się utrzymać, ale podejrzewam, że z jaglanką się nie uda. Zachęcam do eksperymentów we własnym zakresie :)

    • karolina
    • 7 grudzień 2015

    czy miksujemy w tm na 10obrotow?
    kiedy dodajemy sól?
    dziękuję!

      • Weronika
      • 7 grudzień 2015

      Mniej, 6-7. Sól jak w przepisie- po zmiksowaniu. Może być też przed, nie gra tak dużej roli.

    • Gosia
    • 7 grudzień 2015

    Przepis rewelacyjny! Chleb wyszedł lepszy niż z najlepszej piekarni!! Dziękuję!!!

    • Mopka
    • 7 grudzień 2015

    Ja kaszę niepaloną kupiłam w Kauflandzie :)

    • karolina
    • 7 grudzień 2015

    dziękuję za odpowiedź.
    kasza namoczona.
    dwa razy czytałam przepis i tej soli nie widziałam…ehhh

    • Regina
    • 8 grudzień 2015

    Bardzo dziękuję za przepis. Ten chleb jest naprawdę doskonały!

    • Ela
    • 8 grudzień 2015

    Przepis mnie urzekł 😉 więc czym prędzej go poczyniłam. Wszystko było fantastycznie, pięknie wyrósł ale gdy właczyłam piekarnik opadł i zrobiła się łódka 😕 co zrobiłam nie tak? 😭

    • Dorota
    • 8 grudzień 2015

    Witaj
    Proszę cię o podpowiedż w sprawie chleba,niestety wyszedł mi totalny zakalec.Jak go zrobić,żeby napewno się udał.
    Pozdrawiam,Dorota

      • Weronika
      • 8 grudzień 2015

      Jedną z przyczyn może być za duża ilość wody. Wtedy chlebek nawet jeżeli wyrośnie będzie bardzo wilgotny, miękki i gumowy.

      • Ja byłam zachwycona przepisem ale niestety wyszedł mi zakalec nie wiem co zrobiłam źle przed włożeniem do thermomixu odsączyłam kaszę na sitku więc wody nie było włożyłam do foremki na noc do nienagrzanego piekarnika na drugi dzień słabo wyrósł jednak upiekłam i wyszedł gumowaty zakalec. Proszę o radę

    • Joanna
    • 8 grudzień 2015

    Witajcie, upiekłam już 4 chleby gryczane i chciałabym podzielić się moimi spostrzeżeniami:
    – nie należy przesadzać z wodą, bo konsystencja po zmiksowaniu będzie za płynna i chleb gumowaty
    – jak chlebek mało urośnie to włączam przed samym pieczeniem piekarnik na 50 stopni i chlebek przez godzinę lub półtorej zaczyna zdecydowanie rosnąć, wówczas po godzinie zwiększam temp. na 200 stopni i piekę 55 min
    – polecam dodać słonecznik do chlebka zaraz po zmiksowaniu kaszy
    – osobiście bardziej mi smakuje jak dodam odrobinę więcej soli
    Pozdrawiam!

      • Bartek
      • 31 styczeń 2016

      Skorzystałem z Twojej rady, żeby jeszcze na godzinę wstawić do 50 stopni. Niestety, mimo to chleb nie wyrósł. Co może być tego przyczyną?

      • Weronika
      • 9 grudzień 2015

      Ze wszystkim się zgadzam! Mnie czeka jeszcze ostatnia próba generalna przed aktualizacją przepisu. Dziękuję za podzielenie się doświadczeniem! :)

    • Ania
    • 9 grudzień 2015

    No ja też dałam za dużo wody jest gumowaty ciężki z zakalecem i jest niebieski !!!! Wasz jaką ma barwę ? Dodałam ciutkę kminku….

      • Kamila
      • 17 maj 2016

      Mi również wyszedł niebieski. Wydaje mi się, że ciasto zareagowało z blachą, mimo, że była wyłożona papierem. U mnie niestety nie nastąpiła fermentacja mimo, że siedział dosyc długo w ciepłym piekarniku. Więc dodałam do niego odrobinę drożdży i choć mniej zdrowy to wyszedł pyszny. Niestety uraczyłam sie tylko kawałkiem ze względu na kolor 😉

    • Leszek
    • 9 grudzień 2015

    Z pewnymi obawami, nie powiem, zrobiłem ten chleb, głównie z myślą o chorej wnuczce.
    Zrobiłem wszystko zgodnie z zamieszczonym przepisem i otrzymałem w efekcie kilogramowy , ładnie wyrośnięty, piękny bochenek chlebka.
    W rezultacie, nie tylko ja lecz wszyscy, którzy go spróbowali są nim wprost zachwyceni a niektórzy powątpiewają nawet, jak im mówię, że nie ma tam ani grama mąki.
    Więc pierwsze koty za płoty. Zaraz zamówiłem 5kg kaszy gryczanej niepalonej i będę eksperymentował z dodatkami przypraw, nasion itd.
    Droga Weroniko, dziękuję Ci bardzo, ale to bardzo serdecznie, zarówno za przepis na tenże chleb jak i za wszystkie inne przepisy, jakie zamieściłaś na swoim blogu. A które to, jak uważam po zapoznaniu się z nimi, są równie interesujące i szczególnie przydatne dla wszystkich, którzy chcą lub są zmuszeni stosować diety; bezglutenowe, bezcukrowe, bezmleczne itp.

      • Weronika
      • 9 grudzień 2015

      Ja z pewnymi obawami czytałam ten komentarz, ale całe szczęście historia ma piękny happy end! :) Dziękuję za dobre słowo. Powodzenia!

    • Aga
    • 9 grudzień 2015

    Wielkie dzięki za ten przepis na chleb. Chleb doskonały! Wyszedł bez problemów, i bardzo smaczny. Widzę w komentarzach, że nie zawsze chce wyrastać, myślę że to tylko kwestia temperatury, u mnie jest 25 stopni non stop i wyrósł aż miło…

  2. Chleby w domu piekę od paru lat. Na drożdżach, na zakwasie, bezglutenowe i wg innych zwariowanych przepisów. Ten przepis mnie tak zszokował, że musiałam koniecznie go wypróbować. No i chlebek wyszedł fantastycznie a jaki zapach unosił się w domu w czasie pieczenia :) Rewelacja! Piekę go już kolejny raz i pewnie następnym razem będzie tak samo. Bardzo polecam.

    • Sandra
    • 10 grudzień 2015

    Właśnie siedzi w piekarniku. Nie wybrzuszył się przez noc, tylko ładnie, równomiernie urósł niedaleko grzejnika. Dam znać, czy wyszedł. Pozdrawiam serdecznie

      • Sandra
      • 10 grudzień 2015

      Chleb wyszedł super! Nie piekłam jednak na papierze, ponieważ jakoś nie doczytałam (tak samo jak nie doczytałam, że ma wyrastać w zimnym piekarniku). Natłuściłam blachę i posypałam otrębami. Nie mogłam go wyjąć po upieczeniu. Następnym razem spróbuję na papierze, boję się tylko, czy za bardzo nie namoknie od ciasta. W każdym razie dziękuję za przepis.

    • Robert
    • 10 grudzień 2015

    Dla mnie idealny. Piekę go 2 raz i zacząłem eksperymentować (dodałem siemienia lnianego). Mało pracy a chleb pyszny :)

    • Lidia
    • 11 grudzień 2015

    Dziękuję za ten przepis, chleb wyszedł wspaniały :)

    • Kamila
    • 11 grudzień 2015

    Właśnie wyjęłam chleb z piekarnika i nie mogłam się oprzeć, odkroiłam kromeczkę. Doskonały! dziękuję bardzo za przepis, Pani Weroniko :)

    • Sylwia
    • 12 grudzień 2015

    Witam.Chlebek świetny :-) Mam jedną propozycję. Sama piekłam chleby żytnie na domowym zakwasie ale odkąd dowiedziałam się że mam hashimoto i musiałam odstawić gluten piekłam chleb gryczany na drożdżach,które nie do końca mi służą.Ale etap pieczenia chleba w każdym przypadku zachowałam taki sam,stary sposób piekarnicze.Mianowicie piekarnik nagrzewa do maksimum góra dół bez termoobiegu.Wstawiam chleb i naparowuję sam chleb i piekarnik czyli spryskuję wodą ze spryskiwacza takiego ręcznego.ten proces trwa 10 minut,w tym czasie spryskuję sam chleb ok 5-6 razy.po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 190-200 stopni i piekę jeszcze ok 50 minut i ostatnie 5 minut pieczenia dopiekam do bez foremki.powinien taknjak zwykły chleb wydawać głuchy dźwięk jak się go od spodu postuka. I ta skórka… Zapach każdego pieczonego w domu chleba to jeden z najcudowniejszych zapachów na świecie :-) Pozdrawiam

    • Dorota
    • 12 grudzień 2015

    Kasza mi skiełkowała, czy tak ma być :)

    • Halina
    • 13 grudzień 2015

    Witam serdecznie i bardzo dziękuję za przepis :),jest to pierwszy chleb który na stałe zostanie ze mną ze względu na neutralny smak,prostotę wykonania i oczywiście składniki.Dla mnie rewelacja !!!,wyszedł pyszny z chrupiącą skórką.

    • Jola
    • 13 grudzień 2015

    Dziękuję bardzo za ten przepis :)

    • Ola
    • 15 grudzień 2015

    Ten chleb naprawde jest doskonaly. Wyszedl za pierwszym razem w starym gazowym piekarniku. Nastepnym razem zaszaleje z dodatkami.
    Pozdrawiam cieplo i dziekuje :))

    • Karolina
    • 16 grudzień 2015

    Jutro wielki dzień pieczenia,ale martwi mnie, że kasza prawie wcale nie pochłonęła wody – nic nie dolewalam, a przed blendowaniem musiała sporo odlac – jakieś pomysły dlaczego? Jutro pieczenie – dam znać co wyszło

    • BARBARA
    • 17 grudzień 2015

    U mnie niestety kasza tak samo nie wciągnęła wody i po nocy nie dolewałam nic. Woda jest kleista i ciągnąca oraz ma piane. Mam nadzieję że jeszcze napęcznieje i wciągnie tą kleistą wodę bo ciężko się to zlewa. Jutro pieczenie. Pozdrawiam

    • Kasia
    • 17 grudzień 2015

    Witam.
    Ja dziś też upiekłam ten chlebek, niestety nie dostał brzuszka przez noc w zimnym piekarniku a w trakcie pieczenia zrobiła się ”łódka” być może było za dużo wody. Ten przepis mnie jednak tak zachęca ,że będę próbować jeszcze raz.

    • janka
    • 17 grudzień 2015

    wdziecznosci moc za ten przepis! rozpalilam w piecu i upieklam. wyśmienita skorka!!! eksplozja doznań smakowych! Dupka rządzi:). jak mi cos smakuje od razu cialo mi sie zaczyna ruszac… alez to był taniec:) potem jeszcze z galązka rozmarynu i olejem konopnym schrupalam… mmmmmm:) orgazm za orgazmem:)

    z praktycznych informacji – pieklam bez papieru. wysmarowalam olejem i posypalam maka bg…

    jeszcze raz dziekuje. To byl moj pierwszy chleb w tym piecu:)

    pozdrawiam
    Janka

    • Alicja
    • 20 grudzień 2015

    Pytanko:
    kasza robi się ciągnąca już po 12 godzinach i odachciało mi się robić dalej, czy tak powinno być?
    woda się wchłania, choć po nocy coraz mniej.
    zapomniałam przepłukać kaszy, czy może się zepsuć w niepożądany sposób, czy raczej zawsze skwaśnieje?
    czy jak zblenduję za mocno to będzie ok?

      • Weronika
      • 20 grudzień 2015

      Dlaczego odechciało? Tak powinno być. Kasza na pewno się nie zepsuje i nie miksujemy jej za mocno. Proszę jeszcze raz rzucić okiem na przepis i dodatkowe informacje.

        • Alicja
        • 18 styczeń 2016

        Ślimak mnie zniechęcił, nie wiedziałam, że to się w ten sposób robi, bo 20 lat trzymali mnie w piwnicy 😉
        ale już wiem, z ilością soli miałam problem, ale na 800g kaszy daję 5 łyżeczek plus 400g słonecznika na koniec i jest ok.
        Mam jeszcze swoją obserwację, jak zostawiam chlebek na 12 godzin dłużej niż w Twoim przepisie, to wychodzi lepszy :)
        A! zrobiłam też analogiczny z kaszy owsianej, tylko zmiksowałam wcześniej i trzymałam do też 12h dłużej niż w Twoim przepisie. Ekstra jest!
        Dzięki za super przepis i pozdrawiam! :)

  3. chlebek wyszedl super tylko za slony :( chyba moja sol himalajska jest za mocna

  4. Pani Weroniko, dziekuje za swietny przepis! Przyznam, ze bylam dosc sceptyczna po przeczytaniu przepisu ale teraz bardzo sie ciesze, ze jednak sprobowalam :-) Najlepszy bezglutenowy chlebek, jaki kiedykolwiek jadlam (wliczajac wszelakie kupne, ktorych probowalam w wielu krajach). Powrocily smaki dziecinstwa, dziekuje i pozdrawiam z dalekiej Kanady!

    • Agnieszka
    • 28 grudzień 2015

    witam, chlebek rewelacyjny – mam pytanie czy ktoś jest w stanie oszacować jego kaloryczność???

    • Justyna
    • 2 styczeń 2016

    Jaka jest kaloryczność tego chleba?

    • Agata
    • 3 styczeń 2016

    Jezus! Lece moczyc kasze! Do tej pory robilam chleb z My New Roots ten zmieniajacy zycie 😉 ale drogi jest tak naprawde, no a kasza… Osobiscie sama jem czesciej niepalona:) Oby mi wyszedl!

    • Marek
    • 3 styczeń 2016

    Może być sól etiopska ?

    • Elwira
    • 4 styczeń 2016

    Chlebek mistrz! Dziekuje za inspiracje i zycze dalszych sukcesow! :)
    Pozdrawiam

    • Ewelina
    • 4 styczeń 2016

    Zapomniałam wyłożyć foremke papierem :-( czy mogę upiec bez? Przyklei się?

  5. Zastanawiam sie, czy mozna ten chlebek zrobic w wersji witarianskiej (raw foodowej)? Czy ktos próbował, czy tez wysoka temperatura jest tu niezbędna?

      • Weronika
      • 5 styczeń 2016

      Nie bardzo wiem jak to ciasto miałoby bez piekarnika zamienić się w zwarty, zrumieniony bochenek :)

    • joanna
    • 5 styczeń 2016

    Mam pytanko robiłam chlebek drugi raz i moja kasza mimo moczenia w wodzie nie robi sie kleista gdzie może być problem? Za drugim razem postawiłam kaszę na grzejnik bo w kuchni wydawało mi sie za zimno, w efekcie czego kasza dziwnie pachnie i chlebek po upieczeniu też :/ czy możliwe że się zepsuło? Nie wiem czy mogę jeść :)?

      • Weronika
      • 5 styczeń 2016

      Chlebek pachnie trochę kaszą po prostu, myślę, że można spróbować :) Proponuję zmienić ziarno na inne, niepalona zawsze robi się kleista.

        • Magdalena
        • 5 listopad 2017

        Witam kupiłam kasze bio na 0,5 kg kaszy dałam 3 szklanki wody ,ta kasza nie wpiła do końca wody a zamieniła sie w glutowaty śluz :) i nie wiem co to ten proces fermentacji czy to ten śluz czy zapach ?poniewaz mi nic nie „śmierdziało „leży koło grzejnika ze dwie godziny wczesniej była w piekarniku ale radzono mi położyć w ciepłym miejscu ,czy chlebek wyrośnie ?po zblendwrwoaniu była dosc gęsta masa …pozdrawiam

    • kasia
    • 6 styczeń 2016

    Pierwszy chlebek upieczony…dziękuję za cudowny przepis.Przy wyciąganiu z foremki do papieru przykleiła się skorka i niestety zostala oderwana z papierem … ,ale może następnym razem drogą prób i błędów będzie lepiej.Mam pytanie o przechowywanie chlebka.Jak dlugo wytrzymuje …i czy można mrozić?
    jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam.

    • Natalia
    • 7 styczeń 2016

    Rewelacyjny przepis, nie miałam keksówki dlatego robiłam w okrągłej forrmie silikonowej. Troszkę mi sie przykleił chclebek do formy ale serio tylko troszkę :) Przepis godny polecenia i mega pochwały :)dziękuję! i pozdrawiam!

    • Agnieszka
    • 8 styczeń 2016

    i co z tą kalorycznością?
    nikt się nie pokusi :(

      • Pino
      • 5 marzec 2016

      Boze babo podejrzyj sobie ile kalorii ma 500g kaszy gryczanej niepalonej i bedziesz wiedziala. To takie trudne?

    • Ania
    • 9 styczeń 2016

    O czym mogą świadczyć czarne plamy na bokach i spodzie chlebka. Wyrósł pięknie, jest smaczny.

    • Kasia
    • 9 styczeń 2016

    Czy możesz podesłać wymiary keksówki, w której pieczesz chlebek?

    • Aneta
    • 10 styczeń 2016

    Witam, chlebek właśnie się studzi, ładnie wyrósł (pomimo że rósł chyba trochę za długo nic złego się nie stało) i podobnie jak inni, przyznaję, że mocno się przykleja do papieru, ale właściwie to żaden problem. Jedyne co, to jak dla mnie jest zdecydowanie za słony, spróbuję przy kolejnym podejściu dodać co najwyżej 2 łyżeczki soli. Bardzo dziękuję za przepis!

    • Weronika
    • 10 styczeń 2016

    Boski, cudowny, wspaniały, PYSZNY ! polecam dodać pestki dyni mmmm
    bardzo dziękuję za ten prosty i zdrowy przepis, w końcu znów mogę jeść chleb :) pozdrawiam!

  6. Pieke takie chleby juz od dluzszego czasu i bardzo dobrze sie po nich czuje :)
    A ten przepis jest wyjatkowy bo nie ma tam ani drozdzy ani innego badziewia. Dzieki :)

    • Zenek
    • 10 styczeń 2016

    Po 24 godz. te 700 ml wody nie wchłonęło w kaszę. Na wierzchu nadal jest ok. 1 cm płynu z pianą. Zostawić to jeszcze na 10-12 godz. czy zlać wodę i zmiksować? Zepsuje się jeśli postoi trochę dłużej?
    A i pomyliłem się i posoliłem to na samym początku czy może to mieć wpływ na ciasto?

