Październik niesie ze sobą niesamowity klimat. Kiedy przemierzam nasze cichutkie ulice czuję mroźne i cudownie orzeźwiające powietrze, a pod nogami chrupią kolorowe, złote liście. Wieczorami palimy w kominku, a w ciągu dnia przywdziewam najgrubszy sweter, byle tylko otworzyć okno i obcować z zapachem mokrej ściółki. Wracając z lekcji francuskiego wstępuję po dwie dorodne dynie, przystaję by zrobić dziesiątki zdjęć i myślę o kremowej, aromatycznej zupie. Ogrzewając się parującą herbatą miksuję ekspresową, gęstą, sycącą zupę, prażę orzechy i łapczywie parzę język gorącą grzanką. C’est genial! Voila!
dla 4 osób
Dyniowa zupa krem
składniki
• 750 g musu z upieczonej dyni
• 750 ml roślinnego bulionu
• 2 łyżeczki curry
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowe
• ¼ łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól himalajska do smaku
do podania
• grzanki z chleba bezglutenowego
• prażone orzechy włoskie
• świeży szpinak
wykonanie
Zmiksowaną dynię połącz z gorącym bulionem. Dodaj sos, oliwę, gałkę i cynamon. Dopraw słuszną ilością curry oraz solą do smaku. W zależności od rodzaju użytej dyni zupa może potrzebować więcej płynu. Dolej bulionu lub wody.
Podawaj z chrupiącymi posypkami.
Smacznego!
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
