Zupa meksykańska

2 października 2014 , In: bez jajek, bez mleka, bez orzechów, wegańskie, zupy
0

Aby nie dać się jesiennym wahaniom pogodowym warto zainteresować się tym co na talerzu. Miska parującej zupy z fasolą w roli głównej syci na bardzo długo, sprawiając, że nasze brzuchy odczuwają przyjemne ciepło i błogość. Choć lista składników może wydawać się długa, tak naprawdę zawiera nieskomplikowane produkty, które najczęściej mamy w domu lub możemy zakupić w pobliskim sklepie. Polecam przygotować podwójną porcję i nie martwić się ciepłym posiłkiem przez kolejne dwa dni.

duży garnek zupy

Warzywna zupa meksykańska

składniki:

– 500 ml passaty z pomidorów

– 1,5 l bulionu warzywnego

– 200-400 g ugotowanej, czerwonej fasoli

– 3 duże ziemniaki

– 3 duże marchewki

– 1 czerwona papryka

– 2 czerwone cebule

– kilka pieczarek

– 4 ząbki czosnku

– 2 łyżki oliwy

– 1 łyżka sosu sojowego (bezglutenowego)

– 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego

– 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

– sól, pieprz do smaku

– olej do smażenia

– ryż, pietruszka

wykonanie:

Do garnka wlej bulion, passatę i podgrzej na małym ogniu.

Ziemniaki, marchewkę, paprykę, pieczarki pokrój na małe kawałki i wrzuć do bulgoczącego płynu.

Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj do zupy. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Jako ostatnią dodaj fasolę.

Wlej oliwę i sos sojowy, a następnie dodaj przyprawy, sól i pieprz. Pozostaw na małym ogniu aby wszystkie składniki miały czas się połączyć.

Zupę podawaj gorącą z dodatkiem ryżu i zielonej pietruszki.

Smacznego!

IMG_5618_Snapseed

freelogo

  1. Odpowiedz

    Świetny strona naprawde – duzo sie dowiedziałem

Dodaj komentarz

Weronika Madejska

"W życiu tak już często bywa, że… najpiękniejsze prezenty od losu dostajemy opakowane w problem".

Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej

Spotkajmy się na Instagramie

Blog roku 2011

Blog roku 2011