Jak na pewno zauważyliście, ostatnimi czasy szukam jak najprostszych rozwiązań, a granicę niemożliwego przesunęłam już tak daleko, że bardzo trudno mnie zadziwić. I kiedy przyjaciółki otwierają usta ze zdumienia, że znowu wykombinowałam zupełną abstrakcję, ja wzruszam ramionami. „Czemu to miałoby się nie udać?” Tak oto po części przez przypadek, po części z czystej ciekawości powstało dwuskładnikowe ciasto na pizzę z batata. Pure tej bulwy ma w sobie wszystko, o czym można sobie zamarzyć. Przyda się tylko widelec i mąką do wyrobienia gładkiego ciasta oraz garść ulubionych dodatków. Czyż nie takich przepisów nam potrzeba? 
Polecam jak mogę! Próbujcie.
dla 1 osoby
Rewolucyjna pizza z batata
składniki
• 1 duży batat (200 g pure)
• 80 g mąki bezglutenowej*
• sos pomidorowy i ulubione dodatki
wykonanie
Batata wyszoruj, przekrój na pół i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pomarańczową stroną do dołu. Upiecz do miękkości, a następnie przestudź. Wydrąż miąższ i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj mąkę i wyrób dłonią gładkie ciasto. Jeżeli potrzebujesz, dodaj więcej mąki. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
Powstałą kulę przełóż na papier do pieczenia i rozwałkuj cienko. Ciasto przełóż wraz z papierem na blachę, nakłuj widelcem i podpiecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 210 stopni C z termoobiegiem. Kiedy spód zrumieni się, wyjmij z piekarnika i pokryj dodatkami. Piecz 5-8 minut.
Gotowe!
*użyłam owsianej bezglutenowej
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Boska pizza! Zrobimy! Zapytam tylko…mogę zmienić mąkę na np. Jaglaną albo gryczaną białą?
Hej! ja zmieniłam na jaglaną bo nie toleruję gryki. Dodaję 2 łyżki siemienia lnianego rozpuszczone w ciepłej wodzie i mąkę jaglaną i jest ok
Świetny przepis 😀
Myślę, że tak. Szczególnie gryczana niepalona
Wow, chyba jutro będzie pizza na obiad
bardzo jestem ciekawa jak wyjdzie, już nie mogę się doczekać 😀
w jakiej temperaturze i jak długo pieczesz batata ?
Hmm, myślę, że plus minus 25 minut w temperaturze 200 stopni C.
Rewelacja!
Słyszłam o pizzie z kalafiora, ale z batata? Kolejny przepis do wypróbowania, dzięki!
Kalafiorowa to już klasyk
Obie pyszne!
Myślisz, że zwykła mąka pszenna również się nada? Czy lepiej zrobić ryżową?
Pewnie się nada
Batat zalegający na półce w końcu się do czegoś przyda.
czy pizza jest sztywna?
Sztywna?
Chodzi mi o to, czy unosi ciężar składników, czy raczej ciasto wychodzi miękkie i pizza ugina się w ręku?
Unosi, spokojnie, nie ugina się
Nie wiem co zrobiłam źle, ale ciasto klei się wciąż mimo dodania duuuuużo więcej mąki niż w przepisie…
Prawdopodobnie zależy to od rodzaju batata choć przyznam, że te których używałam za każdym razem wymagały właśnie takiej ilości mąki.
no mnie niestety też strasznie dużo mąki zabrało i nijak ciasto nie chciało się zrobić nieklejące. w końcu się poddałam, podsypałam mąką, rozłożyłam palcami na blasze i teraz siedzi w piecu. zobaczymy co z tego będzie 😉
Czy można zastąpić batata ziemniakami? A jeżeli tak to jak długo piec je w piekarniku?
Mozna batata ugotowac zamiast piec?
Nie próbowałam, ale podejrzewam, że tak. Być może trzeba będzie sypnąć więcej mąki.
czym zastapic nabial w pizzy? uwielbiam mozzarella i sery ale nie mogę ich jeść a pizza bez sreka to nie to 😉
polecam serek z batata, płatków drożdżowych i pikantnych przypraw ze strony https://wegannerd.blogspot.co.uk/2015/09/cudownie-ciagnacy-sie-ser-z-ziemniaka.html
kiedy sie zamrozi można zetrzeć do pizzy, a normalnie smarować na chlebku. pycha
Ja czasami pomijam serek i po upieczeniu plamię domowym sosem czosnkowym. Nie próbowałam jeszcze z roślinnymi serkami, ale na pewno coś ciągnącego uda się wyczarować
Doskonały przepis! Pizza udała się wyśmienicie! Dzięki za ten przepis 🙂 Pozdrawiam
Pizza jest poprostu genialna, szybka i prosta. Moim zdaniem lepsza od tej klasycznej na drozdzowym cieście. Dziękuje za przepis
Swietny przepis! Wyszla idealnie. Make owsiana dodawalam po prostu na oko. Bardzo dziekuje za ten pomysl, faktycznie jest rewolucyjny.
Pizza pyszna! Ciasto szybkie, proste i pyszne! O wiele bardziej mi zasmakowła niż pizza na spodzie z polenty, którą kiedyś robiłam. Świetny pomysł z batatem!😊
Moja siedź w piekarniku 🙂jestem bardzo ciekawa jak będzie smakować