      • dorota
      • 11 styczeń 2016

      Zenku moja kasz rosla 3 dni , zapomnialam o niej poprostu w piatek w dzien namoczylam i stala pod prYkryciem do poniedzialku, w poniedzialek upieklam i efekt jest nieziemski :)

      • Weronika
      • 11 styczeń 2016

      Zlać i miksować. Teraz już się nie dowiemy :) Pewnie trochę tak, ale mimo wszystko najlepiej upiec, spróbować i podzielić się efektami :)

        • Zenek
        • 11 styczeń 2016

        Tak też zrobiłem :-) tzn. zlałem ok. 250-300 ml zakwasu i resztę zmiksowałem. Do rana ładnie wyrosło a potem się upiekło. Wyszło bardzo dobre, pulchne choć trochę za słone. Widocznie sól została bardziej wchłonięta przez kaszę i w takich przypadkach wystarczą 2 łyżeczki. (dałem zwykłą sól gdyż nie mam himalajskiej). Formę do pieczenia wyłożyłem folią aluminiową, którą łatwiej oddzielić od upieczonego chleba niż papier. Następnym razem spróbuję z pestkami dyni.

    • dorota
    • 11 styczeń 2016

    jako ze nie moglam znalezc kaszy gryczanej niepalonej kupilam kasze gryczana biala, plus sol morska, efekt swietny chlebek pyszny w smaku nie czerstwieje nie rozpada sie. Dzis zaopatrzylam sie w kasze gryczana niepalona w eclerku na stoisku BIO koszt ok 6zl za 0.5kg ora sol himalajska 9.90 za 20 dkg, jutro kolejny eksperyment :) czuje ze chlebek zagosci w moim domu na dluzej jako ze jestem duza zwolenniczka wazyatkiego rodzaju kasz.:)

    • Anna
    • 12 styczeń 2016

    Wczoraj upiekłam. Niestety w czasie pieczenia zrobiła się „łódka”, ale jest pyszny. Chyba miałam za dużo wody. Dzisiaj nastawiam kaszę na następny. Teraz zrobię z dodatkiem ziół.

    • fiona
    • 12 styczeń 2016

    Robiłam chleb już dwa razy, niestety nie ma tak pięknych dziurek, jest bardziej zbity w środku, ale nie przeszkadza to smakowi. Skorka jest super chrupiąca. Wygląd na to, że moja kasza jakoś mało fermentuje. Nie robi się brzuszek, ale w piekarniku pięknie się unosi.
    Za pierwszym razem musiałam odlać nieco wody, za drugim (inna kasza) dolać. Trzeba uważać, żeby nie było za dużo wody, bo może się zrobić zakalec.
    Robiłam z czarnuszką i czosnkiem niedzwiedzim, a teraz z dynią i orzechami włoskimi.

    • Kasia
    • 13 styczeń 2016

    Aaale ze mnie gapa.. ja zalałam prażoną.. wyjdzie?

    • Renia
    • 14 styczeń 2016

    Przepis cudowny:-) Robię taki chlebek dla mojej rodzinki przez ostatnie 2 tygodnie i wszyscy zjadają ze smakiem:-))).
    Mam pytanie – czy próbowałaś zrobić chleb jaglany? Czy taka sama metoda zadziała z kaszą jaglaną?

    • GOSIA
    • 14 styczeń 2016

    Przepis suuper, za każdym razem wychodzi, dodaję zioła,
    a nawet kaszę jaglaną. Dzięki serdeczne :)

  7. Gratuluję Pani pomysłowości! Najlepszy chleb bezglutenowy jaki do tej pory upiekłam. Do tej pory piekłam tylko chleby bezglutenowe na drożdżach, są smaczne, ale największą ich wadą jest to, że szybko twardnieją. Zbierałam się do pieczenie na zakwasie, ale to wiąże się ze wcześniejszym przygotowaniem zakwasu, za co jakoś nigdy nie mogłam się zabrać. A ten przepis nie dość, że jest rewelacyjny, to i rewolucyjny – wszystko robi się praktycznie samo. Chleb pyszny zarówno tuż po upieczeniu (chrupiąca skórka!) jak i na trzeci dzień (robi się bardziej zwarty, wytrawny, przypomina prawdziwy razowiec, miąższ się nie kruszy). Mój troszkę opadł w piekarniku, ale zakalca też nie było. Będę go trenować aż do perfekcji, bo warto. Już kolejne porcja kaszy zalana :). Aha, no i jeszcze jedna ważna zaleta chleba – nie dość, że pyszny, to jeszcze tani!

    • Ania
    • 16 styczeń 2016

    A ja upiekłam chleb z kaszy gryczanej palonej z dużą ilością słonecznika. Wyszedł jest super i tańszy bo ta niepalona kasza jednak trochę kosztuje. A raz mi już ten chleb z Pani przepisu nie wyszedł :( ten z kaszy palonej robi się zdecydowanie krócej. Polecam :-) szkoda ze nie mogę dołączyć zdjęcia …

      • Katarzyna Anna
      • 22 styczeń 2016

      Czy robiła Pani chleb z kaszy palonej dokładnie tak jak jest opisane w tym przespisie ? Niestety nie mam dostępu do kaszy niepalonej, dlatego jestem bardzo ciekawa pani metody. pozdrawiam

      • Weronika
      • 21 styczeń 2016

      Ale numer! Spróbuję :)

    • Katarzyna
    • 17 styczeń 2016

    Podobnie jak pani Sylwia choruję na hashimoto, co wiążę się z przejściem na dietę bezglutenową. Moja silna wola jest raczej nieobecna, więc nie umiałam zrezygnować z pieczywa i mimo że sama piekę chleb żytni na zakwasie, to to jednak wciąż jest gluten. Któraś z moich znajomych udostępniła na Facebooku ten przepis, więc się skusiłam. Nadmiar wody odlałam, kaszę zblendowałam na półgładko, wstawiłam na noc do piekarnika i… nic 😀 Nie urósł ani odrobinkę nawet po włączeniu lampki w piekarniku, ani kiedy chleb zaczął się już piec. Mimo wszystko dałam mu się upiec, no i nie wiem, czy wyszedł mi zakalec czy nie 😀 Chleb jest ciężki, nie ma w nim aż tylu bąbelków, ile w tym ze zdjęcia, ale nie jest zbity i smakuje bardzo dobrze, więc niby zakalca nie ma 😀

    Jedyne, co zrobiłam inaczej niż w przepisie, to pieczenie bez papieru. Formę wysmarowałam odrobiną masła i wysypałam płatkami gryczanymi. Z doświadczenia wiem, że pieczenie chleba w papierze zwykle kończy się u mnie zakalcem, więc nie chciałam ryzykować.

    Tak czy siak, to nie była moja ostatnia próba, a chleb jest na tyle dobry i bezglutenowy, że warto próbować dalej :) Dziękuję :)

      • Anna
      • 19 styczeń 2016

      Pani Katarzyno, ja również choruję na Hashimoto, w związku z czym mam pytanie czy przejście na dietę bezglutenową poprawiło Pani standart życia: lepsze samopoczucie czy łatwiejsze utrzymanie wagi itp. Czy może stosuje Pani jeszcze jakąś inną dietę? Bardzo proszę o poradę…Z góry serdecznie dziękuję.
      Poza tym mój chlebek dojrzewa jak się upiecze dodam własne refleksje :)

        • Katarzyna
        • 19 styczeń 2016

        Z dietą bezglutenową dopiero zaczynam, bo – jak wspomniałam – ciężko mi zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. Cokolwiek więcej będę w stanie powiedzieć dopiero za około 3 miesiące, kiedy wpływ diety na organizm i jego funkcjonowanie stanie się widoczny :)

    • Ewa
    • 18 styczeń 2016

    Zrobiłam zgodnie z recepturą – prawie, a że nie mam miksera wysokoobrotowego zmiksowałam żyrafą. Niestety słabo i zostały dużo całych ziarenek. Przyznam, że w tym momencie miałam ochotę lunąć tym do sedesu i zapomnieć, bo ani trochę nie przypominało to żadnego ciasta jakie do tej pory robiłam. Zaparłam się jednak, bo jako że nie mogę ani glutenu, ani drożdży, ani mąki ryżowej – to praktycznie zostałam bez pieczywa. Wszystko wrzuciłam do wyłożonej papierem keksówki i zostawiłam w piekarniku na noc (wcześniej nagrzałam piekarnik do 35 stopni – ale po włożeniu wyłączyłam piekarnik). Rano, tak jak to jest napisane w przepisie, pojawił się brzuszek. Niestety już po 10 minutach pieczenia oklapł i się nie podniósł. Po godzinie pieczenia (od załączenia piekarnika) w 200 stopniach wyciągnęłam go, odkleiłam papier, a że miałam poczucie niedopieczenia włożyłam jeszcze na 10 minut do piekarnika na 200 stopni już bez foremki, tylko na kratkę. I myślę, że dzięki temu uniknęłam zakalca….

    Chleb w smaku jest lekko kwaśny, z wyglądu przypomina chleb razowy z żytem łamanym. Jest mocno zbity (zdecydowanie bardziej niż na zdjęciu), ale nie jest zakalcem. Myślę, że to wina całych ziarenek kaszy, które były za ciężkie i proces fermentacji nie był w stanie ich utrzymać. Już zjadłam pół i nie mogę się powstrzymać od dalszego kosztowania. Smakuje świetnie i z wędliną, i z ogórkami kiszonymi, z powidłem śliwkowym, a nawet samym masłem.

    Będę robiła kolejne eksperymenty w celu znalezienia lepszej konsystencji i jeszcze podkręcenia smaku (np. kminkiem, albo czarnuszką), ale już teraz, taki nie idealny jest dla mnie rewelacyjny.

    Dziękuję za przepis!

    • Renata
    • 18 styczeń 2016

    Czy taki chleb można zrobić z ryżu lub kaszy jaglanej?

  8. Próbowałam zrobić, ale kasza zrobiła się kwaśna i strasznie śmierdziała, nie wiem czy troszkę za długo była w wodzie.. Jutro kupuję inną kaszę i robię drugie podejście :-) Mam nadzieję, że się uda, bo marzy mi się taki chleb :-)

    • Ola
    • 19 styczeń 2016

    Zrobiłam drugie podejście, trochę zmodyfikowałam i bingo :). Kaszę przed blendowaniem odcedziłam na sitku, aby odlać nadmiar wody. Tym razem zblendowałam na gładko, wydaje mi się, że dzięki temu łatwiej rośnie i mniejsze jest ryzyko zakalca. Oprócz soli dodałam łyżeczkę cukru (żeby lepiej rosło ;)). Ciasto odpoczywało ok. 8 h w piekarniku z włączoną żarówką w formie bez papieru, ale wysmarowanej masłem i wysypanej mąką gryczaną. Po tych 8 h właściwie wcale nie urosło, co mnie lekko zmartwiło, ale za to podczas pieczenia pięknie się zaokrągliło i już nie opadło (pierwszy chleb nie był zblendowany na gładko, były widoczne ziarenka gryki i najpierw urósł, potem opadł – więc może problem zakalca tkwi w konsystencji ciasta). Od formy również odeszło bez problemu. Pycha! Może komuś przydadzą się moje wskazówki.

      • Asia
      • 30 styczeń 2016

      Zrobiłam już dwa podejścia i niestety zamiast chleba mieliśmy kaszę na obiad 😉

      Ja chyba też za mało blendowałam, sugerując się pierwszymi komentarzami o konsystencji (że nie może być zbyt rzadka). Teraz myślę że zbyt rzadka konsystencja może wynikać z nadmiaru wody. Chyba spróbuję jeszcze raz, stosując Twoje wskazówki :) Do trzech razy sztuka :)

      Jeszcze jedna kwestia – ta moja kasza gdy stoi zalana wodą tak słodko pachnie – ktoś też tak ma?

  9. Chlebek niesamowity :) mój właśnie się studzi. Dodalam ziarna slonecznika i bedzie na pewno wyszedł mniam :) wyglada idealnie i zagości na stałe w moim domu.
    Taka mała rada ode mnie- piekłam w piekarniku gazowym bez termoobiegu i po 55min był jeszcze blady dlatego wydluzylam czas pieczenia o 15min. Mysle że tyle potrzebuje gazowy żeby się ‚rozbujac’ 😉

    • Katarzyna
    • 22 styczeń 2016

    Jestem po pierwszym wypieku i właśnie szykuję następny. :) Za pierwszym razem chlebek mi nie wyrósł i był nieco za słony, gdyż zasugerowałam się poprzednimi komentarzami że soli mogłoby być ciut więcej. Ale i tak wyszedł pyszny i zniknął w oka mgnieniu. 😀 Teraz szykuję 2 keksówki, ciasto pięknie wyrasta, może dlatego że podczas moczenia ziaren (jak i podczas wyrastania ciasta) trzymałam naczynie z kaszą/ciastem w ciepłych warunkach (koło grzejnika lub w letnim piekarniku – do 50*C). Chyba każdy po prostu musi wypracować swój najlepszy sposób :) Aaa… I co ważne – teraz za drugim razem moczyłam ziarna w ciepłym miejscu i znacznie dłużej niż Pani podaje w przepisie. Moczyły się całą noc, cały dzień i jeszcze jedną noc. I wcale im to nie zaszkodziło, a wręcz myślę że wyszło na dobre. :) Później odlałam nadmiar wody i zmiksowałam, dodałam sól, ziarna słonecznika, a na wierzchu w keksówce posypałam sezamem. Dziękuję za ten przepis. 😀 Pozdrawiam.

    • Magda
    • 23 styczeń 2016

    Pani Magdo, a czy Pani wstawiła chlebek do już nagrzanego piekarnika, czy od razu na etpie rozgrzewania go (do zimnego). Pytam bo niestety sama mam piekarnik gazowy… a właśnie dzisiaj zamoczyłam kaszę… i już nie mogę doczekać się pieczenia…:)) Z góry bardzo dziękuję za odp. :)

    • Karolina
    • 24 styczeń 2016

    Super chlebek! Przede wszystkim smakuje jak „normalny chleb” glutenowy, jest mięciutki i niedrogi! Jedyne co mi nie wyszło, to chlebek bardzo mało wyrósł, może w kuchni mam za zimno …. Ale nie wyszedł zakalec, na prawdę super sprawa!

    • Justyna
    • 25 styczeń 2016

    Upiekłam chleb 2 razy – smak był super tylko, że za pierwszym razem skórka mi odeszła z papierem do pieczenia. Za drugim razem skorzystałam z rady koleżanki i nie użyłam papieru do pieczenia tylko wysmarowałam keksówkę oliwą i posypałam mąką ryżową oraz piekłam go 5 minut dłużej niż w przepisie czyli 60 minut. Chleb rewelacyjnie odchodził od blaszki :-)

    • Marla
    • 25 styczeń 2016

    Mi też wyszedł zakalec…a wiązałam takie wielkie nadzieje z tym przepisem :( Zastanawiam się, czy jakbym dodała wodę gazowaną, czy nie wyrósłby lepiej?
    Skórka fajna, chrupiąca w smaku dobry..ale zlep :(

    • Maciej
    • 26 styczeń 2016

    Mój chlebek udał się, co prawda nie wyrósł tak jak się spodziewałem, ale jest pyszny https://www.instagram.com/p/BA__PwEiFdJ/

    • Karola
    • 26 styczeń 2016

    Czy namoczoną kaszę przykryć przed odstawieniem? I czy należy ja odstawić w jakieś ciepłe miejsce?

    • Asia
    • 26 styczeń 2016

    Czy chlebek sie kruszy? Bo zwykle te które pieke z maki gryczanej tak maja ( zwłaszcza po rozmrożeniu)

    • Monika
    • 27 styczeń 2016

    Najlepszy chleb bezglutenowy jaki kiedykolwiek robiłam ( a robiłam ich wiele). Pyszny, niezwykle prosty w wykonaniu, zawsze wychodzi. Zmieniam tylko dodatki: pestki dyni, słonecznika, czasem kminek, sezam i siemię. Jestem zachwycona tą wersją chleba! Wielkie dzięki.

    • Emilka
    • 27 styczeń 2016

    Super extra :) Nie sądziłam że znajde bezglutenowy chleb, który będzie mi naprawde smakował a tu taka niespodzianka :)! Ja go trochę dłużej piekę niż jest w przepisie żeby się na złoto zapiekł i zjadam pół chwile po upieczeniu 😉 Dziękuje za ułatwienie życia! Pozdrawiam!

    • Oliwia
    • 30 styczeń 2016

    Świetny przepis! Piekłam dzisiaj (zaczęłam w czwartek) i wyszedł cudowny! Rewelacja! Będę piekła regularnie, bo staram odżywiać się i moją rodzinę bezglutenowo. Chlebek jest bardzo łatwy w przygotowaniu i stosunkowo bez pracy, co dla mnie wiele znaczy.Polecam smarowanie foremki masłem, zwracając uwagę na rogi foremki, aby były wypełnione tłuszczem i obsypanie jej wnętrza np. płatkami jaglanymi. Chlebek wręcz sam wypadł po upieczeniu z formy.
    Dziękuję!

    • Sylwia
    • 30 styczeń 2016

    Najlepszy chleb jaki upiekłam, bardzo Ci dziękuje za ten przepis.

    • Beata
    • 31 styczeń 2016

    Dzis upieklam chlebek. Wszystko tak jak mialo byc . Jest przepyszny! Bede go piekla! Dziekuje za cudny przepis!

    • Beata
    • 31 styczeń 2016

    Dzis upieklam chlebek. Jest przepyszny! Bede go piekla! Dziekuje za cudny przepis!

    • Jotka
    • 31 styczeń 2016

    Chleb upieczony, potwierdzam- rewelacyjny przepis!

    • Ewa
    • 31 styczeń 2016

    Właśnie wyjęłam chlebek z piekarnika, wygląda smakowicie! Nie mogę się doczekać pierwszej kromki! Mam nadzieję, że będzie chociaż w połowie tak dobry na jaki wygląda 😉
    Spryskałam keksówkę oliwą i papier odszedł bezproblemowo 😉

  10. Chleb świetny! Wyszedł mi dobry, chociaż może nie wyrósł jakoś niesamowicie. Dla mnie jednak był za słony, wiec dodam w przyszłości mniej soli. Dziękuję za genialny przepis. A czy eksperymentowalas tak z kasza jaglaną?

  11. Dzięki ogromne za ten przepis. Chleb wychodzi rewelacyjny za każdym razem, nie wysycha jak inne i starcza na kilka dni. Ja najczęściej dorzucam trochę czarnuszki.

