Mróz daje się coraz mocniej we znaki i trudno wybrać się gdziekolwiek bez rękawiczek. Lada moment będziemy zapalać kolejne płomyczki w adwentowym wieńcu i przecierać z kurzu świąteczne płyty, które mimo powtarzalności mają swój klimat.
Puszysty biszkopt z różą i cudownie delikatnym kremem z piernikową nutą to subtelna zapowiedź grudniowego uroku.
Nie spodziewałam się, że pieczony dla otwartego słoiczka konfitury, zyska tak wysokie noty.
8 małych kawałków
Biszkopt
przekładany konfiturą z płatków róż i lekkim serkiem piernikowym
składniki:
– biszkopt: 3 jajka, 75 g cukru, 3 łyżki mąki bezglutenowej + 2 ziemniaczanej, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– masa: 150 g serka mascarpone + kilka łyżek mleka, 1 łyżka cukru trzcinowego, 2 łyżeczki przyprawy korzennej (bez kakao), garść posiekanych orzechów włoskich
– słoiczek konfitury z płatków róż
– mocna herbata do nasączenia
wykonanie:
Białka ubij w czystej misce na sztywną pianę. Dodawaj po łyżce cukru a następnie żółtka. Mąkę wraz z proszkiem przesiej do jajek i wymieszaj delikatnie łyżką. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm i piecz 15-20 minut w temp. 190 stopni C.
Serek mascarpone ubij z mlekiem i cukrem do uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszaj z przyprawami.
Wystudzony biszkopt przekrój w poziomie na pół. Nasącz dół naparem herbaty i rozsmaruj konfiturę. Przykryj drugim blatem, nasącz i pokryj gładkim kremem. Całość posyp posiekanymi orzechami i mielonymi przyprawami.
Smacznego!
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
mmm 😀 chyba zrobię 😉
Absolutny rarytas. Rewelacja!
Polecam
Mam pytanko 😉 : Nie za bardzo lubię smak piernika…czym mogłabym zastąpić przyprawę korzenną ?
I jeszcze : u mnie w mieście trudno dostać konfiturę z róży, a jak się pojawi to w bardzo wysokiej cenie, czy tą konfiturę mogę zastąpić innym smakiem, jeśli tak to jaki polecasz?
Pozdrawiam i ściskam Cię!! Dzięki Tobie nauczyłam się piec bezglutenowo 😀
Może powidła śliwkowe? Albo coś wiśniowego. Jeżeli nie piernik to może kakao? Można i rozpuścić białą czekoladę i wymieszać z serkiem. Albo po prostu wanilia
Dziękuję za odpowiedź
Zrobię na Nowy Rok 😀
Reklamacja… nie bardzo rozumiem jednostkę kilka łyżek mleka… Następnym razem proszę precyzyjniej
Kupujemy różne serki, konsystencja może się nieco różnić więc trzeba dodać troszkę mleka i samemu sprawdzić czy masa jest już wystarczająco kremowa żeby przełożyć biszkopt.
Czy w wersji wegańskiej można dać zamiast mascarpone i dodatków, po prostu śmietanę kokosową ubitą z przyprawą piernikową?Jeśli tak to jakie proporcje? Z góry dziękuję
Jasne, stała masa z jednej puszki będzie wystarczająca (Thai Coco, Real Thai).
Bardzo dziekuje!