Pamiętam jak w pierwsze Boże Narodzenie w nowym domu znalazłam pod choinką błyszczącą gofrownicę. Raz w tygodniu koniecznie musiałam upiec gofry i poczęstować innych.
Od miesięcy nie miałam w ustach tego ciasta, więc zaplanowałam mały powrót. Zamiast masła – oliwa, słód bijący na głowę biały cukier a zamiast gotowych mieszanek, ekologiczne mąki.
Z herbatą w jednej ręce i aparatem w drugiej, dzisiejszego poranka spoglądałam z przerażeniem na kuchenny zegar. Pobudki po piątej, by wygrać z czasem, pakowanie jeszcze gorącego ciasta do torby na ostatnią chwilę i zapach domowych wypieków w pociągu też ma swój urok.
4 płaty z serduszek
Gofry
składniki:
– 2 żółtka, 1 szklanka mleka roślinnego, 5 łyżek oliwy lub dobrego oleju, 1 łyżka słodu ryżowego, 120 g mąki bezglutenowej*
– 2 białka
przygotowanie:
Mąkę przesiej. Dodaj pozostałe składniki (oprócz białek), zmiksuj na jednolitą masę i odstaw na 10 minut.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj łyżką do ciasta.
Dobrze rozgrzej gofrownicę i wylewaj ciasto na wyznaczoną powierzchnię.
Piecz gofry ok 3 minuty i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Smacznego!
*użyłam mąki z: teffu, bezglutenowego owsa i ryżowej w równych proporcjach
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Ale mi sie ta Twoja droga w stronę bezcukrowości i ekologiczności podoba 😉 Brawo!
Podziwiam za to wstawanie po 5…
Dzisiaj wypróbowaliśmy przepis! Myślę, że masz powody do satysfakcji – dwie ucieszone dziecięce buzie, które zajadały się goframi
Jestem na początku podróży z dietą bezglutenową i myślałam, że desery są poza moim zasięgiem, ale widzę, że nie!
Coś mi mówi, że z Twoim blogiem i sklepem http://www.freedelikatesy.pl dieta bezglutenowa nie będzie tak straszna, jak się obawiałam 😉
A dziękuję bardzo za linka
Wygladaja przepysznie
Czy mozna zamienic slod ryzowy np na stewie, ksylitol itp? a oliwe na maslo?
Tak i tak
pyszota
„Zamiast masła – oliwa, słód bijący na głowę biały cukier a zamiast gotowych mieszanek, ekologiczne mąki.”
Fail. Oliwa to głównie tłuszcz MUFA, więc gorsze do pieczenia niż masło. W jaki sposób słód bije na głowę biały cukier? Ekologicznie mąki… Pewnie mają 10x więcej mykotoksyn