  12. Podczas pieczenia ulatniał się nie miły zapach (kwasu) nie wiem czy się kasza nie skwasiła podczas przygotowania. Można go jeść?

      • paulina5335
      • 2 marzec 2016

      Moj również specyficznie pachniał przed pieczeniem i podczas,ale wydaje mi się że taki ma zapach kasza gryczana niepalona jak zaczyna robić się „zakwas”,bo to nic innego jak robienie zakwasu na chleb tylko gryczanego 😛

      • Weronika
      • 4 luty 2016

      Nie wiem jak pachnie Pani chlebek. Mój bardzo zachęca do zjedzenia kiedy się dopieka.

  13. Przepyszny chlebek!!! Najprostszy przepis jaki widzialam! Wyszedl super! Dziękuje!!!

  14. Zrobiłam chlebek dwa razy. Pierwszy-zakalec, drugi extra, dodałam sporo słonecznika i sezamu oraz ziaren lnu. Ciekawi mnie tylko, czy latem, jak jest gorąco, to ziarno się nie popsuje czekając na kiełkowanie. Ale zobaczymy, na razie mi się bardzo podoba, na przemian z naleśnikami bezgl. , samopoczucie lepsze, brzuch STAŁ SIĘ PŁASKI (!), nie mam celiakii, ale hashimoto i zapalenie żołądka. Pozdrawiam i życzę powodzenia

    • A nolom
    • 8 luty 2016

    Gniot wyborowy 😉 paskudny, bez puszystosci no po prostu niewypal a ludzie go pieka i udaja ze Im smakuje Taki glut. Przeciez to jakies dziadostwo czego to ludzie nie wymysla. Ludziom jakby w papier gowno zapakowac to by zezarli Bo takie maja pomysly durne 😉

  15. Posiadam sól himalajską JODOWANĄ- czy w tym przypadku ma to jakieś znaczenie? Czy lepiej dodać takiej bez jodu? Z góry dziękuję 😀

  16. Z pewnością zrobię. Uwielbiam prostotę. Zwłaszcza w kuchni. Pozdrawiam!

  17. z kaszy gryczanej palonej NIE WYCHODZI!!!

    • Paulina
    • 12 luty 2016

    Chleb wychodzi rewelacyjny. Robiłam już ze 3 razy. Trzeba niemal całą wodę odlać przed zmiksowaniem. Po upieczeniu chleb wyjmuję z formy, odrywam papier i wkładam jeszcze na 5 minut do piekarnika (ustawiam wyższą temperaturę) spodem do góry, coby skórka się bardziej zarumieniła. Jeśli chodzi o dodatki, to już po zmiksowaniu, dodaję sezamu i/lub czarnuszki. Soli używam nieco mniej – 2 łyżeczki.
    Dziękuję za ten przepis! Odczarowałaś białą kaszę gryczaną! =)

    • Monika
    • 12 luty 2016

    Kochana! Chcialam Ci bardzo podziekowac za Twoja odwage do eksperymentowania i cudowne wyniki! Mam nadzieje, ze i nam wyjdzie, kasza niepalona, ktora zreszta uzywamy do nalesnikow z sama woda, juz sie moczy. Nie jemy glutenu, na pewno maz zwariuje, gdy wroci z podrozy w niedziele i zobaczy swiezo upieczony…chleb! Nie jemy chleba od lat…
    Dziekujemy i zycze sobie powodzenia, aby choc troche przypominal Twoj ze zdjec, ktory wyglada bosko, a najlepiej w calosci!
    Buziaczki!

  18. Jeśli ciasto po 8 godzinach nie wyrosło to będzie zakalec, dobrze rozumiem? szkoda mi włączać piekarnika na nieudany wypiek :-/

      • Agusia
      • 2 marzec 2016

      Ala,
      spokojnie piecz. Moj tez nie wyrosl w zimnym piekarniku a upiekl sie ZJAWISKOWO! I jest przepyszny! Zjadlam 3 kromki i natychmiast nastawilam kasze na kolejne bochenki!

    • Elwira
    • 14 luty 2016

    Po całej nocy w keksowe ciasto nie wyrosło, co moze być przyczyna? Myśle, ze zbyt duża ilośc wody przy miksowaniu. Moze lepiej byłoby kasze przecedzić na sitku niż tylko odlać wodę? Proszę pomożecie ktoś jeszcze tak miał?

    • Basia
    • 14 luty 2016

    Chlebus pyszny . Tylko trochę za malo soli dodalam jak wyciagnelam z piekarnika i zerwalam papier to jeszcze odwrotnie do piekarnika wlozylam na 15 minut i wyszla skórka idealna z każdej strony :-) trochę za wilgotny w środku , ale przez to ze za malo wody odlalam :-) super smakuje jeszcze cieply z maslem bez laktozy :-)

  19. Ostatnio kasza się zepsuła :-( już w trakcie moczenia, bardzo brzydko pachniała kwasem – starocią :D, dzisiaj robię drugie podejście, mam nadzieję, że się uda, bo nie jadłam chleba od roku :-(

  20. Nie jestem uczulona na gluten ale szukalam zdrowej alternatywy dla pszennego chleba. Najpierw byl orkiszowo-zytni razowy na zakwasie, pozniej zytni razowy na zakwasie a teraz gryczany. Chlebek robilam juz dwa razy i mimo, ze prawie nic sie nie ruszyl jest smaczny. Mysle, ze bedzie to najczesciej goszczacy na naszym stole chlebek gdyz jest najzdrowszy i rownie smaczny jak poprzednio pieczone. Mam tylko nadzieje ze w koncu znajde powod dlaczego chlebek nie wyrasta. Za drugim razem trzymalam „ciasto” w foremce ponad doba i mimo ze chlebek czuc bylo kwaskiem prawie nic nie urosl. Dzisiaj moczy sie juz kasza innej firmy- moze w tym tkwi sek. Dziekuje Ci za ten przepis bo nawet jesli chlebek nigdy mi nie wyrosnie to i tak zamierzam go piec. Ostatecznie zwieksze ilosc kaszy zeby nie byl taki plaski😊

    • Kamam
    • 18 luty 2016

    Witam,
    czy z kaszy gryczanej palonej tez wyjdzie?

    • Kamila
    • 19 luty 2016

    Mega totalnie przepyszny! Odlalam za mało wody, słabo zmielilam ziarna, słabo wyrósł, nie było brzuszka, pieczony w gazowym piekarniku tylko na dół…. A i tak wyszedł! Doskonały przepis, chlebek pyszny <3 Na pewno zagości u mnie na stałe <3
    Pytanie tylko – jak go przechowywać? I jak długo jest dobry do jedzenia? Pozdrawiam :)

      • Weronika
      • 19 luty 2016

      Serce mi się raduje! My zjadamy go ekspresowo, ale na pewno wytrzyma 3 dni. Przechowywać jak każde pieczywo- w szczelnie zamkniętym pudełku czy owinięty folią.

    • Andrzej
    • 19 luty 2016

    Świetny przepis i wygląda na całkiem prosty więc chyba nawet ja z moimi dwiema lewymi rękami dam sobie radę, zwłaszcza, że chleb bez glutenu w sklepach nie jest tak powszechny jak inne rodzaje pieczywa :)

  21. Ile cista jest w formie przed wyrosnieciem? U mnie jest troche wiecej niz polowe wysokosci- wydaje mi sie ze mam standardowa keksowke. Niestety chlebek mi nie wyrasta mimo, ze wydluzam czas i moczenia i wyrastania. Podczas pieczenia robi sie tylko ladny brzuszek. Chlebek robilam juz 3 razy z roznym czasem moczenia i wyrastania ale nic sie nie zmienia😕 Mimo to chlebek jest smaczny

  22. To w końcu piec z termoobiegiem czy górai dół bo uz się pogubiłam:)
    Jak upiekłam z termoobiegiem to wyszedł mi zakalec:(

    • Gosia
    • 21 luty 2016

    Właśnie nastawiłam kaszę jaglaną na taki chlebek………..ciekawa jestem co wyjdzie. obawiam się tej goryczki ale zobaczymy. Wodę wchłonęła. We wtorek upiekę i zobaczymy :)

      • Agusia
      • 2 marzec 2016

      Gosiu,
      I jak efekt? Pochwal sie co wyszlo:)
      Wlasnie namoczylam kasze jaglana do tego chlebka. Z gryczanej niepalonej wyszedl mi wysmienity!

        • Gosia
        • 13 marzec 2016

        Chlebek wyszedł, zjadliwy chociaż konsystencją przypominał raczej kruche ciasto . W smaku bardzo ok. Sama kasza zachowywała się inaczej niż gryczana, namokła ale nie było żadnego śluzu, więc dodałam 2 łyżki siemienia lnianego i łyżkę babki płesznika. Miksowałam i piekłam tak jak chlebek gryczany. Mąż sugerował czy nie można by dodać z łyżkę jakiegoś tłuszczu.

          • Gosia
          • 7 kwiecień 2016

          Ostatnio piekłam 800g kaszy gryczanej +200g jaglanej. Dodalam łyżeczkę babki płesznika i łyżeczkę siemienia mielonego do już zmiksowanych kasz. Wyszedł smaczny chlebek. Ja piekę 60 min i po tym czasie zostawiam w piekarniku na 10 min.

  23. jestem pewna że masz już dość tego typu pytań ale bardzo mi zależy żeby tym razem (podejście nr2.) chlebek się udał :)
    zanim kaszę umieszczę w blenderze ma być powiedzmy „sucha” czy raczej lekko lepka… a może ten kleik który ledwo się tam znajduje zostawić 😛 kompletnie nie wiem co robić a ostatnio wyszedł mi zakalec więc nie chce popełnić teraz też takiej gafy

  24. Polecam użyć 400gr kaszy, przy 500 często wylewa się z foremki podczas rośnięcia.

  25. Witam jakiej konsystencji ma być kasza po zmiksowaniu? Bo u mnie zdecydowanie nie jest to ciasto ale półpłynna masa ?a wody było ciut ponad kaszę

  26. Ja mam pytanie, może zabrzmi głupio, ale zrobiłam drugi raz chleb i znowu zakalec :-( Dlatego się upewnię:
    – czy kaszę zalewamy zimną/ciepłą woda?
    – zalewamy ją w misce plastikowej/szklanej pod przykryciem czy bez?
    – jak odlać tą wodę, żeby było tak w sam raz? jeżeli mam nadmiar i przechylam miskę zabezpieczając talerzykiem, odlewam wodę, kasza się przewraca i po postawieniu woda się znowu pojawia, można tak bez końca ją odlewać …

    Proszę o pomoc, podczas pieczenia tak pachnie… kolejny raz obejdę się smakiem :(

      • Weronika
      • 25 luty 2016

      Kaszę zalewamy zimną wodą, odstawiamy bez przykrycia, w szklanej misce. Wody nie trzeba odlewać w nieskończoność, ma jej trochę zostać. Myślę, że patent z talerzykiem jest trafiony :)

      • U mnie ten sam problem :(. Drugie podejście i znowu zakalec. Ciasto pozostawione w piekarniku na noc w ogóle nie rośnie. Przy pieczeniu robi się piękny brzuszek ale w środku zakalec :(.

  27. Moniko, jestes po prostu geniuszem! Od czasu jak dostalam przepis kilka tygodni temu, pieke 2 chleby (z podwojnej porcji). Zawsze sie udaje, jest smaczny, znika w mgnieniu oka, zdrowy i smakuje na cieplo i na zimno, sam i z dodatkami. Moj tata byl piekarzem, moj brat i ja lubimy piec chleb, swoim przepisem bardzo nam zaimponowalas, jestesmy z Ciebie dumni:) Tak trzymaj!

  28. Chlebek pyszny. U nas cieszy się wielkim powodzeniem. Ja dodaję do niego jeszcze ziarna oraz otręby i płatki gryczane. Zdecydowanie najlepszy wśród chlebów bezglutenowych, nie dorównują mu nawet te na zakwasie. Dziękuję za inspirację i pozdrawiam :-)

    • Michal
    • 2 marzec 2016

    A ma byc termoobieg czy gora /dol?
    Czy wlewajac do formy wody pozbywamy sie calkowicie?

    • Agusia
    • 2 marzec 2016

    Chlebek WYSMIENITY! Bardzo, bardzo dziekuje za ten przepis! Kasze nawet dluzej moczylam niz zalecal przepis i juz myslalam czy jej nie wyrzucic, ale jednak wlozylam do pieca. Wyszlo REWELACYJNIE! Na stale zagosci w moim domu:)

    Jak myslicie czy dla urozmaicenia mozna zrobic taki chlebek z kaszy jaglanej?

    • Izabela
    • 4 marzec 2016

    Upieklam dopiero dwa ,ale są cuuuudowne w smaku😋.Problem z tym ,że na czwarty dzień atakuje go pleśń😔.

    • Kamil
    • 6 marzec 2016

    Już drugi raz wyszedł zakalec, to ciasto w ogóle nie chce rosnąć jak daje do foremki

    • Agata
    • 11 marzec 2016

    Hej. Chlebek mi w ogóle nie wyrósł przez noc :( nie ma żadnego brzucha :( nie wypełnił foremki. Odlalam nadmiar wody przez sitko, praktycznie cała wodę. Nie wiem czy dobrze zrobiłam, ciasto po włożeniu do foremki było bardzo gęste, raczej suche, nie budyniowate.

  29. Chlebek genialny, robiłam już kilkakrotnie, chociaż nigdy wyrastając nie wypełnił całej foremki, stąd moja prośba o rozszyfrowanie (w cm) odpowiedzi „mała uniwersalna”, „klasyczna mała keksówka” na pytanie o rozmiar foremki (przegladałam zakładki ‚ciasta’ i ‚chleby’ szukając odpowiedzi w komentarzach, ale tylko takie odpowiedzi znalazłam), dziękuję, pozdrawiam:)

      • Weronika
      • 15 marzec 2016

      Miarki się ze mną nie lubią i co zachomikuję jakąś w kuchennej szufladzie, ta ucieka znanym tylko sobie wyjściem :) Ale schwytałam kawałek linijki i donoszę, że uniwersalna foremka to w moim pojęciu coś na kształt: 11x20x6 cm :)

      • Gosia
      • 13 marzec 2016

      Ja piekę w foremce 23x13x5,5 cm. Foremka jest wypełniona do 1 cm od górnego brzegu

    • Gosia
    • 13 marzec 2016

    Nie wiem ,dlaczego wychodzą zakalce…..może kasza jest z woreczków, a wiadomo ona jest już częściowo jakoś preparowana…skoro jej czas gotowania jest taki krótki. Ale to moje przypuszczenie. Ale nie o tym chciałam. Dzisiaj upiekłam chlebek! Ale jak! Normalnie w piątek namoczyłam , zgodnie z przepisem. Wczoraj wieczorem miałam zmiksować i w foremkach do piekarnika na noc.ZAPOMNIAŁAM. Zatem dzisiaj rano miksowałam i od razu do piekarnika aby upiec. Czyli kasza mokła jeszcze ponad 8 godzin niż zwykle. Nie zepsuła się . Chlebek po upieczeniu jest bardziej puszysty i jaśniejszy, delikatniejszy w smaku .

    • Magda
    • 17 marzec 2016

    Mam pytanie, moja kasza śmierdzi po 48h i ten niemiły zapach unosi się po całej kuchni (jakby coś się zepsuło) czy to normalny skutek fermentacji? Czy coś zrobiłam źle? Upiekłam go tak czy inaczej wyszedł malutki, ale odlałam go z całej wody, również nie urósł. Boję się go jednak spróbować przez ten nieprzyjemny zapach 😛

      • Weronika
      • 17 marzec 2016

      Kasza nie powinna być tak intensywna, definitywnie musiała się zepsuć. Czy była przykryta? Może ustawiona w bardzo ciepłym miejscu?

    • Magdalena
    • 18 marzec 2016

    Weroniko, bardzo dziękuję za ten przepis! Chleb jest tak pyszny, że chcą go jeść nawet moje dzieci:)) Robię go regularnie co dwa dni od trzech miesięcy:) To było arcynatchnienie!

      • Weronika
      • 18 marzec 2016

      Od trzech miesięcy? Puchnę z dumy :)

        • Voitec
        • 19 marzec 2016

        W życiu nic nie upiekłam… :)
        Ale temu nie mogłem sie oprzeć
        Kasza sie moczy
        Rano mielenie i sól
        Wieczorem chwila prawdy :))))

        Mam nadzieje ze zona mnie nie wyśmieje 😀

        Pozdrawiam i gratuluje inwencji

        PS
        Ma Pani zdrowie odpisywać na te wszystkie komentarze… :)
        Podziwiam :)

    • Voitec
    • 21 marzec 2016

    Udało sie!
    W prawdzie przesoliłem (moze dlatego ze użyłem zmielonej himalajskiej-siła rzeczy było jej więcej objętościowo)
    Problem zakalcowatosci (o czym było w wyższych postach) rozwiązałem miksując polowe kaszy
    Po wyjęciu z piekarnika pachniał niezłe, potem jednak strasznie gryczanie :) w czasie jedzenia
    …. ale dzisiaj, gdy postał – zaj….sty
    Rodziewiczyłem sie piekarniczo 😀

    Dzięki i gratuluje!

    Czy mogłaby Pani pokombinować cos równie prostego i chlebowego z jaglanej.
    Jest co nieco ale chodzi o przepis taki jak ten ‚AMATORproof’
    :)

    • Agnieszka
    • 23 marzec 2016

    Zrobilam dzis. I juz na cieplo probowalam. Dla mnie pycha. Sprawdzimy rano…nie mniej chcialam dopytac czy ten chlebek nadaje sie jesli Ktos sie odchudza?

      • Weronika
      • 23 marzec 2016

      Na pewno taki chleb z pełnego ziarna jest lepszy od chrupkiego pieczywa, które tylko uderza w trzustkę :)

    • Aga
    • 24 marzec 2016

    Zalałam 400 g kaszy (więcej nie miałam) ok 620 ml wody (przegotowanej ale zimnej) i już kasza na wierzchu jest sucha a pod nią jest woda i reszta kaszy. Tak ma być? Czy dolać wodę by zakryła wszystko?

