Grecka

Obowiązkowa pozycja w niemal wszystkich kartach menu, w których widnieją jakiekolwiek sałaty. Niewątpliwie jedna z niewielu dla tych, którzy świadomie rezygnują z mięsa. Jak to właściwie jest z tą grecką?

Na palcach jednej ręki policzyć mogę te, które wyjadłam do ostatniego listka pośród wszystkich, które kiedykolwiek zamówiłam. Bo bez oliwek, feta bez grama koziego sera, z olejem rzepakowym albo (o zgrozo) chemicznym, gotowym vinaigrettem. Choć sałatka niewątpliwie uchodzi za jedną z moich ulubionych, prezentuje się czasami jako kopiec suchej sałaty i skąpa kombinacja pomidora z ogórkiem.

Kiedy jakiś czas temu dostałam porządny kawałek fety prosto z Grecji, oliwę, ocet balsamiczny i ogromne, czarne oliwki z pestkami, zrozumiałam jak to powinno wyglądać. I chociaż z sałaty nie rezygnuję, solidnie skrapiam ją ulubioną oliwą i z oregano i listkami świeżej bazylii. Do tego soczyste pomidory, oliwki i doskonała feta. Balsamico też się nada. Volia!

Drukuj przepis