Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Tort który na pewno utrwalił Ci się już w pamięci, ponieważ różne etapy jego przygotowywania są widoczne na stronie startowej bloga ![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Rarytas dla fanów czekolady. Intensywny, z pyszną masą i ganache. Mój zdecydowany faworyt wśród tortów czekoladowych. Dopiero nie dawno ośmieliłam się zrobić go w wersji bezglutenowej. Pierwsza próba niestety rozpadła się przy wyjmowaniu z formy ;( Jednak dzisiaj przygotowanie nie sprawia mi już problemów. Pamiętaj o przesianiu mąki!
Muszę przyznać, że deser jest dość kosztowny. Trzeba zaopatrzyć się w trochę tabliczek czekolady. Ale spokojnie- to tylko wersja o średnicy 20 cm ![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Kiedyś robiłam ten tort na osiemnaste urodziny mojej siostry i zdecydowałam się na wariant piętrowy. Uwierz, że rachunek był spory… ![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Wykwintny tort czekoladowy:
Potrzebne składniki:
¨ Biszkopt: 100 g mąki bezglutenowej lub pszennej,1/4 łyżeczki sody, ¼ łyżeczki soli, 50 g zmielonych migdałów, 125 g masła, 150 g cukru, 3 duże jajka, 3 łyżki likieru morelowego, 125 g dobrej gorzkiej czekolady
¨ Masa podstawowa: 250 g masła, 3 żółtka, 2 całe, małe jajka, 200 g cukru pudru, kilka łyżeczek likieru morelowego, 75 g dobrej gorzkiej czekolady
¨ Polewa czekoladowa: 100 g dobrej gorzkiej czekolady, 50 g masła
¨ Masa ganache: 150 g dobrej gorzkiej czekolady, 150 ml śmietanki 36 %
¨ Nasączenie: gorąca woda, kilka łyżek likieru morelowego
¨ Tłuszcz do formy
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzej do temp. 180 stopni C. Natłuść tortownicę o średnicy 20 lub 21 cm.
Przygotuj biszkopt: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (proces wytłumaczony w słowniku). Przesiej mąkę, połącz z sodą, solą i migdałami. Oddziel żółtka od białek. W innej misce utrzyj masło z cukrem. Dodawaj po jednym żółtku. Po dodaniu każdego dokładnie połącz go z masą. Dodaj lekko przestudzoną czekoladę. Następnie sypkie składniki oraz likier. Białka ubij na sztywną pianę i wmieszaj delikatnie, łyżką w masę. Jednolite ciasto przełóż do blaszki i piecz 50 minut do max 1 h. Gotowy biszkopt studź w otwartym piekarniku około 15 minut, następnie wyjmij delikatnie z formy i studź na kratce. W tym czasie możesz przygotować masy.
Masa podstawowa: jajka i żółtka ubij na parze (pojęcie w słowniku). Stopniowo dodawaj cukier. Jednolitą, puszystą masę zdejmij z ognia i dobrze wystudź. Czekoladę rozpuść w kąpieli. Masło utrzyj na puch i połącz dopiero z zimną mieszanką jajeczną. Dodaj likier i czekoladę. Odstaw.
Przygotuj ganache: czekoladę połam na małe kawałki lub grubo pokrój i wrzuć do miski. Śmietankę doprowadź do wrzenia. Zalej nią czekoladę i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Odstaw.
Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli. Odstaw.
Przygotuj nasączenie: do miseczki nalej około jednej filiżanki wrzątku i dodaj dowolną ilość likieru.
Biszkopt przekrój poziomo na trzy części. Pierwszą ułóż na paterze lub talerzu. Nasącz i pokryj połową masy podstawowej. Przykryj następnym. Nasącz, pokryj pozostałą częścią masy. Przykryj ostatnim blatem. Lekko nasącz. Pokryj wierzch i boki polewą czekoladową. Napełnij szprycę lub rękaw cukierniczy masą ganache. Wyciskaj na tort dowolne aczkolwiek skromne ozdóbki.
Po skończonej pracy tort dobrze schłódź w lodówce co najmniej dwie godziny. Niech masy dobrze się połączą. Przed podaniem wyjmij deser około 30 min wcześniej. Krój dobrze naostrzonym nożem maczanym w gorącej wodzie.
Likier morelowy w przypadku braku możesz ewentualnie zastąpić innym, może pomarańczowym?
Powodzenia!
Smacznego!
![DSC_0008](http://www.natchniona.pl/wp-content/uploads/2011/08/DSC_0008-550x365.jpg)
To wygląda pysznie ale go nie zrobie![:(](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/frownie.png)
![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
bo mi sie nie uda i będę płakała
Co to za nastawienie? Wbrew długiej liście składników tort nie jest trudny, a za to jaki pyszny![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Opis jest dość obszerny, ponieważ ostatnio staram się dokładnie tłumaczyć niektóre procesy, żeby moje przepisy były dobrze interpretowane
Specjalnie dla Agnieszki???
Też![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Haha![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
No i dla mnie oczywiście. Ostatnio na naszym ognisku prosiłam o bardziej szczegółowe opisy niektórych wypieków. (Zwłaszcza tych bardziej skomplikowanych.) Serdecznie dziękuję za spełnienie mojej prośby.
To z pewnością ułatwi mi zrozumienie tych zawiłych, kuchennych procesów. I prawdopodobnie nie tylko mi. Szczerze mówiąc to dzięki temu blogowi coraz częściej pomagam mamie w kuchni. I nie tylko pomagam, bo coraz częściej próbuję również przyrządzać coś sama. Więc jeżeli o mnie chodzi, to twoja misja powoli zaczyna się spełniać. ![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Ależ proszę
Wiem, że jest to potrzebne, ale nie zawsze znajdę czas by dokładnie opisywać. Będę się starała.
Pięknie napisałaś. Ostatnie zdanie szczególnie przypadło mi do gustu.
Dziękuję! 😛
Cześć! Jestem Julia;)
Od jakiegoś czasu obserwuję Twojego bloga i muszę Ci napisać, że jestem pod wrażeniem. Twój talent i niesamowite przepisy zainspirowały mnie do własnych eksperymentów w kuchni.
Na dzień dzisiejszy „mam za sobą” bezy, tort czekoladowy i krówki; )
Polecam Twój blog wszystkim, którzy szukają nowych inspiracji i lubią łakocie;)
Pozdrawiam Julia (w sobotę „biorę się” za szarlotkę);)
Cześć 😉![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
Bardzo mi miło! Cieszę się, że z moimi przepisami można coś zdziałać
Dziękuję za miłe słowa i życzę Ci samych kulinarnych sukcesów!!!
trzymam kciuki za szarlotkę![:)](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/simple-smile.png)
pozdrawiam serdecznie!
Witam
od jakiegoś czasu namiętnie przygotowuję Twoje ciasta, dzięki Tobie mogę zajadać się słodkościami, za co bardzo dziękuję.. chciałabym zadać być może głupie pytanie, ale jestem początkującą piekarką 😉 chciałabym wiedzieć co się stało z białkami przy przygotowywaniu biszkoptu, bo nic o nich nie piszesz, tylko, żeby oddzielić od żółtek, a potem już nie ma nic co zrobić z białkami, no i ja zrobiłam bez tych białek, ale coś mi się zdaje, że powinnam je jednak gdzieś dodać ? Pozdrawiam gorąco
Ale ze mnie gapa okrutna. Już zmieniam. Białka należy ubić na sztywną pianę i dodać jako ostatni składnik.![:(](http://www.natchniona.pl/wp-includes/images/smilies/frownie.png)
Przepraszam bardzo