    • Jolka
    • 27 marzec 2016

    Zrobiłam, wyszedł przepyszny chlebek jak na zdjęciu :) Papier odkleiłam zaraz po wyjęciu z piekarnika, odszedł bez problemu. Skórka chrupiąca, smak chlebka super, o wiele lepszy niż z piekarni . Bardzo dziękuję za ten przepis. Rewelacja! :)

    • Marta
    • 31 marzec 2016

    Kiedyś piekłam chleby żytnie na zakwasie, później okazało się że muszę zastosować dietę bezglutenową i tak od 5,5 miesiąca nie miałam chleba w ustach, wolałam nie jeść wcale niż jeść sypki pseudo chleb… aż do dzisiaj 😀 dziś upiekłam chleb doskonały 😀 DZIĘKUJĘ za ten przepis!

    • Lena
    • 2 kwiecień 2016

    Chlebek upiekłam dzisiaj, kasza stała dłużej w wodzie niż 8 godzin, bo nie miałam jak jej przeblendować, przeczytałam wszystkie komentarze, przełożyłam przez sitko, konsystencję miało gęstej śmietany, dodałam trochę słonecznika i dyni, ale trochę, chleb wyszedł pyszny , ale nie urósł. Wstawiłam do piekarnika, jak wyżej ktoś pisał i lekko podgrzałam, a potem przekręciłam na wyższą już właściwą do pieczenia, ciasto po nocy trochę wyrosło, ale w pieczeniu opadło, nie wiem czemu, ale i tak się poryczałam, że po ostudzeniu nie zrobił się kamień. Myślę co zrobiłam nie tak, może keksówka za szeroka, na pewno będę próbować. Dziękuję Ci za przepis, bo trochę mnie to podniosło psychicznie, bo prawdopodobnie mam celiakie i jestem w trakcie diagnozowania, póki co badania pokazały na tak, jeszcze gastroskopia

    • Agnes
    • 2 kwiecień 2016

    A moja kasza po prostu zaczęła nieładnie pachnąć i woda zrobiła się zielonawa.Co teraz? Można to zblendować i upiec? :/

    • Pati
    • 3 kwiecień 2016

    Niestety nie urósł, pachnie dziwnie, skórka jest strasznie twarda. Miał malutki brzuszek, ale po włączenu piekarnika natychmiast opadł i już się nie podniósł. Dałam mniej soli niż w przepisie, ale chyba przegięłam, bo w smaku mdły.

    • Anna
    • 3 kwiecień 2016

    Czy ten chleb nadaje się dla osób z kandydozą? Chodzi mi o proces fermentacji, który mu towarzyszy.

    • Hania
    • 4 kwiecień 2016

    Wyszedł po prostu cudowny! Najlepszy chleb bezglutenowy! Może troszkę za dużo soli w przepisie, następnym razem dodam mniej,ale to nie zmienia faktu, ze chleb po prostu idealny ❤

    • Lena
    • 5 kwiecień 2016

    kolejne podejście :) chlebek pyszny, ale nie urósł, nie jest też klucha, ani zakalec, ale nie wiem czemu nie rośnie, tak myślę czy nie dłużej potrzymać kaszę w wodzie, bo może za mało się „zakwasza”, spróbuję następnym razem potrzymać dłużej w wodzie, no bo nie wiem czemu nie rośnie, konsystencja ciasta jest jak gęsta śmietana, taki budyń, nie dodałam teraz żadnych ziaren, przeanalizowałam wszystkie komentarze i przepis i jedyne to albo wina kaszy i to ze musi dłużej postać, tak jak stoją maki i robi się z nich zakwas, spróbuję i zobaczymy. Jeśli można podać firmę kaszy, z której komuś wyszedł wyrośnięty chlebek i jaką miała po zmieleniu konsystencję oraz wymiar foremki na tą ilość kaszy będę wdzięczna, …ale i tak jest dobrze

      • Gosia
      • 7 kwiecień 2016

      Ja przedostatnio nastawiłam kaszę , następnego dnia wieczorem miałam zmiksować. Ale była rodzinna impreza i po prostu zapomniałam. Rano wstałam i „ups” kasza nadal mokła i nawet sobie tak zdrowo urosła! Powąchałam czy nie ma przykrego zapachu, czy nie skwaśniała…..było ok . Szybko zmiksowałam i do piekarnika ,już bez kilku godzinnego stania w piekarniku. Pomyślałam „wyjdzie albo nie”. Wyszedł nawet lepszy ,bo był jakby bardziej puszysty :)

    • Martyna
    • 13 kwiecień 2016

    Witam, czy chlebek moge zrobic z kaszy jaglanej?

    • natalia
    • 13 kwiecień 2016

    Dziękuję Ci za ten przepis!!!! Jest wspaniały!!!! Dzięki Tobie żyję się nam łatwiej 😉 Zainpirowalas mnie i stworzylam buleczki z kaszy gryczanej i jaglanej z rozmarynem i suszonymi pomidorami :) https://m.facebook.com/CoconatStrongerThanBefore/?ref=bookmarks

    • Justyna
    • 17 kwiecień 2016

    Chlebek wyrósł pięknie niestety ma bardzo mało oczek powietrznych,wyszedł bardzo zwarty i zbity ale nie zakalcowaty,co mogło to spowodować?

    • Lena
    • 18 kwiecień 2016

    Wyszedł piękny i pyszny z niedźwiedzim czosnkiem i słonecznikiem. Kaszę z wodą trzymałam w wodzie coś trochę ponad 24 godziny, mieszając w tym czasie ze 2,3 razy, jak trzeba było dolewałam wody, zrobił się zakwas zmieliłam wstawiłam do niewłączonego piekarnika na ok 12 godzin przykryty ściereczką upiekłam i jest. Może musisz znaleźć swój „sposób”a i kupiłam kaszę innej firmy niż dotychczas , ale nie wiem czy to można pisać i tez wiem, że u mnie za krótko był czas moczenia kaszy

    • Ella
    • 20 kwiecień 2016

    Świetny chleb, dzisiaj znowu wyjęłam z piekarnika dwa bochenki. Wielkie dzięki za ten przepis :)

    • Magdalena
    • 21 kwiecień 2016

    Weroniko,
    piekę chleb wg Twojego przepisu regularnie od kilku miesięcy. Jest fantastyczny, jestem Ci baardzo wdzięczna za ten przepis! Używam foremki silikonowej, dodaję słonecznik i siemię lniane – postaje cudowny wypiek! Nawet moje Dzieci się nim zajadają, a to już wyższa szkoła jazdy, trafić w Ich upodobania. Wszystkiego dobrego dla Ciebie Wspaniała Kobieto!

    • Ewa J
    • 28 kwiecień 2016

    Dzien dobry ….ja z chlebka ,ktory wyszedl mi jak cegilka zrobilam krakersy i rewelacja …pokroilam chlebek jak wystygl na cienkie kromeczki posmarowalam oliwka i posypalam przyprawami i jeszcze raz upieklam …polecam swietne do przegryzania z pazstami np. z ciecierzycy …tak na marginesie dodalam do chlebka przed pieczeniem nasiona slonecznika i dyni …pozdrawiam i dziekuje za przepis

    • Justyna
    • 29 kwiecień 2016

    Dla tych, którzy zastanawiali się nad efektem zamrożenia tego chleba – możecie to robić bez obaw. Po rozmrożeniu jest nadal zwarty i elastyczny, nie kruszy się.
    Chleb piekłam dopiero dwa razy, ale wychodzi świetny, mimo że nie jest puszysty (może dlatego, że od razu szaleję z dodawaniem słonecznika, siemienia lnianego i czarnuszki). Jest pyszny, lekki na żołądku i… moje żytnie wypieki chyba ucierpią na tym, że poznałam, czym jest ten chlebek :) Baaaardzo dziękuję za ten przepis (i wiele innych, bo już co nieco z Twojej strony zdążyłam wykorzystać) i chylę czoła za ten eksperyment.

  30. Witam :-)

    Pieczemy na termoobiegu, czy grzałka góra dół, czy jeszcze jakaś inna opcja?
    Właśnie nastawiam kaszę i jak dojdzie do pieczenia, to chcę wiedzieć, co i jak, żeby dobrze zrobić 😉

    Pozdrawiam :-)

  31. Mam problem z tym chlebkiem: wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, chlebek najpierw studził się na blacie w keksówce, a potem go przykryłam ściereczką materiałową i tak leżał do następnego dnia. I kiedy go wyjęłam na drugi dzień od spodu i po bokach pojawiły się na nim takie ciemniejsze plamy – czy to normalne? Skąd to się wzięło? Czy to możliwe, że to pleśń? Ale po jednym dniu? Chlebek w całości wygląda ładnie, od góry ma popękaną skórkę, ale ten spód trochę mnie martwi i nie wiem czy nie powinnam go jednak wyrzucić.

      • Weronika
      • 2 maj 2016

      Nie, na pewno nie pleśń. U mnie czasami też się tak dzieje, kiedy używam bardzo wysłużonej, porysowanej, metalowej keksówki.

  32. dziekuję, pycha <3

  33. Życie uratowane… :) Pyszny chleb, który przy moich dolegliwościach mogę jeść bez obaw… Pierwszy raz piekłem. Bez zakalca. Aż się boję, czy zawsze taki będzie :). Jest Pani mistrzem. Pokłony do ziemi. Bardzo DZIĘKUJĘ!

    • patryszlka121
    • 13 maj 2016

    Czy przed miksowaniem wodę należy odlać, czy ma być zmiksowana razem z kaszą ? Nie zbyt ładnie pachnie, tak ma być ?

  34. Boze, robie ten chleb juz 2 miesiace, niech ktos mi prosze powie czemu za kazdym razem mi sie srodek zapada….? 😭

  35. Upiekłam i udało się i super. Jedna moja uwaga do opisu – smak kaszy czuć, nie ma co mówić, że nie 😉 Ja kaszę lubię więc nie do końca mi to przeszkadza, ale już moja mama nie lubi i nie dała rady zjeść kromki. Będziemy testować różne wersje dodatkowe może coś tę kaszę zakryje 😉

  36. Bardzo lubię kasze gryczana palona, jej charakterystyczny smak….Biała jest dużo delikatniejsza. Czy mogę te 2 kasze jakoś pomieszać? Jeśli tak to w jakich proporcjach? :)

    • Ewa K.
    • 22 maj 2016

    Chleb wyszedł rewelacyjny. Zrobiłam z połowy ilości zalecanych składników, bo więcej nie miałam i trochę na próbę. Piekłam w foremce silikonowej bez papieru i smarowania. Po upieczenia wyskoczył z niej bez problemu. Nie lubię posmaku kaszy gryczanej, ale w tym wypadku nie czuć. Jestem chlebkiem zachwycona i póki co, będę piekła tylko ten 😂. Dziękuję za przepis.

  37. Zrobiłam to cudo z przygodami. Może ktoś skorzysta 😉 Po przepisowym czasie w piekarniku, zawartość nie urosła (brak wybrzuszenia) i… zapomniałam o nim. Po kolejnych ~8 godzinach przypomniałam sobie :) Pięknie wyrósł. Nie tylko się wybrzuszył ale też podrósł. I druga wpadka polegała na tym, że też przez roztargnienie, spędził w piecu o ok.30 min. dłużej niż w przepisie. Jest wspaniały. Połowę zamroziłam. Równie dobra była. Tylko teraz mam problem… jak robić kolejny chleb… tak jak w przepisie? czy tak jak mi „wyszło”? hahahaa
    Bardzo dziękuję!!!! <3

  38. Ratunku!!!!!!Kasza stoi 2 dni. Niestety posoliłam od razu i trzymałam przykrytą pokrywką(ale z dziurką)… Kasza śmierdzi okropnie, jakby skwaśniała. Co robić?Odlać wodę,przepłukać, piec,czy bezpieczniej wyrzucić????Pomóżcie!

      • Weronika
      • 27 maj 2016

      Myślę, że udusiła się pod przykryciem, zważywszy na fakt, że jest coraz cieplej. Niestety, upieczony chlebek nie straci tego zapachu.

  39. Weronika super jest ten chleb ale powiedz mi ile jedna kromka moze miec weglowodanow i bialka bo to mnie zastanawia???ile kromek dziennie jesz chleba bo ja dzis juz 3 i nie wiem czy to nie za duzo:-(??

  40. Chleb wyszedł przepyszny! <3

    • Agnieszka
    • 7 czerwiec 2016

    Upiekłam chleb już dwa razy. Również uważam, że ten przepis to istny cud :) Jednak dla mnie stanowczo za dużo soli. W innych przepisach, na 0,5 kg ciasta chlebowego miałam o połowę mniej soli. Pierwszy raz ten chlebek zrobiłam zrobiłam zgodnie z przepisem i dla mnie, wyszedł o wieeele za słony. Drugi raz dałam połowę mniej. Właściwie zrobiłam z kilograma kaszy i dałam 3 łyżeczki soli. Dodałam też sezamu i siemienia lnianego po miksowaniu. Wyszedł idealny! Polecam serdecznie.

      • Agnieszka
      • 7 czerwiec 2016

      To znowu ja :) ze zbyt słonym chlebem :) Jak jedna z osób powyżej, dodałam sól himalajską mieloną. Czy Wy dodajecie inną? tą bardzo grubą? Może wtedy rzeczywiście 3 łyżeczki na 500g jest o.k., ale czy wtedy sól się dobrze rozpuści? Dręczy mnie to…

        • Weronika
        • 9 czerwiec 2016

        Używam soli mielonej Vita Natura lub Skarby Oceany i odmierzam miarką, która odpowiada jednej łyżeczce. Ale jeżeli to jest za dużo w Waszym przypadku to śmiało dodajcie mniej.

    • Agnieszka
    • 7 czerwiec 2016

    Zrobiłam i potwierdzam -jest rewelacyjny!! Warto było czekać. Pożerałam ja, pożerał mąż, pożerają dzieci. Kolejna kasza namaka, a ja zrobiłam spory jej zapas, żeby piec i piec :)

    • Dorota
    • 8 czerwiec 2016

    Proszę o pomoc. Za pierwszym razem chlebek wyszedł idealny. Dzisiaj piekę po raz drugi i zblenderowana kasza zaczęła mocno i brzydko pachnieć-naczynie było odkryte, ale na dworze jest upał. Czy się zepsuła? Chyba zostanę jutro bez chleba. Proszę o jakąś radę. Pozdrawiam

    • Marzena
    • 11 czerwiec 2016

    Już przestałam liczyć upieczone chlebki. :) Kończy się jeden, zalewam następną porcję. Piekę w piekarniku gazowym, bez termoobiegu, a i tak zawsze wychodzi. Poleciłam koleżankom w pracy. Super :) Teraz myślę o dodaniu jakichś ziół, tylko nie wiem jeszcze, jakich.

    • Kasia
    • 23 czerwiec 2016

    Drugi raz zrobiłam chlebek ale już drugi raz nie chce wyrosnąć. Przy pierwszej próbie było zimno, pomyślałam, że to z tego powodu. Tym razem jest upał ale efekt ten sam – chleb w piekarniku nie rośnie. Z desperacji dodałam drożdże. Chleb wyrósł, jest smaczny i sprężysty ale te drożdże :( Co robię źle?

      • Weronika
      • 23 czerwiec 2016

      Trudno mi się ustosunkować, ale jedyny problem jaki zauważyłam u siebie to odpowiednia ilość wody. Jeżeli odleję za mało, nie jest tak wyrośnięty i dziurawy.

    • Martyna
    • 23 czerwiec 2016

    Mi ten chleb nie wyszedł :/ zapadł sie na środku a skórka na wierzchu jest gumiasta :/ Czy winą moze byc to ze robiłam go w maszynie do pieczenia chleba ( na program ie który jedynie wypieka).

      • Weronika
      • 23 czerwiec 2016

      Nie próbowałam w maszynie. Czy chlebek był odstawiony do wyrośnięcia?

        • Martyna
        • 23 czerwiec 2016

        Tak, był odstawiony. Stał całą noc, pozniej cały dzien po dolaniu wody i woeczorem blednowałam. Dzis rano ładnie wyrósł ale zaraz po włożeniu do maszyny kiedy zaczął sie piec od razu oklapł na srodku . Jest zjadliwy ( własnie wcinam ze swiezo zrobiona konfitura :D) ale nie wyglada tak ładnie… no i ta skórka :/ Bede probowac dalej bo nie mam innej alternatywy ( nietolerancja na mleko, drozdze, jajko, gluten )

    • Małgorzata
    • 24 czerwiec 2016

    Jako, że próbowałam piec ten chleb 4 razy zanim doszłam co robie nie tak, to postanowiłam się podzielić spostrzeżeniami :)
    Chleb albo mi nie wyrastał albo już w trakcie pieczenia robiła się ‚łódeczka’ dopóki nie zrobiłam co następuje:
    1) Przed zblendowaniem odcedziłam kaszę na sitku(nie durszlaku). Podczas odcedzania dociskałam ją lekko, żeby część ‚klejacej’ wody odciekła
    2) Blendować trzeba dość porządnie. Każdy inaczej rozumie ‚pół gładko’ i jak się okazało ja blendowałam za słabo. Generalnie po zblendowaniu nie powinno być już widać całych ziaren kaszy, tylko drobne cząsteczki.

    Mam nadzieje, że to komus pomoże, bo ja myślałam, że się poddam, a szkoda by było, bo chlebek pyszny :)

      • Martyna
      • 24 czerwiec 2016

      Tak własnie pomyslałam juz podczas pisania pierwszego komentarza ze chyba za słabo zblendowałam kasze moze dlatego chleb wyszedł ” mokry” bardzo i sie zapadł.

    • Mała
    • 26 czerwiec 2016

    Witam, moczyłam kaszę o jakieś 12h za długo (nie zmieliłam o właściej porze wieczorem tylko dopiero następnego dnia rano; z powodu problemów technicznych :)). Czy powinnam wtedy od razu po zmieleniu kaszy włączyć piekarnik i piec chleb czy poczekać jednak cały dzien żeby kasza wyrosła w foremce w piekarniku i pieczenie rozpocząć wieczorem? Mam nadzieję że mimo przedłużonego moczenia kasza nadal będzie sie nadawała do zrobienia chleba…

    • paulus
    • 10 lipiec 2016

    Zrobiłem wg wskazówek, chlebek jest rzeczywiście doskonały! Wielkie dzięki i ukłony za przepis!!!!

    • Ania
    • 10 lipiec 2016

    Czy w którymś momencie zamiast zwykłej wody do uzupełniania, gdy kasza „namięka” można dolać trochę wody z ogórków? Tak mi przyszło do głowy, czy chleb nie zyska dzięki temu „zakwasowego” posmaku :-)

    • Dominika
    • 22 lipiec 2016

    Hej, chleb upiekłam wg Twego przepisu, z tym że nieumyślnie zblendowałam praktycznie na gładką masę. Pięknie mi wyrósł ale w środku jest wilgotny i nie ma takich porów jak Twój na zdjęciu ale jest zbity. O tym że zapomniałam soli już nie wspomnę. Myślisz że jest zjadliwy? A może go dopiec?

