Makaron w kremowym sosie dyniowym

28 października 2015 , In: bez cukru, bez jajek, bez mleka, dania główne, wegańskie
0

Miniony weekend spędziłam w Warszawie, gdzie nie tylko gotowałam pod okiem mistrza kuchni roślinnej Michała Gniłki, ale też spacerowałam z przyjaciółkami po nieoświetlonych Łazienkach, wibrującym Nowym Świecie i śmiałam do rozpuku przy naszym ulubionym Tabu. Odwiedziłyśmy pyszny i jak zwykle zatłoczony Tel Aviv i deptałyśmy spadające liście. W poszukiwaniu składników na zupę wstąpiłyśmy do sklepu, a mi wpadł w oko piękny, pokaźnego rozmiaru makaron z brązowego ryżu. Po powrocie upiekłam kawał dyni i zmiksowałam prosty, aromatyczny sos, którym polałam grube rurki.

dla 3 osób

Makaron w kremowym sosie dyniowym

składniki
• 400 g makaronu bezglutenowego
• 500 g pure z dyni
• 2 szklanki domowego bulionu roślinnego
• 2 duże cebule (i oliwa do smażenia)
• ¼ korzenia selera
• 2 łyżki sosu tamari
• 2 łyżeczki curry
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól himalajska do smaku
• prażone orzechy włoskie jako posypka

wykonanie

Cebulę pokrój dowolnie i podsmaż na odrobinie rozgrzanej oliwy. Następnie dolej kilka łyżek wody i podduś jeszcze chwilę. Na cebulę zetrzyj selera, dodaj tamari i pozostaw na małym ogniu na kilka minut.

Pure z dyni zmiksuj z bulionem, a następnie dodaj mieszankę z patelni i ponownie zmiksuj na jednolity krem.

Dopraw do smaku.

Ugotowany makaron polej sosem i posyp prażonymi orzechami.

Smacznego!

free-logo

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować
30 lipca 2013

Szarlotka z morelą

bez soi, ciasta
Zobacz więcej
19 listopada 2011

Polsko- francuska baba biszkoptowa

ciasta
Zobacz więcej
2 kwietnia 2012

Krucho i z różą

ciasta, Wielkanoc
Zobacz więcej
There are no comments yet. Be the first to comment.

Dodaj komentarz

Weronika Madejska

"W życiu tak już często bywa, że… najpiękniejsze prezenty od losu dostajemy opakowane w problem".

Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej

Spotkajmy się na Instagramie

Blog roku 2011

Blog roku 2011