    • Justyna
    • 23 lipiec 2016

    Chlebek za pierwszym razem trochę na środku mi się zapadł, ale w sumie był bardzo smaczny. Zmniejszyłam trochę ilość wody i teraz wychodzi rewelacyjnie. Do chlebka dodaję ziarna słonecznika, dyni, siemię lniane, czy też żurawinę suszoną. Dla mnie chleb jest idealny. Nie kruszy się, nie czerstwieje. Kaszę gryczaną uwielbiam, więc smak rewelacja. Polecam!

    • BEATA
    • 28 lipiec 2016

    Pani Weroniko proszę o pomoc.Zrobiłam ciasto na chlebek.Obecnie czeka już w zimnym piekarniku aż wrócę z pracy.Jednak już teraz wiem,że wyszedł za rzadki.Czy mogę go czymś zagęścić.A i jeszcze jedno.Posiadam silikonową keksówkę,czy można ją zastąpić zwykłą blaszaną?

  41. Zrobiłam chleb według tego przepisu jakiś czas temu wychodząc z pierwszej fazy ketozy. Byłam zachwycona! Na początku nie wychodził mi taki fajny jak teraz, bo juz bardziej wyczułam, czym lubię go doprawiać:) minusem tego chleba jest jedynie, ze raczej nie wyrasta. Skórka pęka i się rumieni, ale chleb jako tako pozostaje w niezmienionej wysokości (Wam też?). W mojej wersji jest sól+czarnuszka+bazylia+miód. I taki póki co smakuje mi najbardziej :) dzięki za ten przepis! to jedyny chleb jaki jem (AIP).

    • Żaneta
    • 31 lipiec 2016

    skórka mi się słabo zarumieniła mimo 55 minut pieczenia i konsystencja jest ok ale chlebek nie pachnie zachęcająco.. raczej popsutym jedzeniem :( boję się go zjeść :( jest taki blady i śmierdzący. mógł się popsuć od tych upałów?

  42. Upiekłam, właśnie się studzi… wody nie dolewałam,bo nie było potrzeby. Nie wyrósł. Mimo to postanowiłam do końca próbować. Po 55 minutach zdjęłam papier i piekłam jeszcze 10 minut. Wydało mi się to nadal za krótko, odwróciła i jeszcze 10 minut ale z termoobiegiem i grillem od góry. Wygląda teraz dobrze. Zobaczymy jaki będzie po rozkrojeniu.
    Tak czy inaczej dziękuję za to, że się dzielisz swoimi doświadczeniami. Moja przygoda z dieta BG dopiero się zaczyna i pewnie będę tu częstym gościem :)
    Pozdrawiam,
    Marlena

  43. Jeszcze raz ja :) spróbowałam – jest pyszny! Faktycznie następnym razem dam mniej soli, ale poza tym smak cudowny!

    • Anna
    • 3 sierpień 2016

    Mnie tez sie udal,a chleb wogole pieklam pierwszy raz wczoraj. :)Dobry przepis, chlebek smaczny . Mysle ze pieklam ciut za krotko , jest troche plaski ale nie zakalec. Juz sie ciesze na mysl o nastepnym, tym razem dodam troche ziol i nasion. Wezme do pracy , pokaze Norwegom.. Na pewno bedzie stos pytan: a co to ? a co to jest kasza gryczana? itd. Oni nie jedza kasz, wogole maja bardzo waskie meny. Dziekuje Weroniko za dobry przepis:)

    • Ewa
    • 5 sierpień 2016

    Dziękuję za cudownie prosty przepis na chleb. Od miesięcy szukałam czegoś prostego i smacznego. A tu proszę, kilka kilometrów za Szczecinem taka cudna kobietka tworzy poezję dla ciała. Dziękuję za tak piękną pracę. Za pierwszym razem wyszedł piękny z chrupiącą skórką i już go dziś nie ma. Za to robi się kolejny. Gorąco pozdrawiam i mamę też. Ewa Paczkowska

    • Ala
    • 9 sierpień 2016

    Robię ten chleb dziesiąty już raz i nigdy mi nie wyrósł, wychodzi zawsze zapieczony zlepek kaszy po prostu. Czytam te komentarze i zastanawiam się jak to możliwe, zwłaszcza, że piekę odkąd pamiętam i zawsze mi się wszystko udaje. Może ja mam jakieś inne wyobrażenie o tym chlebie…

  44. Dzień dobry . Chleb piekłam juz trzy razy. Obecnie „przygotowuje” się 4 ciasto. To wspaniały dar dla bezglutenowców. Niedowiarkom i osobom które nie umieją korzystać z przepisów i piec chleba chciałabym powiedzieć ze chleb pięknie wyrasta i jest z wyglądu identyczny jak na zdjęciu zamieszczonym w przepisie. Co do smaku – to zależy, czy ktoś jest w stanie przestawić się ze sztucznych chińskich bułek na coś co jest w 100 procentach zdrowe i naturalne. Jeszcze raz dziękuję za ten przepis, prosty i bez wydziwiania . Pozdrowienia 😊

    • arek
    • 10 sierpień 2016

    robie ten chleb od paru miesiecy. IDEAL. dosyc szybo sie psuje wiec mozna pokroic i zamrozic. najlepiej smakuje na cieplo lub w tosterze z humusem
    dodaje troche kurkumy przed blendowaniem. mozna tez kmin lub kurkume.
    zauwazylem ze nalezy dobrze zblendowac aby wyrosl jak trzeba.
    po przelozeniu do foremki najlepiej przykryc folia – lepiej rosnie.
    kasza gryczana tylko eko. ta z biedry smierdzi jak diabli. przy eko wogole nie czuc ze to kasza.

  45. Tak to prawda tylko kasza eko ☺ co do foremki – polecam silikon – chleb wypada z niej sam . Wczoraj zmiksowalam bardziej niż zwykle. Chleb co prawda wyrósł znacznie bardziej niż poprzednie Ale równie spektakularnie opadł. Co dziwne jest tak samo dobry w smaku i bez żadnego zakalca.

  46. Cześć. Super przepis! Zrobiłem chlebek i na pewno jeszcze nie raz zawita w moim piekarniku!

    • Barbara
    • 17 sierpień 2016

    Dziękuje za ten przepis. Chleb jest genialny. Choć za pierwszym razem z kaszy eko nie wyszedł bo sie zepsul najwyraźniej, za drugim razem totalna rewelacja…

    • Ania
    • 21 sierpień 2016

    Przepis jest genialny :) piekę ten chlebek od kilku miesięcy, jeszcze nigdy się nie zdarzyło, żeby się nie udał. Raz miałam za mało kaszy, więc dosypałam mąki gryczanej i odrobinę sody – też wyszedł :) Piekę w formie silikonowej, w piekarniku z grzaniem od dołu.
    Chciałabym spróbować zrobić z tego niby-bułki: porozlewać do foremek na muffinki – próbowałaś może czegoś takiego? myślisz, że może się udać?

    • Kin
    • 25 sierpień 2016

    PIERWSZY chleb bezglutenowy, z którego nie wyszedł mi zakalec, ale … dopiero za drugim podejściem. 😉 Bardzo dziękuję za ten przepis! <3
    Myślę, że ilość wody jest tutaj kluczowa, powinno się odlać całość i dopiero blendować.

    • Małgorzata
    • 4 wrzesień 2016

    Pewnie będę monotonna ale jest D O S K O N A Ł Y.
    Myślę, że woda jest, jednak, potrzebna. Ja dodaję jeszcze pestki dyni i różne mielone nasionka.
    Zaraziłam nim już parę osób. Dziękuję

    • Ania
    • 5 wrzesień 2016

    Upiekłam i chyba wyszedł. W każdym razie mi smakuje bardzo. Wygląda mniej więcej jak ten na zdjęciu w przepisie :) Wydawał się lekko wilgotnawy w środku, ale mąż zna się bardziej (bo jego mama piecze chleby) i powiedział, że jest ok i że nie wyszedł zakalec. Bo był to mój pierwszy chleb, jaki upiekłam w swoim życiu :)
    tylko że dodam, że u mnie w mieszkaniu jest ciepło bardzo, więc wydaje mi się, że miał warunki wyrosnąć, że mocno odlałam wodę i uważałam, żeby nie było jej za dużo oraz że włożyłam do piekarnika od razu i dopiero włączyłam grzanie, nie wkładałam do takiego już nagrzanego. No i robiłam na 400g kaszy i zmniejszyłam ilość soli o połowę.
    Następnym razem robię z jakimiś ziarenkami :)

    • Dorota
    • 5 wrzesień 2016

    Pierwszy wypiek niestety był nieudany. Środek wyszedł ble…za to skórkę zjadłam całą :-) właśnie robię drugie podejście po kilku miesiącach, bo korci mnie ten chlebek. Doszłam jednak do kilku wniosków… 1. Ci co piszą że dodają ziaren słonecznika, dyni, czarnuszki mają zazwyczaj lepsze efekty. Może te ziarna ,,wybijają,, nadmiar wody, i dlatego lepiej wychodzi?
    2. Czemu mam zaczynac na noc? A nie lrpiej rano? Tak żeby piec wieczorem. Do rana wystygnie i na śniadanie jsk znalazł. Ni chyba nie jecie śniadanie koło południa, a wstajecie bladym świtem :-)

      • Weronika
      • 6 wrzesień 2016

      Z pieczeniem jest u mnie tak, że wstaję wcześnie, biegnę do piekarnika, nastawiam budzik i uciekam pod kołdrę :) Po nocy studzenia nie będzie już tej wspaniałej skórki.

    • Dorota
    • 5 wrzesień 2016

    Pierwszy wypiek niestety był nieudany. Środek wyszedł ble…za to skórkę zjadłam całą :-) właśnie robię drugie podejście po kilku miesiącach, bo korci mnie ten chlebek. Doszłam jednak do kilku wniosków… 1. Ci co piszą że dodają ziaren słonecznika, dyni, czarnuszki mają zazwyczaj lepsze efekty. Może te ziarna ,,wypijają,, nadmiar wody, i dlatego lepiej wychodzi?
    2. Czemu mam zaczynac na noc? A nie lepiej rano? Tak żeby piec wieczorem. Do rana wystygnie i na śniadanie jak znalazł. No chyba nie jecie śniadanie koło południa, a wstajecie bladym świtem :-)

    • ara
    • 6 wrzesień 2016

    A zamiast thermomixa jaki blender możecie polecić?

    • Agnieszka
    • 8 wrzesień 2016

    Witaj, czy odstawiasz na noc kasze do lodówki czy w temperaturze pokojowej żeby powstał zakwas?
    Pozdr
    Aga

  47. Genialne!
    Szukam prostych przepisów na tanie dania bezglutenowe i ten jest idealny.
    Jutro robię chleb :)
    Dziękuję 😀

    • Karola
    • 14 wrzesień 2016

    super chlebek – dziś robiłam – ma posmak gryczany ale to mi nie przeszkadza :)

    • Ewwa
    • 16 wrzesień 2016

    Chleb super jednakże 3 łyżeczki soli… Uffff…zdecydowanie za dużo! Dla tych co.lubią „normalnie ” solony lepiej dać 2 łyżeczki, a Ci co lubią bardziej maks 2,5! 3 łyżeczki smakują jakby komuś solniczka się niechcący odkręciła przy soleniu 😉

      • Weronika
      • 18 wrzesień 2016

      Sól soli nierówna. Rzeczywiście okazuje się, że himalajska bywa zdradliwa. Ostatnio kupiłam taką, którą nie mogę dosolić nic.

    • Barbara
    • 18 wrzesień 2016

    Upiekłam i już zjadłam pierwszą pajdę. Rewelacja. Jedynie co do ilości soli zgadzam się z Ewwą ale to drobiazg w porównaniu z jakością chleba. Dzięki serdeczne za ten przepis.

    • Ela
    • 18 wrzesień 2016

    Witam. Dziś upiekłam chlebek po raz pierwszy. Wyszedł świetnie choć faktycznie soli należy dodać mniej. Co dziwne,nie musiałam wcale dolewać wody,od początku była jej idealna ilość. Przed pieczeniem nie pojawił się brzuszek,lecz równomiernie chlebek wyrósł w foremce. Jedna rzecz,na pewno nie użyję więcej papieru do pieczenia,kompletnie przywarł. Teraz poeksperymentuję z dodatkami. Ogólnie przepis super,polecam wszystkim.

    • Ania
    • 18 wrzesień 2016

    Czy chlebek można zamrażać? Czy nie będzie się kruszył po rozmrożeniu? :)

    • Tomasz
    • 19 wrzesień 2016

    A dlaczego chleb mi się kruszy? Czy może być to efekt tego że zamiast kaszy białej użyłem palonej?

    • Ula
    • 9 październik 2016

    Robie chlebek i wlasnie odpalam piekarnik. Chleb stal przez cala noc w piekarniku, wyrosl, ale dziwnie pchnie. Czy to normane?

    • Kasia
    • 11 październik 2016

    Chlebek wyszedł mi mokry i niezbyt zachęcająco pachniał, trochę się zraziłam.
    Czy po upieczeniu ma taki specyficzny zapach? Nie powinien być chyba tak mokry jak mi wyszedł?

    • Karolina
    • 21 październik 2016

    Mam pytanie. Wszystko zrobilam wg instrukcji. Jednak po nocy w keksowce nie upieklam go rano bo czasowo nie dalam rady odczekalam do wieczora i chlebek dziwnie pachnial. Nie sprawdzalam jak pachnial rano. Czy to normlne czy moze sie zepsul? Bardzo prosze o odpowiedz, nie wiem czy piec czy wyrzucic :(

      • KP
      • 16 listopad 2016

      Mnie się też zespuł 2 razy jak za długo stał w cieple. Niestety taki jego urok, że nie ma żadnego konserwantu więc jak postoi za długo to natura daje o sobie znać.

    • Emilia
    • 3 listopad 2016

    Bardzo lubię smak tego chlebka, ale mam ochotę się poddać – za każdym razem, mimo pysznego smaku, w konsystencji mam zmieloną kaszę, zero bąbelków. Robię wszytko dokładnie jak w przepisie… Pomocy! :)

    • Alicja
    • 15 listopad 2016

    WOW! Zrobiłam, jest przepyszny! Zjadłam chyba pół na jedno posiedzenie! Wielkie dzięki!!!

    • Artur
    • 16 listopad 2016

    Jest wspaniały! Od razu rozpowszechniłem u wielu znajomych, więc ruch na stronie powinien jeszcze bardziej wzrosnąć :)

    • Sylwia
    • 16 listopad 2016

    Jakiej wielkości ma być keksówka?

    • Domicella
    • 19 listopad 2016

    Co to znaczy „żeby upewnić się, że produkt nie zawiera glutenu należy przebrać kaszę przed użyciem” – nie rozumiem tego sformułowania. W dzieciństwie przebierałam uzbierane w lesie jagody, czyli listki i inne „niejagody” na bok, jagody osobno. Jak mam odebrać gluten od kaszy? I czy w ogóle powinien tam być?

      • Weronika
      • 19 listopad 2016

      W kaszy, na której jest informacja o śladowych ilościach glutenu mogą znaleźć się kawałki innych glutenowych zbóż.

    • Karolina
    • 19 listopad 2016

    Zabrałam się za pieczenie tego chleba z ogromnym niedowierzaniem. Nie przypuszczałam, że z kaszy można zrobić chleb. Wyszedł pyszny. Przepis jest rewelacyjny. Świetny pomysł. Dziękuję

    • Iza
    • 20 listopad 2016

    Czy rodzaj formy ma znaczenie ? mam jedynie sylikonową

    • Oza
    • 22 listopad 2016

    Upieklam dzisiaj swoj pierwszy gryczany chlebek i powiem tak: jest przepyszny! Dodalam troche przypraw, chilli, czosnek, sol i pieprz! Absolutny wypas:) Dzieki za przepis :)

    • Patrycja
    • 25 listopad 2016

    Mam pytanie, co to znaczy ‚odlej nadmiar wody’ przed zmiksowaniem? Ile wody powinnam odlać? Ja odlałam praktycznie całą wodę i po nocy chlebek nie wyrósł. Teraz się zastanawiam czy nie powinnam trochę więcej tej wody zostawić.. I czy w ogóle jest teraz sens żeby ten chleb piec. Będę wdzięczna za odpowiedź.

      • Źutka
      • 3 grudzień 2016

      Ja zbieram łyżką całą wodę, do momentu, aż woda w naczyniu jest niewidoczna. Chleb zrobiłam już kilkakrotnie, zawsze się udawał, chociaż nie jestem utalentowaną kucharką.

    • Ela
    • 28 listopad 2016

    Dzisiaj upiekłam swój pierwszy chlebek gryczany i wiem ze nie bedzie ostatnim. W piekarniku urósł pieknie ale po wlaczeńiu piekarnika opadł i tak mu juz zostało 😝. Spod wyszedł lekko mokry ale to nie przeszkadzało mi w zjedzeniu 4 kromek. Nawet maz spróbował i powiedział ze bedzie go jadł. Teraz tylko dopracować technologie i dodać jakieś ziarenka. Dzieki za ten przepis❤️

    • Magda
    • 5 styczeń 2017

    Dziś go upiekłam. Pierwszy raz i wraz z dodatkami w postaci słonecznika, siemienia lnianego i sezamu. Mimo małego stresu wyszedł idealny, chrupki z góry a w środku miękki, zwarty i wilgotny. Jak chwile odpoczął to dopiero pokazał na co go na prawdę stać. Pyszny jest! Zagości u mnie na stałe :)

    • ania
    • 8 styczeń 2017

    a mnie coś nie wyszło… odlałam całą wodę z wierzchu przed zmiksowaniem i ciasto było gęste, przez noc również wyrosło, a i tak ostatecznie wyszedł mi zakalec. Czy winny może być piekarnik? stary i gazowy, więc grzanie jest tylko z dołu i bez nowinek jak termoobieg i tym podobne? Trzymałam go dłużej w przepisie, bo cały czas wbijany patyczek był mokry po półtorej godziny zrezygnowałam, bo skórka na wierzchu zaczęła się przypalać

    • Dominika
    • 13 styczeń 2017

    Bardzo dziękuję Ci za ten przepis! Jest tak niesamowicie prosty i tak smaczny. Chleb smakuje również mojemu narzeczonemu, który kaszy gryczanej (prażonej) nie lubi!

    • Agata
    • 13 styczeń 2017

    Podzielę się i ja swoimi spostrzeżeniami dotyczącymi chleba – bo właśnie upiekłam i jest sukces :).
    – wykorzystałam kaszę białą 400 g
    – dodałam 2 płaskie łyżeczki zwykłej soli (następnym razem dodam 3)
    – wody wlałam na oko i po godzinie musiałam dolać, bo kasza bardzo szybko pochłonęła nadmiar wody
    – wszystko robiłam jak w przepisie, oprócz tego, że w ostatniej fazie trzymałam zblendowaną masę w piekarniku przez 24 h a nie cały dzień
    – u mnie w domu temp. jest ok 20-21 stopni więc w zimnym piekarniku było na pewno nie więcej
    – piekłam w foremce blaszanej, którą wysmarowałam margaryną i wysypałam płatkami gryczanymi – wyjęłam jeszcze gorący bez najmniejszego problemu

    Zero zakalca, bardzo ładna konsystencja, w smaku jednak trochę czuć kaszę gryczaną (ale może to kwestia tych płatków, którymi wysypałam foremkę) ale mi to nie przeszkadza. Na pewno upiekę jeszcze nie raz i będę eksperymentować z dodatkami.

    • Agata
    • 13 styczeń 2017

    Jeszcze dodam, że na kaszy w wodzie zrobiła mi się różowa pianka. Przed zblendowaniem odlałam całą wodę na sicie. Po zblendowaniu konstystencja kaszy była dosyć gęsta.

    • KASIA
    • 17 styczeń 2017

    Kilka.juz razy pieklam chleb z przepisu i podziele.sie moimi uwagami kiedy chleb zostawialam w piekarniku do nagrzania i dalej pieczenia zawsze.sie zapadal :-( po wyjeciu chleba.z.piekarnika i na nagrzaniu piekarnika nastepnie z powrotem wlozeniu chleb ladnie rosnie jednak po skonczeniu pieczenia i wyjeciu rowniez delikatnie sie zapada, dlaczego? Kto wie :-)? I druga sprawa chleb sie kruszy czasem nie można posmarowac maslem kromek bo sie rozpadaja i tu tez dla mnie zagadka, dlaczego? Raczej robie wszystko wg przepisu, wode zostawiam na rowni z kasza i razem blenduje. Dodaje siemie, nasiona babki jajowatej i plesznik, slonecznik, dynie, sezam. Probowalam z dodaniem zakwasu i po za tym ze ladnie wyrusl nadal sie kruszy. U mnie w domu tem 19-20 st moze proces fermentacji jest.za krotki lub nie przechodzi wlasciwie?

    • Ewa
    • 21 styczeń 2017

    Dziękuję za świetny przepis! Pycha! Nawet mojej 2,5 letniej córce smakuje, a jest wybredna. Oczywiście, wystraszyłam się komentarzy, że za słony i zrobiłam z niewiele ponad 1 łyżeczki zwykłej soli jodowanej, no i wyszedł za mało słony, ale i tak pyszny. Chrupiąca skórka, wygląd jak na fotografii powyżej, szkoda, że nie ma brzuszka, ale bałam sie, żeby sie nie zepsuł, więc nie ogrzewałam mocno. Trzymałam pół dnia dłużej w foremce, nie odlewałam też prawie , ani nie dolewałam wody. U mnie w domu też jest około 19-20 stopni, myślałam, że nie wyjdzie zakwas, a wyszło idealnie! Też miałam lekko różówą piankę, ni epłukałam też wstepnie ziaren, żeby te „dzikie” drożdże zostały. To w ogóle mój pierwszy chleb:)

    • Agnieszka
    • 3 luty 2017

    Chlebek zrobiłam dokładnie wg przepisu. Wizualnie wyszedł genialny. Piękny, po prostu ideał:) na razie studzi się na kratce. Czekam na rezultat smakowy, ale zapewne pyszny, zresztą jak wszystkie przepisy z tej strony. Ciasto czekoladowe z kaszy jaglanej chwalą wszyscy znajomi. Rewelacja! Dodam tylko, że przy pieczeniu chleba zastosowałam się do podanych proporcji i użyłam mąki ekologicznej. Wyszło super!!! Gratuluje wspaniałych przepisów!

    • Kejczi
    • 6 luty 2017

    Dzięki za przepis! Robię ten chlebek raz w tygodniu. Bawię się proporcjami i dodatkami do niego. I wszystkim polecam :)

    • Jagoda
    • 7 luty 2017

    Dziękuję za rewelacyjny przepis, niby długo trzeba czekać na namoczona kaszę ale pracy przy tym przepisie jest niewiele. Mój chlebek dałam w foremce i owinięty ściereczką pod kaloryfer i wyrósł tylko trochę, potem w piekarniku już nic ale i tak jest baaaardzo dobry, wydaje mi się że nie jest zakalcem.
    Chciałam zapytać jak najlepiej go przechowywać, czy w pergaminie, czy w woreczku i jak długo zachowuje świeżość ?

  48. Hej, czy sol dodajesz do moczenie kaszy czy dopiero przed przełożeniem do formy?
    pozdrawiam, Ela

      • Weronika
      • 7 luty 2017

      Przy miksowaniu, tak jak stoi w przepisie :)

      • 😀 no tak, cała ja szybko czytam 😉
        dziękuję :)
        kasza pięknie napęczniała od wczoraj, zrobiła się glutowata, będzie chleb :)
        pozdrowienia
        ela

          • Weronika
          • 8 luty 2017

          Super :)

            • Ela Ma
            • 9 luty 2017

            chleb w piekarniku,
            wczoraj miksowałam, masa była bardzo rzadka, dodałam nieco mąki gryczanej. przez noc w zasadzie nie wyrósł więc włączyłam w piekarniku lampkę i zaczęłam piec ok. godz. 14. po 30 minutach wyrasta i smacznie pękł. Ciekawa jestem efektu. chleby żytnie na własnym zakwasie mam opanowane, ten to mój debiut :)
            pozdrowienia
            Ela

    • Jagoda
    • 8 luty 2017

    Chciałam zapytać jak najlepiej go przechowywać, czy w pergaminie, czy w woreczku i jak długo zachowuje świeżość ?

      • Weronika
      • 8 luty 2017

      Można zarówno tak i tak. Z tym chlebem nie trzeba obchodzić się tak ostrożnie jak z bezglutenowymi drożdżowcami. Najlepiej smakuje oczywiście chwilę po wystudzeniu (chrupiąca skórka! :) ) i tego samego dnia. Ale wytrzyma spokojnie 3.

  49. Natchniona dziewczyno! Twój przepis to skarb! Jakkolwiek wcześniej smażyłam sobie na oleju kokosowym placuszki ze zblendowanej niepalonej kaszy gryczanej , to Twój przepis na chleb uważam za genialny. Piekę go już od ponad roku. Dodaję do ciasta mix nasion (słonecznik, len, dynia, sezam) i przyprawy (czarnuszka, kminek), łyżeczkę miodu. Nieco mniej soli. Mimo, że każdorazowo działam w podobny sposób, to chlebek jest nieco kapryśny. Raz rośnie mniej raz więcej, raz krócej raz dłużej, ale zawsze efekt końcowy jest super. Piekę co tydzień 2 chlebki, używam podłużnych foremek z odpinaną ścianką jak w tortownicach. Foremki smaruję klarowanym masłem lub gęsim smalcem. Nic nie przywiera i nie muszę walczyć z papierem. Upiekłam już ponad 100 takich chlebków. Kaszę kupuję internetowo w workach po 25 kg w firmie Kłospol. Chlebek tylko raz mi sie nie udał – ciasto zrobiłam za rzadkie i był tak mokry, że kapała z niego woda po upieczeniu. Ale i ten zjedliśmy! Pokroiłam go na kromeczki i dopiekłam w piekarniku na sucharki :-). Mąż (bezglutenowy) jak widzi, że chlebek się kończy sam zalewa wodą nową porcję kaszy. To świadczy o jego mocy!

    • Madzia
    • 9 luty 2017

    Upieklam chlebek z termoobiegiem . Czy nie powinien byc wowczas krocej pieczony ? wydaje mi sie twardy bo wyjsciu z piekarnika :(

    • mADZIA
    • 9 luty 2017

    Wyszedl mi zakalec, co zrobilam nie tak :(?

    • bazylekk
    • 10 luty 2017

    Robiłam już ten chleb z prawie identycznego przepisu zamieszczonego w książce. Niestety nie wyszedł, ale zamienilam kaszę na jeczmienną (przepis na to pozwalał). Tym razem użyję gryczanej. Jaki rozmiar keksówki będzie odpowiedni, żeby chleb miał optymalną wysokość?

    • basiaks
    • 16 luty 2017

    Kłaniam się nisko dziękując za ten przepis. Chleb wyszedł palce lizać. Zrobiłam wszystko według przepisu, jedynie dodałam orzechy włoskie, pestki słonecznika i dyni. Cudo! Genialny przepis!

      • basiaks
      • 16 luty 2017

      Dodam jeszcze, że piekłam z termo obiegiem 50 min w temperaturze 380F + 5 min w temperaturze 400F. Mój piec posiada jedynie górny ruszt. Chleb był się rozpuknął prześlicznie i pergamin odkleił się bez walki. Jedliśmy jeszcze na ciepło, aby upewnić się, że smak kompatybilny jest z urodą i, YES – number one na podium Chlebowych Mistrzów Świata! Żałuję, że nie ma tu miejsca na zdjęcia.

    • Paula
    • 17 luty 2017

    Zastanawiam się, co by się stało, gdybym do zblendowanej kaszy dodała pulpę z pieczonego jabłka? (do tej pory kupowałam w sklepie robiony na zamówienie chleb jaglano-gryczany z taką właśnie pulpą).

  50. Chleb sie udal, dobrze smakuje. Nastepnym razem probuje z nasionami.

    • Lukas
    • 28 luty 2017

    A mnie chleb po wyjęciu z piekarnika i keksówki rozlazł sie na pół :( co było źle?

    • Liliana
    • 8 marzec 2017

    Właśnie wyjęłam z pieca…. nie urósł :( ; zapomniałam, że wsadziłam go do pieca i siedział tam ponad godzinę!!! Ale… wyszedł REWELACYJNY – pachnący z rumianą spieczoną skórką (piekłam w foremce stalowej wysmarowanej masłem i posypanej mąką gryczaną – zmieliłam kaszę gryczaną; wychodzi bez problemu) :) Na stałe wchodzi w menu naszego domu :) Dziękuję za przepis.

  51. Mi ten chlebek niestety nie wyszedł – kasza zdaje się, że się popsuła, śmierdzi strasznie, w dodatku zakalec. Robiłam wg przepisu, ale tu na Karaibach jest bardzo wilgotno (80% cały czas), temp. 24-30 st.
    Jakieś sugestie czy da się to jednak jakoś wykonać w takich warunkach? Podejrzewam, że największym problemem jest wilgotność powietrza.

  52. Wszystko szło idealnie, do momentu pieczenia.
    Wcześniej idealnie wyrósł ! Wsadziłam do piekarnika- i opadł na srodku-skorka pękła t prawda ale aż się boję że będzie zakaluch :(

    • Kasia
    • 13 marzec 2017

    Witam właśnie zmiksowałam kaszę ale mam problem dopiero wrócę jutro po 16 czy się chlebek do tej pory nie zepsuje?

    • Marzena
    • 17 marzec 2017

    Rewelacja. Nie wierzyłam… Dodałam ziaren słonecznika i siemienia. Piekłam w żeliwnej keksówce. No i jest. Bardzo dobry. Bez glutemu, kroi się, nie kruszy, bardzo smaczny. Myslisz że to kwestia kiełkowania? To pewnie można eksperymentować też z wszytskimi innymi kiełkujacymi kaszami…
    Dzięki za chleb.

    • Eliza
    • 18 marzec 2017

    Zakochałam się w tym smaku :)

  53. Po 50min na 200 stopniach w programie góra/dół (bo chyba taki powinien być, skoro nie ma opisu jaki program piekarnika..) i 7min na termoobiegu wyjąłem chleb z piekarnika o próbowałem zdjąć papier. Papier odchodził razem ze skórką. Przetrzymałem jeszcze chwilę w formie, wcale nie było lepiej – zeszła cała skórka poza górną. Dodatkowo chleb wyszedł dziwnej konsystencji, pod tym co zeszło był zwyczajnie mokry, wygląda na niedopieczony. Ponadto 3 łyżeczki soli himalajskiej to stanowczo za dużo – już gdy posmakowałem zmieloną kaszę czuć było, że będzie za słony. I tak już zostało. Teraz dopiekam chleb na ruszcie, może coś jeszcze z niego wyjdzie.. Pytanie – na jakim programie go piec i dlaczego nikt nigdy nie pisze programu którego używa do pieczenia? 50 min na 200 stopni to jest za mało, żeby dobrze coś upiec, bo trzeba dedukować.

  54. Ten chleb piekłam już setki razy, po prostu dajesz górną i dolną grzałkę jesli nie ma informacji o termoobiegu. Ja piekę 70 minut i dodaję 1,5 łyżeczki soli himalajskiej, opcjonalnie nasiona dyni i słonecznika. Innego chleba nie jem :)

    • Ania
    • 26 marzec 2017

    jak przechowywać ten chlebek ? trzymam owinięty papierem i po 2 dniach pleśnieje

    • Izabela
    • 30 marzec 2017

    Miałam odnotowaną wersję z dłuższymi okresami odstawienia: 24 godz., zamieszanie i znowu 24 godz. Po drugiej dobie warstwa gryki była na wierzchu a woda pod nią. Zapach był podobny do zgliwiałego sera, jeśli ktoś to pamięta.Kolejna doba w zimnym piecyku i pieczenie. Całe mieszkanie wypełnione silnym zapachem. Chleb też tak pachnie. Czy można taki jeść? Powyżej czytałam, że po 12 godz. starczy.

  55. Super, dziś w nocy zaczynam robić 😉

    • Asia
    • 11 kwiecień 2017

    Robiłam ten chlebek nieraz i bardzo polecam! Lepszy jest jednak, jeśli się go nie zblenduje tak całkiem na gładko.

    • Joanna
    • 27 kwiecień 2017

    Przeciągnęłam troszkę w czasie pieczenie tego chlebka, ale wyszedł NIE-ZIEM-SKI! Nie dodawałam żadnych ekstra składników, zrobiłam podstawową wersję i jestem zachwycona! Jest pyszny, niezwykle sycący (po 2 kromeczkach mam dość), pięknie się piecze, a cały dom pachnie. Byłam pozytywnie zaskoczona :) następny będzie z suszonymi pomidorami i ziołami, a jeszcze kolejny z cebulką. Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam!

  56. Genialny przepis! Z kaszą gryczaną białą zaznajomiłam się dopiero niedawno gdy pojawiła się szerzej w sklepach. Polubiłam ją jednak wciąż zaznajamiam się z jej smakiem. Przepis jest niezwykle prosty, wszystko wyszło mi dokładnie tak jak Pani opisała. Dodałam jeszcze siemię lniane i nasiona słonecznika. Smak da mnie intrygujący, całkiem nowy. I ta satysfakcja z wykonania domowego chleba! :)

  57. Piekłam pierwszy raz i UDAŁO SIĘ. Chlebek jest genialny! Już go uwielbiam i dzisiaj nastawiam kolejny. Brakowało mi chleba na poście dr. Ewy Dąbrowskiej, ale jestem już na wyjściu trzeci tydzień, więc mogę sobie pozwolić na takie pieczywko. Polecam wszystkim. Wreszcie mam chleb, który smakuje wybornie – nie jest taki jak na mące bezglutenowej. Mam alergię na gluten, a mój problem polega na tym, że z mięsa mogę łatwo zrezygnować, ale z pieczywa trudniej. Tak się cieszę, że odkryłam Twój blog Weroniko. Pozdrawiam serdecznie i zapewniam, ze będę wykorzystywać Twoje przepisy, bo ich zaletą jest to, że sama je przetestowałaś i rozwiewasz wszelkie wątpliwości, jakie można napotkać w trakcie ich realizacji,

  58. Witam, dziękuję za boski przepis. Chleb piekę regularnie od kilku miesięcy. Jeden bochenek w tygodniu :) Wcześniej piekłam w piekarniku gazowym i wychodził boski, wypieczony i chrupiący. Dziś pierwszy raz użyłam piekarnika elektrycznego i to coś zupełnie innego…Skórka tylko trochę chrupiąca, a prawie spalony z wierzchu, no i w środku trochę zakalec. Wiem, że wiele z Was boryka się z różnego rodzaju problemami podczas pieczenia, wydaję mi się, że bardzo dużą rolę odgrywa piekarnik niestety. No cóż, będę się musiała przyzwyczaić do tej gorszej wersji chleba. Pozdrawiam!

    • boszka
    • 15 maj 2017

    jaka woda? z butelki, kranówka przegotowana czy nie?

  59. Chciałam przekazać olbrzymie podziękowania od siebie i grona znajomych :-) za ten przepis.
    Dostałam namiar na stronkę od znajomej, która piecze od ponad roku Twój chlebek. Od pierwszego wypieku chleb mi się udaje – raz skórka mocniej pęknie, raz mniej, ale w smaku ideał. Najbardziej smakuje nam z odrobiną czarnuszki i garścią słonecznika, ostatnio dałam też nasiona konopi.
    Od kiedy piekę w specjalnie kupionej formie do chleba (mała keksówka – ciężka gruba blacha – tak jakby teflonowa, kupiona w Tesco – ich własna marka), nie stresuję się wyciąganiem chleba z foremki – rewelacyjnie odchodzi. Smaruję jedynie formę przed wlaniem ciasta odrobiną oleju (u mnie kokosowy).
    Kupuję kaszę w woreczkach po 350g i do tego odmierzam 550ml wody (ciepłej z kranu :-), nie płuczę kaszy)- , 24h leżakuje w misce (mieszam 1-2 razy w międzyczasie, rzadko muszę dodać wody) , potem 8h w foremce w piekarniku i wychodzi idealnie.
    Mam piekarnik elektryczny i stwierdzam, że najlepiej rośnie, jeżeli na 1 godzinkę przed pieczeniem, włączę światełko i temp. na ok. 30st., potem podkręcam na 200 st. C i piekę 1h. O wiele lepiej rośnie i pęka smakowicie :-).
    Ostatnio dodałam też 1 łyżeczkę miodu po zmiksowaniu i muszę powiedzieć, że efekt był spektakularny – nigdy tak ciasto nie wyrosło. To już nie był brzuszek – ciasto wypełniło całą blaszkę po ok. 8 godzinach :-) – urosło w całej blaszce ok. 1,5-2 cm. Tym razem piekłam od razu w 200st. Możliwe, że naturalna flora (naturalne drożdże? bytujące na gryce?) dostały to, czego im potrzeba.
    Przy takim turbodoładowaniu następnym razem skrócę czas oczekiwania na pieczenie w foremce, bo podczas pieczenia już nie wyrosło, lekko się zapadło (ale w smaku super – odrobina miodu znacznie podniosła smak). Chyba podobnie jak w przypadku drożdżowych ciast, nie można flory na maxa przegonić :-), trochę mocy muszą mieć na rośnięcie w piekarniku. W miąższu widać było duże przestrzenie, tak samo na skórce wokół blaszki były tak jakby zapieczone kółka od powietrza :-). Wcześniej tak nie było.
    Jeszcze raz Weroniko Ci dziękuję :-)- będę polecać i zaglądać.

    • Patrycja
    • 22 maj 2017

    Chleb wyśmienity, fantastyczny!!! Bardzo długo trzyma świeżość, delikatny, wilgotny, rozpływa się w ustach!! Szczerze powiedziawszy nie spodziewałam się tak spektakularnego efektu :)

  60. Robilam ten chlebek juz trzy razy i jestem zachwycona. Pierwszy raz zrobilam bez zadnych dodatkow, za drugim razem dodalam pokrojone suszone pomidory, a za trzecim ziarno slonecznika i dyni. Za kazdym razem wychodzi i jest pyszny.
    Choruje na Hashimoto i borykam sie od kilku lat z duza nadwaga. Wykluczylam z mojej diety produkty z glutenem, bo od nich tyje, tyje tez od chleba bezglutenowego kupionego w sklepie. Po chlebku z kaszy gryczanej nie tyje i to jest absolutna rewelacja. Stokrotne dzieki za ten przepis :))

    • Piotr
    • 7 czerwiec 2017

    Chlebek piekę od 3 miesięcy. Jak zrobię ciasto rzadkie chlebek wyrasta jednak podczas pieczenia opada. Jeśli zrobię ciasto gęste nie wyrasta zupełnie, dopiero podczas pieczenia pięknie się wybrzusza.

    • Andżelika
    • 7 czerwiec 2017

    Dziękuję za ten przepis i wszelkie informacje ☺ chleb jest idealny. Zawsze się udaje. Teraz i moja mama nagminnie go piecze.

    • Joanna
    • 12 czerwiec 2017

    Pomocy! 😉 nie wiem gdzie popełniam błąd ale znowu mi nie wyszedł chlebek :( zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem ale chleb przez całą noc nawet nie drgnął do góry. Upiekłam mimo wszystko i podczas pieczenia lekko się środek podniósł ale środek i tak cały wygląda jak zakalec gumowaty :( w smaku według mnie trochę za słony, może za dużo soli ;/ jakieś rady? do tej pory cały czas piekę chleb żytni na zakwasie i zawsze wychodzi pięknie wyrośnięty a tu taki klops :(

    • Ala
    • 19 czerwiec 2017

    Witam, zrobiłam według przepisu. Malo wyrósł, ale jest zjadliwy. Mam pytanie co zrobiłam źle, że w smaku czuć rybę. Pozdrawiam

    • Violka
    • 23 czerwiec 2017

    Hej…czy moge upiec ten chlebek w piecyku halogenowym?

    • wioleta
    • 28 czerwiec 2017

    Piekłam chleb pierwszy raz czy po upieczeniu chleb powinien byc lekko klejący?

    • Marta
    • 28 czerwiec 2017

    Jak nalezy przechowywac gotowy chleb, bo ja upieklam w piatek rano a w poniedziałek okazalo sie ze jest splesnialy :( moze powodem bylo niewłaściwe przechowywanie, a moze cos innego sie do tego przyczynilo, moze ktos pomoże jak zapobiegać takiej sytuacji na przyszlosc

      • Iza
      • 30 czerwiec 2017

      Studzę chlebek między dwoma drewnianymi deskami. Całkiem zimny obkładam papierem kuchennym (1-2 kawałeczki), wkładam do woreczka ze strunowym zamknięciem (zamykam po wypchaniu powietrza) i wkładam do lodówki. Bez problemu trzymam go tydzień i dłużej (dzisiaj właśnie mam takie tygodniowe cienkie kromeczki z końcówki jako II śniadanie w pracy :)). Nic się nie psuje i nie pleśnieje.
      Kasza rano nastawiona na kolejny chlebek – upiekę jutro wieczorem – taki bochenek wystarczy mi na cały tydzień.

        • Marta
        • 2 lipiec 2017

        Dziękuję za odpowiedź, przeczytalam ja dopiero dzis a tymczasem drugi chleb znów pi 3 dniach splesnial 😕 ale sie nie poddaje, do 3 razy sztuka i wypróbuję twoja metode przechowywania, wcześniej pieklam chleb na zakwasie i nawet do 14 dni wytrzymywal, a ten jakos nie chce współpracować, ale dam mu jeszcze jedna szanse 😉 pozdrawiam

    • Iwona
    • 2 lipiec 2017

    Dzień dobry,
    mam pytanie – jaką wodą zalewamy kaszę? (pytam o temperaturę).
    Pozdrawiam

    • Justyna
    • 4 lipiec 2017

    Cześć Weronika!
    upiekłam dzisiaj rano :) przepis super prosty i chleb jest naprawdę dobry. Zawsze miałam uraz do kaszy gryczanej i bałam się o ten niefajny posmak. A tutaj tego nie ma. Gratuluję przepisu!
    Mam tylko pytanie jak powinnam przechowywać ten chleb – w temperaturze pokojowej czy w lodówce? Poprzedni chleb (z innego przepisu) niestety zepsuł się po dwóch dniach, więc proszę o poradę. No bo szkoda by było wyrzucić tyle dobra :)
    pozdrawiam Cię!
    Justyna

    • Joanna
    • 22 lipiec 2017

    Przepis jest genialny. Chleb zrobiłam już kilka razy. Wyszedł świetnie. Myślę że każdy kto „walczył” w kuchni, aby upiec bezglutenowy, w miarę dobry chleb, będzie zachwycony.
    Zabieram się do czytania innych Pani przepisów.
    pozdrawiam JKL

    • Francka
    • 25 lipiec 2017

    Uwielbiam ten chleb, jest prosty i nie wymaga zainteresowania:) właśnie z apetytem dojadłam kanapkę z ostatnią kromeczką. Robię go troszeczkę inaczej a konkretnie:
    Kasza gryczana niepalona z Biedronki 400 gram – przebiorę ją z nieproszonych ziaren na ogól jest w niej kilka ziarenek owsa, ale to nie kłopot:)
    Zalewam wodą na oko – czyli aż mi się zanurzy kasza. Czasami czeka pół dnia, czasami dzień czasami półtora aż go zblenduję, na ogół już jest wykiełkowana.
    Dodaję łyżkę miodu gryczanego bądź innego i pół łyżeczki soli morskiej.
    Mam małą okrągłą formę, którą wykładam papierem do pieczenia wlewam masę i odstawiam na noc. Kiedy wracam z pracy po 15 chlebek ląduje w piekarniku na 1h i temp 200 stopni, pieczenie góra dół.
    Czasami wyrośnie bardziej:) czasami mniej, ale smak jest genialny. Ważne żeby go dopiec, po tej godzinie wyjmuję go czasami z formy i sprawdzam przez papier czy dół nie jest zbyt miękki wtedy jeszcze dopiekam ok 10-15 minut.

    Pozdrawiam Panią Natchnioną, bardzo przyjemne przepisy :)

    • Katarzyna
    • 19 sierpień 2017

    Chlebek absolutnie uwielbiam i polecam, do gryki dodaję ziarno amarantusa :) i tak razem namakają, na 400g gryki ok 1/2 szkl amarantusa. Po zblendowaniu sól (tak 1 1/2 łyżeczki) i dodatki np żurawina suszona i słonecznik lub pestki dyni – coś przepysznego! Jak nie wyrośnie w nocy to daję do piekarnika 40st na godzinkę i pomaga dopiero później piekę
    Jest to jedyny chleb, który umiem upiec, no i nie trzeba się przy nim namęczyć :) rewelacja!

    • Natalia
    • 25 sierpień 2017

    Witaj, chciałam Ci bardzo podziękować za ten przepis. Urzekł mnie swoją prostotą. Jest wyśmienity <3

    • Ewelina
    • 30 sierpień 2017

    Bardzo dziękuję za przepis! Od dawna szukałam prostego przepisu na chlebek bez zakwasu czy drożdży. Bezglutenowy chlebek wyszedł świetny już za pierwszym razem. Myślę że przepis zagości na stałe w naszej kuchni. Następnym razem spróbuję dodać trochę słonecznika :) Jeszcze raz dzięki!

    • Monika
    • 8 wrzesień 2017

    Wielgachne dzięki za ten przepis, to jedyne pieczywo, jakie mogę jeść… fantastyczna alternatywa dla pieczywa za 16 zł/ sztuka :). I jakie pyszne!

    • Basia
    • 10 wrzesień 2017

    Piekę ten chleb od dłuższego czasu i jestem ogromnie wdzięczna za ten przepis! Jednak mam malutkie pytanie a nie znajduję na nie odpowiedzi na stronie więc czy czy można go mrozić? Dziękuję za odpowiedź. 😉

    • Beata
    • 29 wrzesień 2017

    Chlebek rewelacja. U piekła 1 raz i wyszedł suuuperrr. Jak na zwyklej mące. Trochę przesoliłam ale i tak wynagradza czas bez zwykłego chleba na zakwasie. Polecam wszystkim!

    • ara
    • 20 październik 2017

    Witam
    A co zrobić żeby u góry chleb nie pękał?

    • Kasia
    • 21 październik 2017

    Dziś piekłam pierwszy raz. Nie pamietam ,kiedy ostatnio zjadłam tyle chleba. Pyszny, skórka chrupiąca, wygląda jak z piekarni 😉 Po godzinie pieczenia był mokry od spodu, ale dopiekłam i wyszedł elegancki. Ale najważniejsze, że mój żołądek zaakceptował i mogę bez obaw zajadać się chlebkiem. Dziękuję.

    • Beata
    • 23 październik 2017

    Piekę chlebek juz któryś raz z kolei, ale za każdym razem prawie w ogóle nie eyrasta. Nawet jak zrobi się mały „brzusiu ” to po upieczeniu chłeb jest nie wyrosniety.

    • Eve
    • 5 listopad 2017

    Dziękuję za ten cudowny przepis! Chlebek znikł bardzo szybko, produkcja następnego w toku 😉

    • Marta
    • 18 listopad 2017

    Rewelacyjny chleb bardzo smaczny no i zdrowy wyszedł mi za pierwszym razem do następnego dodam już nasionka . Bardzo dziękuję

    • Małgorzata
    • 19 listopad 2017

    Witam, dziękuję ślicznie za przepis. Wszystko się udało, jedyne co bym zmieniła to mniejszą ilość soli ( z 3 łyżeczek na 2). Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Pozdrawiam!

    • Baletka
    • 24 listopad 2017

    Witam, czy ten chleb mozna zrobić z innej kaszy? Kupiłam wersję bio i zarówno smak jak i zapach, jednak jest dość intensywny.

    • karolina
    • 7 grudzień 2017

    czy jak po 24 godzinach kasza nie skwielkowakla do trzymac ja dalej? teraz jest zima w kuchni bylo cieplo a kasza jakby nie ruszyla nie pojawila sie piana tylko odrobine woda stala sie mętna, moze bylo za zimno w kuchni? co robic?

    • Agnirszka
    • 10 grudzień 2017

    Czy w tym przepisie nie ma błędu odnośnie ilości soli? Upiekłam ten chlebek, zgodnie z przepisem, dodałam 3 łyżeczki soli himalajskiej i go tym samym sposobem popsułem, był okropnie przesolony a ja naprawdę lubię sól i zawsze
    wszystko dosalam. Wiec ugaga nie polecam robić z taka ilością soli!!!! W środę ponawiam szykowanie chleba, planuje dodać 1 łyżeczkę gora 2 soli, za każdym razem będę go próbować i tak najlepiej go szykować!
    Przepis genialny, mi wyszedł identycznie jak na zdjęciu, przed blendowanien odpalam wody sporo i trochę tego kleju. Wyrósł troszeczkę, dziurki były wszędzie. Dziękuje za przepis jest super !!! 😘 ale proponuje zaznaczyć w przepisie uwagę odnośnie soli ze jest to przepis na bardzo słony chleb i dla uzyskania normalnego zasolenia lepiej zrobić z mniejszej ilości soli.

    • Paulina
    • 18 styczeń 2018

    Chleb idealny na diecie bezglutenowej. Nigdy nie będzie tak dobry jak żytni, ale naprawdę jest dobrą alternatywą jak nie ma się wyjścia. Robię wg swoich proporcji.Wazne żeby odlać większość wody. Wyszły mi super duże dziurki po przekrojeniu. Piekę w papierze do pieczenia i nic się nie przykleja. Ładnie odchodzi.

    • Ola
    • 31 styczeń 2018

    Właśnie upiekłam swój pierwszy chlebek. Zrobiłam szóstki zgodnie z przepisem i wyszedł przepyszny! Następnym razem będę odważnie przyprawić:-)

    • eryk65
    • 3 luty 2018

    Niestety, ale dla mnie ten chleb smierdzi, 2 dni fermentowany w sloiku i po upieczeniu taki sam zapach jak przed, urosl fajnie, mieciutki – ale zapach – tragedia

  61. Dzisiaj upiekłam po 2 dniach moczenia i wyszedł przepyszny! Tylko troszkę przesoliłam ;P ale i tak bardzo mi smakuje, nareszcie alternatywa dla bezglutenowców! Mam pytanie, czy można go mrozić? Bo sama nie zdążę go zjeśc w 3 dni :/

  62. Hmm mój chlebek właśnie ma kończyć wyrastanie, na razie podniósł się niewiele a za chwilę powinnam go już piec i nie wiem czy etap wyrastania przebiega pomyślnie, więc uważam że powinnaś wrzucać zdjęcia w trakcie wyrastania, a chociaż dwa z początku po zblendowaniu i po prawidłowym wyrośnięciu🙂. Wtedy byśmy wszystkie wiedziały jak ma to własciwie
    wyglądać ☺️

  63. Interesujący przepis i dobrze opisany. Dzięki wielkie. Spróbuję, przetestuję.

    • Monika
    • 19 luty 2018

    Przepis naprawdę fajny – wypróbowałam – jednak nie do końca odpowiada mi smak chleba i jego kruchość. Chciałabym dodać mąki orkiszowej ale nie wiem na którym etapie powinnam to zrobić, żeby mi wyszło?

    • Frankie
    • 24 luty 2018

    Dziękuję bardzo za ten wspaniały przepis! Chleb piekłam już wiele razy. Za każdym razem jest tak samo pyszny. Właśnie się piecze po raz kolejny, tym razem z ziarnami słonecznika i czarnuszka. Yummy… 😉

    • marta
    • 12 marzec 2018

    A czy można dodać do chleba z kaszy gryczanej niepalonej jakiejś innej mąki bezglutenowej? pozdrawiam serdecznie

  64. Interesujący przepis i właściwie opisany. Dzięki serdeczne. Postaram się go przetestować.

    • Bianka
    • 19 marzec 2018

    Witajcie, chleb piekę już od długiego czasu i to mój ulubiony:) Mam pytanie, bo wcześniej piekłam w piekarniku gazowym, teraz przerzuciłam się na elektryczny. Jak pieczecie w takim piekarniku? Jaki tryb pieczenia włączacie? – tylko od dołu, czy z obu stron, czy jak? Byłaby wdzięczna za poradę. Pozdrawiam!

    • Iza
    • 23 marzec 2018

    Mam pytanie. Piekę ten chleb od 2 miesięcy i tylko raz wyszedł mi dobrze wyrosniety, kiedy to pieczenie nie odbyło się w moim domowym piekarniku. Nie wiem co mam robić bo nigdy nie wyrasta podczas pieczenia w górę tylko się zapada w kształt łódki lub jest na równo. Ale zawsze jakby nie podnosi się w pi

    • Iza
    • 23 marzec 2018

    Dokończę… Nie podnosi się w piekarniku.
    Fajnie wyrasta w foremce i po włożeniu do piekarnika od razu upada albo nie rośnie. Jak to Weroniko wygląda u Ciebie???
    Bardzo zależy mi na tym przepisie bo chlebek jest pyszny ale u mnie lekko zakalcowaty😢

    • Angela
    • 12 kwiecień 2018

    Witam, piekę ten chlebek od jakiegoś czasu i za każdym razem wychodzi inny ale za każdym razem pyszny :) teraz jak się zrobiło cieplej to mi kasza kiełkuje w procesie namaczania i ma bardzo intensywny zapach zakwasu. czy to można jeść czy mi się coś zepsuło? pozdrawiam!

    • Kasia
    • 18 kwiecień 2018

    Świetny przepis, dziękuję. Chociaż na mój smak jedna łyżeczka soli w zupełności wystarcza. Mam natomiast problem z pieczeniem: chociaż chleb ładnie wyrasta, to w trakcie pieczenia (pod koniec) środek opada. Czy to oznacz za dużo wody?
    A poza tym po upieczeniu trochę się kruszy. Czy coś może na to pomóc? Może dodanie zmielonego siemienia lnianego?

    • Marcin
    • 18 kwiecień 2018

    Wyszedł bombowy! <3 Dzięki! ^^

  65. Czy ma mieć kwaśny zapach?

  66. Udało sie:)

  67. Fantastyczny przepis. Sróbowałam swój chlebek jak był jeszcze ciepły – kromka z masłem takiego ciepłego chleba to po prostu mistrzostwo świata!
    Dzięki za fajny przepis :)

  68. To idealny chleb. Mistrzowski 😊

    • Krzysztof
    • 17 czerwiec 2018

    Witam. Jak z mrożeniem tego chlebka? Ktoś próbował?

    • Mariusz
    • 3 październik 2018

    Piekłem chleb na zakwasie z mąk pszennych, orkiszowych i żytnich przez 10 lat, kluczowym czynnikiem jest kontrolowanie wzrostu czyli fermentacji zaczynu. Miałem zakwas który wyhodowałem na mące żytniej, miał ponad trzy lata, pierwsze się czasem zepsuły, ten ostatni był bardzo mocny, czy latem czy zimą chleb zawsze mi wyrastał a dodawałem do niego sporo składników, prażone siemię lniane, słonecznik łuskany, ziarno dyni łuskane, amarantus i jako składnik nawilżający dwie łyżki oliwy z pestek winogron, przez co był długo wilgotny w środku. Robiłem w ten sposób, że zarabiałem go na noc, po czym rano dodawałem drugą część składników i dopiero przed nałożeniem do foremek soli i dodatków jak już całe ciasto w misce zostało przerobione na zakwas, była tego cała micha, z tej części odkładałem zakwas do lodówki i tam czekał do dwóch tygodni, z reguły piekłem co tydzień. Myślę, że kluczową sprawą w tym też przepisie jest wyhodowanie swojego zakwasu na tej kaszy i usypianie go w lodówce, wtedy wystarczy go dodać i będzie szybszy wzrost i co ważniejsze kontrolowany bo zakwas będzie miał siłę a nie będzie ciągle młody. Obecnie nie robię chleba ze względu na gluten, ale zachęcony tym opisem spróbuję poeksperymentować i jeśli da się wyhodować taki zakwas na kaszy i go wzmocnić ciągle odkładając i chłodząc w lodówce to powinien się lepiej spisać. Dam znać co mi wyszło za jakiś czas bo znów poczułem chęć na robienie chleba co zawsze było dla mnie bardzo radosnym działaniem a wiele razy obdarzałem moimi chlebami znajomych i przyjaciół i ta satysfakcja była jeszcze większa. Pozdrawiam tu zaglądających.

    • janek
    • 3 październik 2018

    w INNYM PRZEPISIE na ten chleb było podane:
    1. płukanie kaszy i zalanie ciepłą wodą na 8h (0,5 cm nad)
    trzymamy w dużym słoiku 2l i przykrywany czystą bawełnianą ścierką kuchenną
    2. mieszamy i dodajemy troche ciepłej wody, by znowu było troche nad, i odstawiamy znowu na 8 h
    3. Blendujemy , (odlałem nieco wody najpierw, powiedzmy połowe) dodajemy ziarna (dynia słonecznik, siemie -powiedzmy po 2 łyżki chyba było) , wlewamy do formy keksówki z papierem i odstawiamy na 24 h
    4. potem do zimnego piekarnika i dajemy na 200′ 55 minut
    mi ciasto za wiele nie wyrosło i po 55 minutach pieczenia jeszcze było surowe (stary piekarnik amika ustawiony góra dół, wiec piekłem +20-30 minut dłużej)
    wyszło ok, nie było surowe, dużo nie wyrosło, posmak goryczkowany trochę, po kilku dniach jeśłi nie bedzie w lodówce, to spleśnieje.
    Smakowo szału nie robi;) , ale tani i się udał.
    konsystencja: skóra gruba mocno chrupiąca, bo dłużej w piekarniku, środek zwarty, coś jak w razowym, nie puszysty jak pszenny

    • Luiza
    • 1 listopad 2018

    Witam serdecznie,
    niedawno odkrylam ten rewelacyny przepis i jestem nim zachwycona. Chleb wychodzi za kazdym razem. Skrocilam nawet czas jego przygotowania – zalewam kasze wieczorem, podgrzewam krotko piekarnik zeby temp. byla wyzsza i zostawiam na noc. Rano blenduje, dodaje sol, znowu podgrzewam piekarnik. A po powrocie z pracy zastaje juz wyrosniete ciasto, ktore pieke w 180-200 stopniach.
    Nie moge jesc „normalnego” chleba, raczej nie chodzi o gluten, ale czesto mnie po nim boli zoladek, podejrzewam chemikalia, ktorymi ten chleb jest faszerowany.
    Dziekuje za cudowny przepis, teraz wiem, ze jem zdrowo i przede wszystkim czuje sie swietnie. Geniusz tkwi w prostocie :-)

    • Adrianna
    • 16 grudzień 2018

    Witam,ja też dziękuję za przepis!
    Za pierwszym razem chleb mi wyszedł super, trzy kolejne razy to były lekkie próby modyfikacji z różnym skutkiem :) Mój chleb aby był udany potrzebuje:
    1. Podczas namakania nie przykrywam kaszy – raz przykryłam i właśnie dziwnie śmierdziała :/
    2. po zblendowaniu musi „rosnąć” jakieś 18 godzin. Jest wtedy mniej zbity po upieczeniu
    3. pierwsze 10 minut pieczenia to 220st, które zmniejszam do 200st ( ale to już chyba indywidualna sprawa piekarnika)
    4. Piekę minimum 50 minut, po czym wyłączam piekarnik, następnie wyciągam chleb z blaszki i wkładam do już wyłączonego ale nadal gorącego piekarnika, na kratkę (bez blaszki na papierze albo bez zależy czy łatwo zejdzie :) ) Dzięki temu spód jest mniej mokry gdyby ktoś miał z tym problemy
    Smaczek: ja do mojego chleba dodaję podsmażoną cebulkę, a wierzch posypuje świeżo zmielonym pieprzem Taki lubię najbardziej :)

    • Martyna
    • 2 styczeń 2019

    Szukałam takiego bloga od miesięcy i znalazłam :) bardzo dziękuję za tak ciekawe treści . Pozdrawiam

    • Ewa
    • 25 styczeń 2019

    Sól!
    Dla mnie mega słone -używam zwykłej soli z Wieliczki, zastanawiam się dlaczego w przepisie są 3 łyżeczki , czy to kwestia indywidualna, czy inne względy?

    • Monika
    • 7 luty 2019

    Pyszny wyszedł. Puszysty. mniam mniam. już kasza na następny się moczy. dziękuję :-)

  69. Ile czasu blendujemy w thermomixie na obrotach 6-7? Czy mozna dodac ziarna np siemie lniane, slonecznik, pestki dyni, a jesli tak to ile i kiedy?

    • Dominik
    • 20 marzec 2019

    Dzień dobry, o co chodzi z tym że kaszę paloną należy gotować a biała bez gotowania? Sam nie raz piekłem chleb z prażonej którą mieliłem w młynku na mąkę i wychodził charakterny mocny chleb… bez gotowania

    • Kasia
    • 1 czerwiec 2019

    Mam w domu 2 koty, które pod moją nieobecność lubią sobie pochodzić po blatach. Gdzie trzymać ciasto? Można je zamknąć w szafce?

    • Anna
    • 2 czerwiec 2019

    Polecam z dodatkiem anyżu :)

    • jUSTYNA
    • 12 wrzesień 2019

    Piekę chlebek od kilku lat. Zawsze wychodzi. Dla lepszego aromatu dodaję kminek. Uwielbiam z dużą ilością ziaren. Dziękuję za przepis.

    • Marta
    • 29 październik 2019

    Chciałabym ten chleb czymś posypać (sezam lub mak itp.). Czy ktoś próbował? Z góry dziękuję za pomoc <3

    • cezary
    • 30 grudzień 2019

    Chlebek jest super.Zeby nie było zakalca trzeba tylko uzywać kaszy BIO i wtedy idealnie rosnie zakwas bo ma dobre bakterie. Program FoodRentgen i Fundacja Konsumentów opublikowali w sieci raport z wynikami badań kasz gryczanych z polskich sklepów na obecność glifosatu – inaczej Rundupu kontrowersyjnego herbicydu, który jest u nas używany do suszenia zbóż. W Uni jest już od tego roku zakazany. Jego spożywanie zwiększa ryzyko wielu chorób, m.in. nowotworowych. Kasza BIO jest m.in w Lidlu

    • Nina
    • 26 styczeń 2020

    Chleb z mąki gryczanej to naprawdę chleb doskonały. Delikatny smak, chrupiąca skórka. To niesamowite, że z 2 składników i wody powstaje tak pyszny chleb. Mam zamiar piec go co weekend. Dziękuję za przepis.

  70. Dziękuję za ten przepis.ten chleb robię dla siebie i dzieci.zawsze wychodzi tym razem pięknie wyrósł na całą wysokość blaszki ale w trakcie pieczenia opadł na środku. Co moglo być przyczyną?

  71. Masz jakieś sprawdzone sposoby, aby chleb nie wyszedł zbyt mokry? Zdarza mi się to dość często, że z zewnątrz jest ładnie przypieczony, a w środku mokry.

    • Sylwia
    • 25 październik 2021

    Zrobiłam w 2021 ♡
    Na moją gumową foremkę 400gramow kaszy jest ok. Wyparzyłam ją i wyszedł chrupki smaczny chleb, ale smieszny bo Foremka gumowa mi się rozlozyla na boki, nast. razem postawie kubki po bokach do piekarnika. Nie wierzyłam, ze będzie smaczny, bo kiedys robilam lepiony z mąki gryczanej i byl ohydny.
    Ale widac, że ktoś mial talent do tego przepisu. Zamowilam z Internetu do paczkomatu najtansze 10 kilo kaszy gryczanej i tak bede robić. Bede mrozic kromki, żebym zawsze miala ten chlebek. Do tego hummus z ciecierzycy tez blenderem, na obiad rosol i moge juz żyć bez glutenu, który niszczy tarczyce… Dziekuje. A chleb jest smaczny, dodam siemie lniane i słonecznik nast. razem. Polecam zrobić wg przepisu. Sól dodałam Kłodawską, a nie tą chemiczną z laboratorium.

    • Magda
    • 9 kwiecień 2022

    Nie sądziłam ze tak mi posmakuje 🙈 jestem osoba która nie wyobraża sobie życia bez chleba 🤣 nie sądziłam ze chlebek gryczany będzie w stanie zastąpić mi pszenny . Nie wyobrażam sobie już jeść innego 🥰❤️ . Dziękuje za ten przepis ,jesteś najlepsza !

    • Stokrotka
    • 13 lipiec 2022

    Chlebek jest rewelacyjny:) Wszystko wyszło jak należy, wzbogaciłam ziarnami dyni i słonecznika.Soli różowej himalajskiej dodałam 3 łyżeczki, w smaku jest delikatny, niezbyt słony.

  72. Jako, że uwielbiam kaszę gryczaną, to przepis mnie zainteresował. I na dniach go sobie wypróbuję:))

  73. Pingback: Film-2023 smotret online

  74. Pingback: https://bit.ly/okaybaybay

  75. Pingback: https://bit.ly/n39i18b

  76. Pingback: https://bitbin.it/yeCU06m7/

  77. Pingback: https://bitbin.it/X5y9A1Fd/

  78. Pingback: mangalib

  79. Pingback: https://gdznew.ru/

  80. Pingback: x

  81. Pingback: 9xflix

  82. Pingback: xnxx

  83. Pingback: 123movies

  84. Pingback: 2christie

  85. Pingback: kinokrad

  86. Pingback: batmanapollo

  87. Pingback: batmanapollo.ru - psychologist

  88. Pingback: batmanapollo psychologist

  89. Pingback: elizavetaboyarskaya.ru

  90. Pingback: Homepage

  91. Pingback: vsovezdeisrazu

  92. Pingback: https://tinyurl.com/2lacn6n3

  93. Pingback: 2023

  94. Pingback: child porn

  95. Pingback: meritking

  96. Pingback: madridbet

  97. Pingback: child porn

  98. Pingback: Äèçàéí ÷åëîâåêà

  99. Pingback: madridbet

  100. Pingback: ipsychologos

  101. Pingback: yug-grib.ru

  102. Pingback: studio-tatuage.ru

  103. Pingback: bit.ly/pamfir-pamfir-2023-ua-pamfir

  104. Pingback: meritking

  105. Pingback: madridbet

  106. Pingback: poip-nsk.ru - Movie Watch

  107. Pingback: film.poip-nsk.ru - film online

  108. Pingback: video.vipspark.ru

  109. Pingback: vitaliy-abdulov.ru

  110. Pingback: psychophysics.ru

  111. Pingback: vipspark.vipspark.ru

  112. Pingback: selegiline depression forum

  113. Pingback: meritking

  114. Pingback: grandpashabet

  115. Pingback: madridbet

  116. Pingback: meritking

  117. Pingback: kingroyal

  118. Pingback: fuck google

  119. Pingback: child porn

  120. Pingback: fuck

  121. Pingback: porn

  122. Pingback: porn

  123. Pingback: child porn

  124. Pingback: Can antibiotics be used for ear infections ivermectin tablets?

  125. Pingback: How do I make him kiss better levitra generic?

  126. Pingback: Why is there so much milky white discharge ivermectin lice?

  127. Pingback: What does a woman need from a relationship levitra dosage 20mg?

  128. Pingback: What should you eat before bedtime what is vardenafil used for?

  129. Pingback: How do I make him feel trusted cialis and levitra?

  130. Pingback: Can you get pregnant while pregnant price of levitra?

  131. Pingback: What are the unique healthcare needs of the elderly population how to make levitra more effective?

  132. Pingback: film

  133. Pingback: Palliative Care - Enhancing Quality of Life Zithromax generic?

  134. Pingback: #file_links[C:\spam\yahoo\TXTmeds.txt,1,N] #file_links[C:\spam\yahoo\ventolin.txt,1,N?

  135. Pingback: https://olanibitenisikenadam.com

  136. Pingback: Unveiling the Future of Precision Medicine 20 mg vardenafil y 60 mg de dapoxetine?

  137. Pingback: Medications - A Pillar of Support in Palliative Care ivermectin tablets?

  138. Pingback: sdasderqdfasc

  139. Pingback: What surprises do guys like Cenforce 100 sildenafil citrate?

  140. Pingback: How long does it take to see results from walking buy Cenforce?

  141. Pingback: How can I attract my husband to love Cenforce?

  142. Pingback: sex

  143. Pingback: How do you know if a man truly loves you and wants to marry you Cenforce 200mg?

  144. Pingback: Advances in Proton Therapy for Cancer Treatment Zithromax for sale?

  145. Pingback: Medications and Acne Treatment - Promoting Clear and Healthy Skin fildena sale?

  146. Pingback: Medications and Healthy Aging - Thriving in the Golden Years Cenforce 200 vs viagra?

  147. Pingback: The Impact of Artificial Light on Circadian Rhythms zithromax 250 pills pictures?

  148. Pingback: Medications and Menopause - Easing Transition Symptoms priligy 30?

  149. Pingback: priligy dapoxetine buy on-line?

  150. Pingback: child porn

  151. Pingback: HIV/AIDS Research - Progress and Hope vidalista 40 online?

  152. Pingback: Mental Health Matters - Breaking the Stigma generic 150 mg viagra?

  153. Pingback: Medications and Heart Health - Nourishing the Lifeline, Sustaining Vitality taking kamagra on holiday?

  154. Pingback: Why does caffeine stop asthma attacks symbicort 160-4.5 mcg inhaler?

  155. Pingback: Medications and Radiation Therapy - Minimizing Side Effects, Maximizing Benefits synthroid 100 mcg pill?

  156. Pingback: Are there any risks associated with taking antibiotics long-term for acne flagyl tablets over the counter?

  157. Pingback: Is a nebulizer better than an inhaler for asthma albuterol hfa 90 mcg inhaler?

  158. Pingback: Why do I keep coughing but not sick albuterol nebulizer?

  159. Pingback: child porn

  160. Pingback: What is antibiotic resistance online Azithromycin

  161. Pingback: Can antibiotics be used for autoimmune diseases Buy stromectol and ivermectin 3mg lowest price, bonus pills

  162. Pingback: Can antibiotics be used for Clostridium difficile infection buy stromectol without prescription

  163. Pingback: ventolin

  164. Pingback: ajanta kamagra

  165. Pingback: What makes a guy jealous??

  166. Pingback: What will happen if sperm come out daily??

  167. Pingback: https://profile.hatena.ne.jp/seocumm/

  168. Pingback: https://sites.google.com/view/seocumm/ana-sayfa

  169. Pingback: https://sway.office.com/bGoHpJ5GIFA7LGs5?ref=Link

  170. Pingback: https://www.jotform.com/build/233021727199053#preview

  171. Pingback: https://www.kickstarter.com/profile/205316754/about

  172. Pingback: https://www.flickr.com/people/199429455@N07/

  173. Pingback: https://trello.com/u/whiteseotr1/activity

  174. Pingback: https://seocum.gitbook.io/untitled/

  175. Pingback: https://padlet.com/whiteseotr1_/anl-padlet-im-xw2i54k1z1w881sm

  176. Pingback: https://tvchrist.ning.com/profile/seocumm

  177. Pingback: https://freelance.habr.com/freelancers/seocum

  178. Pingback: https://pinshape.com/users/2738096-seocum#designs-tab-open

  179. Pingback: https://pantip.com/profile/7813328#topics

  180. Pingback: https://www.beatstars.com/whiteseotr1/about

  181. Pingback: https://www.bitchute.com/channel/GzD0WCo4Y77n/

  182. Pingback: https://www.zotero.org/seocum/cv

  183. Pingback: https://communities.bentley.com/members/c2e5a44e_2d00_ad37_2d00_4105_2d00_a278_2d00_663a48b5fc8b

  184. Pingback: https://www.furaffinity.net/user/seocum

  185. Pingback: https://www.viki.com/users/whiteseotr1_465/about

  186. Pingback: kamagra priligy - How do you know a girl feels for you?

  187. Pingback: hydroxichloroquina o plaquenil de 200 mg

  188. Pingback: cenforce 200 werkt niet

  189. Pingback: where in us i can buy dapoxetine

  190. Pingback: yasam ayavefe

  191. Pingback: androgel dosing

  192. Pingback: vidalista 80 ervaringen

  193. Pingback: female testosterone gel

  194. Pingback: dapoxetine buy usa

  195. Pingback: albuterol inhaler recall 2017 7c6l

  196. Pingback: super vilitra 20mg

  197. Pingback: albuterol sulfate hfa

  198. Pingback: grandpashabet

  199. Pingback: buy hydroxychloroquine 200 mg

  200. Pingback: grandpashabet

  201. Pingback: revatio

  202. Pingback: grandpashabet

  203. Pingback: What body language shows a man is attracted to you hcq medicine?

  204. Pingback: child porn

Reply to dorota. cancel

Weronika Madejska

"W życiu tak już często bywa, że… najpiękniejsze prezenty od losu dostajemy opakowane w problem".

Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej

Spotkajmy się na Instagramie

[instagram-feed]

Blog roku 2011

Blog roku 2011